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Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados...
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Q1444762
Teclas de Atalhos
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Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a:
A
60° por, no máximo, 6 horas.
B
70°C por, no máximo, 5 horas.
C
80°C por, no máximo, 4 horas.
D
90°C por, no máximo, 3 horas.
E
100°C por, no máximo, 2 horas.