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Operação de redução, por método físico e ou agente químico...
Operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higienicossanitária do alimento.
A
Aplicação de água quente.
B
Enxague.
C
Álcool a 70%.
D
Limpeza.
E
Desinfecção.