Os cereais são responsáveis por grande parte da energia e...
Imagem de fundo

Os cereais são responsáveis por grande parte da energia e...

1
Q2306373
Nutrição Cereais
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Ano: 2016
Banca: FUNRIO Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Assistência - FUNRIO
Prova: FUNRIO - IFPA - Nutricionista - 2016

Os cereais são responsáveis por grande parte da energia e da proteína que ingerimos, depois de cozidos, podem apresentar redução de cerca de 1/3 em sua concentração de glicídios. Marque a alternativa que cita o processo responsável por esta redução.

A

Diluição.

B

Branqueamento.

C

Solubilização.

D

Gelatinização.

E

Hiperhidratação.

Comentários Marcadores Anotações (0) Estatísticas Reportar erro