A molécula de água (H2O) é formada por uma ligação entre um átomo de oxigênio e dois átomos de hidrogênio. A água é essencial à manutenção da vida pois, dentre inúmeras utilidades, ajuda a evitar variações bruscas da temperatura em inúmeros organismos vivos. A água pode desempenhar esse papel pois apresenta as seguintes características:
Apresenta altos valores de calor específico, calor latente de vaporização e calor latente de fusão.
Apresenta baixos valores de calor específico, calor latente de vaporização e calor latente de fusão.
Apresenta alto valor de calor específico e baixos valores de calor latente de vaporização e calor latente de fusão.
Apresenta baixo valor de calor específico e altos valores de calor latente de vaporização e calor latente de fusão.