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Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. Os carboidratos são responsáveis por:
Proteger os órgãos contra lesões.
Crescimento, construção e reparação dos tecidos do nosso corpo.
Manter a temperatura do corpo.
Evitar que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia.