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Os estudos epidemiológicos indicam um risco aumentado de canceres de estômago e esôfago com a ingestão frequentes de alimentos:
Alimentos defumados e fritos
Só alimentos industrializados
Alimentos orgânicos
Alimentos ricos em gordura saturada e gordura polinsaturada
Alimentos adicionados de corantes químicos nunca provocam risco de câncer de estomago