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Q1604395

Nutrição Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos

Banca: Consultoria e Planejamento em Administração Pública LTDA - Consulplan

Prova: Instituto Consulplan - EMBRAPA - Assistente de Laboratório - Área: Técnico de Alimentos - 2007

Assinale a alternativa em que a associação efeito-aditivo está INCORRETA:

A

Ácido cítrico – acidulante.

B

Ácido esteárico – antiespumante.

C

Ácido ascórbico – antioxidante.

D

Ácido glutâmico – realçador de sabor.

E

Ácido glucônico – gelificante.

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