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Sobre os fatores intrínsecos e extrínsecos que tem...
Sobre os fatores intrínsecos e extrínsecos que tem influência na durabilidade do alimento assinale a alternativa INCORRETA:
A
O PH do alimento é um fator intrínseco.
B
A atividade de água dentro do alimento é um fator intrínseco do alimento que influencia a sua durabilidade.
C
A temperatura do ambiente é um fator intrínseco do alimento que não influencia a sua durabilidade.
D
A presença de oxigênio do ambiente é um fator extrínseco do alimento que pode influenciar a conservação dos alimentos, pois, há microrganismos se reproduzem somente com O2.
E
A umidade relativa do ar é um fator extrínseco em relação ao alimento que pode dizer sobre a sua durabilidade e conservação.