A cor do leite ou de seu creme está, diretamente, relacionada às suas características físicas e composição química. As alterações da cor do leite podem ser devidas ao crescimento de microrganismos. Nesse processo, entende-se que a bactéria ___________, ao crescer, produz colônias vermelhas ou rosas, na superfície do leite ou do creme. Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto: A cor do leite ou de seu creme está, diretamente, relacionada às suas características físicas e composição química. As alterações da cor do leite podem ser devidas ao crescimento de microrganismos. Nesse processo, entende-se que a bactéria ___________, ao crescer, produz colônias vermelhas ou rosas, na superfície do leite ou do creme. Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto:

A cor do leite ou de seu creme está, diretamente...

Q2030555

Nutrição Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos

Ano: 2021

Banca: Instituto Avança São Paulo - Avanca SP

Prova: Avança SP - Prefeitura de Rio Claro - Técnico em Nutrição - 2021

A cor do leite ou de seu creme está, diretamente, relacionada às suas características físicas e composição química. As alterações da cor do leite podem ser devidas ao crescimento de microrganismos. Nesse processo, entende-se que a bactéria ___________, ao crescer, produz colônias vermelhas ou rosas, na superfície do leite ou do creme.

Assinale a alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do texto:

Alcaligenes viscolatis.

Aeromonas hydrophila.

Pseudomonas syncyanea.

Serratia marcescens.

Flavobacterium.

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