Dadas as afirmativas sobre biofilmes nas áreas de...

Q1771769

Dadas as afirmativas sobre biofilmes nas áreas de processamento de alimentos,

I. Resultam do acúmulo de materiais orgânicos e inorgânicos em superfícies.

II. A diversidade microbiana dos biofilmes influencia a sua resistência.

III. São resistentes a agentes bactericidas e podem permanecer após sanitização.

IV. Aplicação de força mecânica e uso de calor remove biofilmes maduros eficazmente.

verifica-se que está(ão) correta(s)

IV, apenas.

I e III, apenas.

II e IV, apenas.

I, II e III, apenas.

I, II, III e IV.