Em relação às DTA’s (Doenças Transmitidas por Alimentos)...

Em relação às DTA’s (Doenças Transmitidas por Alimentos), analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. DTA’s são todas as ocorrências clínicas consequentes da ingestão de alimentos e/ou água que possam estar contaminados com agentes etiológicos (biológicos, toxinas, físicos ou substâncias químicas).

II. As intolerâncias e as alergias de hipersensibilidade individual a determinados alimentos também são consideradas DTA’s.

III. De forma simplificada, pode-se agrupar as DTA’s em duas grandes categorias: as infecções e as intoxicações alimentares.

IV. As infecções são causadas pela ingestão de microrganismos patogênicos que se desenvolvem e se multiplicam nos alimentos.