Questões de Concurso sobre Rotulagem de Alimentos - Página 12 | Gran Questões

Questões de Concurso sobre Rotulagem de Alimentos

 
 
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Ano: 2002
Banca: Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais - PUC MG
Prova: PUC - MG - PGJ - Auxiliar de Nutrição e Química - 2002

De acordo com o Manual de Procedimentos Básicos para Registro e Dispensa da Obrigatoriedade de Registro de Produtos Pertinentes à Área de Alimentos, é INCORRETO afirmar:

A

todos os estabelecimentos que exercem atividades pertinentes à área de alimentos devem ser inspecionados e licenciados pelas autoridades sanitárias.

B

um alimento dispensado da obrigatoriedade de registro pode, dependendo da sua qualidade, passar a ter registro obrigatório.

C
o sal é dispensado de registro obrigatório.
D

alimentos para fins especiais são produtos com registro obrigatório.

Ano: 2002
Banca: Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais - PUC MG
Prova: PUC - MG - PGJ - Auxiliar de Nutrição e Química - 2002

Em relação ao Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) dos alimentos, é INCORRETO afirmar que o PIQ:

A

trata da denominação, definição e composição dos alimentos.

B

dispõe sobre os requisitos microbiológicos e sobre as normas de envasamento.

C

fixa as Boas Práticas de Produção ou Fabricação dos alimentos.

D

dispõe sobre as técnicas de amostragem e de análise.

Ano: 2002
Banca: Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais - PUC MG
Prova: PUC - MG - PGJ - Auxiliar de Nutrição e Química - 2002

A fim de se estabelecerem ações para a orientação do consumo de alimentos saudáveis, o rótulo dos alimentos e bebidas embalados passou a ser um mecanismo de informação ao consumidor. Com esse objetivo foi aprovado o regulamento técnico para a rotulagem nutricional obrigatória. De acordo com esse regulamento, os nutrientes e componentes obrigatórios são colocados na seguinte ordem:

A

carboidratos, gorduras, gorduras totais, proteínas, colesterol, fibra, cálcio, ferro, sódio.

B

gorduras totais, proteínas, gorduras monoinsaturadas, carboidratos, fibra alimentar, cálcio, ferro, sódio.

C

carboidratos, proteínas, colesterol, gorduras totais, carboidratos, fibra total, cálcio, ferro, sódio.

D

carboidratos, proteínas, gorduras, gorduras saturadas, colesterol, fibra alimentar, cálcio, ferro, sódio.

 
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