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Um dos cuidados que o técnico de nutrição deve conhecer...
Um dos cuidados que o técnico de nutrição deve conhecer sobre o armazenamento de gêneros alimentícios é:
A
retirar das caixas de papelão e colocar em caixas plásticas os gêneros que necessitam de refrigeração ou congelamento.
B
manter em caixas de papelão os gêneros, pois é mais seguro para evitar problemas de identificação do produto.
C
manter os gêneros alimentícios diretamente no chão.
D
todos os alimentos pré-preparados, que necessitem de refrigeração, devem ser mantidos em temperatura ambiente até a etapa de preparo.
E
a reutilização de alimentos prontos que sobram nos recipientes é permitida, desde que a Unidade de Alimentação e Nutrição a mantenha em refrigeração.