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Fatores extrínsecos e intrínsecos desempenham papéis fundamentais no desenvolvimento e ...
Fatores extrínsecos e intrínsecos desempenham papéis fundamentais no desenvolvimento e na proliferação de microrganismos nos alimentos. Sobre esse assunto, assinale a alternativa que apresenta um fator extrínseco:
A
pH;
B
Composição Química;
C
Potencial Redox;
D
Umidade;
E
Fisiologia do Alimento.