Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
O pescado descongelado antes de ser utilizado como...
1
Q2959294
Legislação Federal
Decreto n° 10.833/2021 - Altera o Decreto nº 4.074, de 4 de janeiro de 2002, que regulamenta a Lei nº 7.802, de 11 de julho de 1989, que dispõe sobre a pesquisa, a experimentação, a produção, a embalagem e rotulagem, o transporte, o armazenamento, a comer
Teclas de Atalhos
Compartilhar
O pescado descongelado antes de ser utilizado como matéria-prima para produção de derivados de pescado deve ser submetido a um processo específico de elevação de temperatura acima do ponto de congelamento e conservado em gelo até utilização tecnológica. A utilização de temperaturas próximas a do gelo fundente é importante para evitar que ocorra
A
multiplicação de fungos filamentosos causadores de micotoxicoses.
B
multiplicação de protozoários causadores de doenças transmitidas por alimentos.
C
multiplicação de vírus enteropatogênicos.
D
multiplicação de bactérias deteriorantes e patogênicas.
E
multiplicação de células leveduriformes que causam biotoxinas letais.