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Numa unidade de produção de alimentos (UAN), podem ocorrer...
Numa unidade de produção de alimentos (UAN), podem ocorrer contaminações dos alimentos, o que pode acarretar aos comensais sintomas, doenças e até óbito. Assinale a alternativa com os tipos de contaminações mais comuns:
A
Perigo físico ou vindo do próprio manipulador.
B
Perigo biológico ou substâncias toxicas.
C
Perigos químicos ou bactérias.
D
Perigos físicos, químicos ou biológicos.