Um exemplo de preparação em que os ingredientes...

Q2099776

O modo de preparo interfere na qualidade sensorial e na composição dos alimentos. A partir dos conhecimentos sobre o tema, julgue os itens a seguir.

Um exemplo de preparação em que os ingredientes potencializam a biodisponibilidade um do outro é preparar ovos com cúrcuma (curcumina) e pimenta do reino (peperina), pois o último ingrediente aumenta a biodisponibilidade do primeiro.