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A lactação é controlada por hormônios principalmente de origem hipofisária, e sua produção sofre influência de estímulos externos e emoções maternas. Sobre os hormônios da lactação, pode-se afirmar que:
I - a prolactina atua nas células alveolares, fazendo com que produzam o leite, especialmente o carboidrato.
II - os níveis de prolactina mantêm o ritmo circadiano durante a lactação, com níveis elevados durante o dia.
III - a ocitocina atua nas células mioepiteliais que circundam as células alveolares, contraindo-as, fazendo com que o leite seja ejetado para dentro dos duetos lactíferos.
Marque a opção correta:
I, II e III estão corretas.
I está correta.
I e II estão corretas.
II e III estão corretas.
III está correta.
O colostro é uma substância de extrema importância e valor nutricional que desempenha um papel fundamental nos primeiros dias de vida de um recém-nascido. No que se refere ao colostro, registre V para Verdadeiro, e F, para falso:
(__)O colostro é a secreção espessa, amarelada, que é a primeira alimentação da criança.
(__)O colostro é mais rico em proteínas e contém baixo teor de lipídeos e carboidratos, incluindo a lactose, em comparação ao leite maduro.
(__)O colostro facilita a eliminação de mecônio (primeiras fezes do recém-nascido), é rico em antioxidantes e tem menos vitaminas hidrossolúveis do que o leite maduro.
Fonte: Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
F, V, V.
F, V, F.
V, V, V.
V, F, F.
Segundo o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos do Ministério da Saúde (MS), para o armazenamento correto do leite retirado do peito, devem ser observados os aspectos mencionados abaixo, EXCETO:
No caso de doação para um Banco de Leite Humano, guardar na prateleira mais próxima ao congelador da geladeira por até 12 horas.
Se ultrapassar os prazos de armazenamento, o leite deverá ser descartado.
Tampar bem o frasco com leite, anotar a data da retirada com caneta em uma etiqueta e colar no frasco.
Quando vários leites forem guardados no mesmo frasco, conta-se a validade a partir da data da última coleta.
O aleitamento materno agrega várias vantagens nutricionais para a criança, além de estreitar a interação emocional entre mãe e filho. A amamentação do recém-nascido promove, de forma barata e segura, uma alimentação saudável e capaz de fornecer praticamente todas as necessidades nutricionais nessa fase de vida.
-
Com relação ao aleitamento materno, assinale a opção correta.
Nos primeiros dias, o leite materno é chamado colostro, que contém mais gorduras e menos proteínas que o leite maduro.
Denomina-se aleitamento materno exclusivo quando a criança recebe somente leite materno, direto da mama ou ordenhado, ou leite humano de outra fonte, com outros líquidos como água e chás adocicados.
O leite humano pasteurizado (submetido a uma temperatura de 62,5 ºC por 30 minutos) tem o mesmo valor biológico que o leite cru.
O leite de mães de recém-nascidos prematuros é diferente do de mães de bebês a termo, por possuir maiores concentrações de lipídeos e proteínas e maior valor calórico.
A concentração de gordura no leite diminui no decorrer de uma mamada. Assim, o leite do final da mamada (chamado leite posterior) é mais pobre em energia (calorias) e sacia menos a criança.
A técnica utilizada para alimentar o recém-nascido e estimular a lactação, que consiste em colocar o bebê ao peito para mamar o leite da própria mãe retirado previamente através de uma sonda que é coloca próxima do mamilo, é conhecida como:
Lactação.
Translactação.
Lactasucção.
Sondactação.
Em relação as normas de biossegurança relacionadas ao aleitamento materno, marque a alternativa CORRETA:
Após ordenhado o leite nunca deve ser armazenado na geladeira por mais de 2 horas.
O leite cru (não pasteurizado) pode ser conservado no freezer ou congelador, por até 45 dias.
Ao se fazer a ordenha manual do leite materno deve-se prender os cabelos, usar máscara ou evitar falar, espirrar ou tossir.
