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Os cereais são alimentos fontes de proteínas incompletas...
Os cereais são alimentos fontes de proteínas incompletas, pois apresentam deficiência em aminoácidos lisina, treonina e triptofano. Porém essa deficiência pode ser compensada com a combinação dos cereais com as leguminosas. A mistura do arroz e o feijão complementa-se em relação aos aminoácidos. Assinale a alternativa que corresponde ao aminoácido limitante no arroz e no feijão.
A
Arroz: lisonina; feijão: metionina.
B
Arroz: metionina; feijão: lisina.
C
Arroz: lisina; feijão: metionina.
D
Arroz: metionina; feijão: triptofano.