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Para a obtenção do álcool, o melaço é fermentado pela...
Para a obtenção do álcool, o melaço é fermentado pela adição de um micro-organismo chamado Saccharomyces cerevisiae e, em seguida, o mosto fermentado é destilado. Acerca do assunto, pode-se afirmar que:
A
o álcool é constituído por 96% de álcool etílico e 4% de água, em volume.
B
o álcool absoluto, assim obtido, tem a sua densidade posteriormente ajustada a 96º GL, para atendimento à legislação.
C
a fermentação que usa Saccharomyces cerevisiae produz cerveja e não álcool etílico.
D
quando se adiciona benzeno e se destila, o azeotrópico destilado possui densidade de 96º GL.
E
o álcool é comercializado com teor de 4% de água devido a fatores de segurança.