Para alimentar o bebê com leite ordenhado congelado, este deve ser descongelado sempre a temperatura ambiente.
No mês de agosto, ocorre a ação denominada Agosto Dourado, a qual integra o componente “Educação, Comunicação e Mobilização Social” da referida política, sendo seu objetivo intensificar ações intersetoriais de conscientização e esclarecimento a respeito do aleitamento materno, uma vez que o leite materno é considerado padrão-ouro de qualidade no quesito alimentação para o bebê.
Certo
Errado
O leite materno deve ser exclusivo até 6 meses e continuar a ser oferecido à criança até 2 anos ou mais, não sendo necessário dar leite de vaca ou fórmula infantil.
Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma sobre a alimentação da criança a partir do 6º mês de vida.
( ) Nessa idade a criança deve começar a receber 3 refeições, que podem ser almoço ou jantar e 2 lanches; ou almoço, jantar e 1 lanche.
( ) Se a criança recusar algum alimento, espere alguns dias e volte a oferecê-lo junto com alimentos de que ela já gosta.
( ) As carnes devem ser bem cozidas e oferecidas em pedaços pequenos, picados ou desfiados.
( ) Os alimentos do almoço e jantar da criança devem ser liquidificados e peneirados.
( ) A partir do 8º mês a criança deve começar a receber 3 refeições.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é
V, V, V, F, F.
F, F, V, F, F.
V, V, F, V, V.
F, F, V, F, V.
F, V, V, V, V.
O aleitamento materno contribui para a saúde e o bem-estar das mães e dos bebês. Deve ser recomendado de maneira exclusiva até os 6 meses de idade. No entanto, existem algumas situações em que a amamentação é contraindicada. Segundo o Caderno de Atenção Básica nº 23, do Ministério da Saúde, em qual das condições abaixo a criança NÃO deve ser amamentada?
Mãe portadora de tuberculose.
Criança portadora de galactosemia.
Mãe portadora de hanseníase.
Criança portadora da hepatite C.
No aleitamento materno, são poucas as situações em que pode haver indicação médica para a substituição parcial ou total do leite materno.
Das situações apresentadas abaixo, podem amamentar:
nutrizes infectadas pelo vírus HIV.
nutrizes infectadas pelo HTLV 1 e HTLV 2.
nutrizes tabagistas.
mães de crianças portadoras de galactosemia.
nutriz com infecção herpética, quando há vesículas localizadas na pele da mama.
Mulheres infectadas pelo HIV (Human Immunodeficiency Virus) não devem amamentar seus filhos para evitar a transmissão do vírus pelo Leite Materno (LM). Qual é a indicação do Ministério da Saúde quanto ao fornecimento de leite garantido pelo Estado para essas crianças? Marque a alternativa CORRETA.
O Estado, por meio do Auxílio Brasil, repassa o valor para a compra de leite até a criança completar seis meses de vida.
O Estado fornece fórmula infantil até a criança completar seis meses de vida.
O Estado fornece leite pasteurizado até a criança completar seis meses de vida.
Os Bancos públicos de Leite Humano são responsáveis pelo fornecimento de LM até a criança completar seis meses de vida.
Todas as alternativas estão incorretas.
Cozzolino (2018) relata que a concentração de retinol no leite materno é apontada como indicador fidedigno do estado nutricional relativo à vitamina A de uma população. Os indicativos de um quadro de hipovitaminose A são concentrações iguais ou inferiores a:
10 μg/dL.
17 μg/dL.
25 μg/dL.
30 μg/dL.
20 μg/dL.
O leite de uma mãe lactante adequadamente alimentada supre todas as vitaminas de que uma criança nascida a termo necessita, exceto a vitamina D.
Certo
Errado
Durante os primeiros dias de vida, o bebê amamentado recebe o colostro, um líquido amarelo transparente que supre as necessidades da criança durante a primeira semana.
Certo
Errado
Sobre os tipos aleitamento materno, marque a alternativa CORRETA:
Aleitamento materno complementado é quando a criança recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água (água adocicada, chás, infusões), sucos de frutas e fluidos rituais.
