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As Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2019/2020) objetivam acompanhar as atualizações no conhecimento científico da área e dispõem sobre aspectos básicos da terapia nutricional.
Considerando tal documento, é correto afirmar que:
A recomendação proteica de 1,2 a 1,4 g/kg/dia, o que representa de 15 a 20% do VET, é indicada a adultos com albuminúria e/ou taxa de filtração glomerular reduzida.
O consumo de álcool afeta a glicemia, uma vez que ocasiona hiperglicemia em indivíduos que utilizam insulina. Assim, é recomendado não ingerir álcool em caso de diabetes.
Uma dieta com muito baixa quantidade de carboidratos (< 15%) ou dieta cetogênica (< 5% do VET) pode desencadear hiperglicemia e adicionalmente causar cetoacidose àqueles com risco para tal complicação.
A hipoglicemia é a complicação aguda mais frequente em pacientes com diabetes tipo 2, os quais utilizam hipoglicemiante oral. Para tratá-la são recomendados 5 gramas de carboidrato (dissacarídeos), que equivale a colher de sopa de açúcar.
A monitorização da quantidade e da qualidade dos carboidratos da dieta é uma estratégia útil para o controle da glicemia pós-prandial. Uma dieta com baixa quantidade de carboidratos (26 a 45% do Valor Energético Total - VET) deve ser avaliada criteriosamente por um profissional junto ao seu paciente.