Aleitamento materno exclusivo é quando a criança recebe, além do leite materno, qualquer alimento sólido ou semissólido com a finalidade de complementá-lo, e não de substituí-lo.
Aleitamento materno misto ou parcial é quando a criança recebe leite materno e outros tipos de leite.
Aleitamento materno predominante é quando a criança recebe somente leite materno, direto da mama ou ordenhado, ou leite humano de outra fonte.
A criança que toma leite materno não precisa de outro alimento ou bebida, incluindo água, sucos e chás até os primeiros seis meses de vida. O leite materno é dividido em três tipos, de acordo com o período de produção: Colostro (aquele produzido logo após o nascimento do bebê), Leite de Transição (produzido a partir da primeira semana até mais ou menos 10 dias) e Leite Maduro (leite secretado após 15 dias do parto). Há maior concentração de proteína nos seguintes períodos:
I. Colostro.
II. Leite de Transição.
III. Leite Maduro.
Quais estão corretos?
Apenas I.
Apenas II.
Apenas I e III.
Apenas II e III.
Apenas III.
Em relação aos procedimentos que devem ser utilizados no lactário, marque a afirmativa correta.
Quando o preparo da fórmula infantil for realizado em temperatura ambiente não deve exceder o tempo máximo de 1 hora e 30 minutos.
Quando o preparo da fórmula infantil for realizado em áreas condicionalmente climatizadas, com temperatura de 20°C a 24°C e umidade de ar relativa de 50% a 60%, não deve exceder o tempo máximo de 3 horas e 30 minutos.
É preciso cuidado com a técnica e o grau do tratamento térmico aplicado nas fórmulas infantis, pois pode ocorrer formação de produtos de reação de Maillard reduzindo de forma relevante o valor biológico da fonte de nitrogênio e a biodisponibilidade de alguns micronutrientes.
Deverão ser armazenadas em sacos de coleta, no máximo 50 gramas do produto, de 1/3 dos produtos, para análise de contraprova, no mínimo 1 vez por semana.
Assinale a alternativa correta sobre as características do leite materno.
A água contribui com quase 90% da composição do leite materno, o que garante o suprimento das necessidades hídricas de uma criança em aleitamento exclusivo, exceto em climas áridos.
A especificidade dos anticorpos IgA no leite humano é um reflexo dos antígenos entéricos e respiratórios da mãe, e sua concentração diminui ao longo do primeiro mês, permanecendo relativamente constante a partir de então.
Com a enorme diversidade de alimentos e costumes pelo mundo, o leite materno apresenta ampla variação de composição.
O leite materno tem como principal carboidrato a lactose, como principal proteína a lactoalbumina, é rico em vitamina D e K e contém baixas concentrações de ferro.
O leite humano pasteurizado tem o mesmo valor biológico que o leite cru.
Analise as afirmativas a seguir:
I. O leite humano é capaz de suprir sozinho as necessidades nutricionais da criança nos primeiros seis meses e continua sendo uma importante fonte de nutrientes até o segundo ano de vida, provendo proteínas, gorduras e vitaminas.
II. O aleitamento materno é uma prática que contribui para a redução da morbimortalidade infantil, além de fortalecer o vínculo entre mãe e filho.
Marque a alternativa CORRETA:
As duas afirmativas são verdadeiras.
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
As duas afirmativas são falsas.
O leite humano é um alimento exclusivo que fornece muito mais do que nutrição para o lactente. No que se refere a sua composição, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir:
(__)O teor de vitamina do leite humano está relacionado com a ingestão materna ou o estado nutricional vitamínico.
(__)O leite humano contém as vitaminas lipossolúveis A, D, E, C e K, bem como certos carotenoides, que possuem graus variados de atividade biológica.
(__)O leite humano possui altas quantidades de ferro e zinco, de baixa biodisponibilidade.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
V, F, V.
V, F, F.
V, V, V.
F, F, F.
V, V, F.