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Questões de Concurso sobre Microbiologia
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A análise microbiológica de contagem de Staphylococcus coagulase positiva subentende a análise de contagem de Staphylococcus aureus.
C
Certo
E
Errado
O microrganismo Staphylococcus é classificado como pertencente à classe de risco 4.
C
Certo
E
Errado
A transferência de bactéria resistente para humanos por meio de alimentos de origem animal é quase nula, possuindo pouca importância dentro da segurança alimentar.
C
Certo
E
Errado
Nas otites externas dos cães, geralmente as bactérias são agentes apenas perpetuantes, que colonizam a área após a ação do agente primário.
C
Certo
E
Errado
A Salmonella sorotipo Dublin é altamente adaptada aos
animais, particularmente aos bovinos, entretanto, pode
determinar no homem um quadro septicêmico.
C
Certo
E
Errado
Observe as afirmações abaixo:
I- A Febre Aftosa afeta animais biungulados e causa erosões e ulcerações na cavidade oral, espaços interdigitais e tetas. A morte súbita em um bovino jovem com essa enfermidade ocorre por encefalite.
II- Sobre a Mastite Contagiosa dos bovinos leiteiros podemos afirmar que sua transmissão ocorre durante a ordenha e que os principais agentes etiológicos são os Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae e Corynebacterium bovis.
III- Sobre as vacinas inativadas para uso em medicina veterinária podemos afirmar que, na primeira dose, induzem a formação de anticorpos detectáveis mesmo por técnicas sorológicas de baixa sensibilidade, já aos sete dias pósvacinação.
IV- Intoxicações alimentares são provocadas pela ingestão de alimentos que contêm substâncias químicas ou toxinas produzidas por microorganismos.
V- A brucelose é uma doença zoonótica que ocorre em diferentes espécies animais e no homem.O homem pode se contaminar através de consumo de carne mal cozida.
Assinale a alternativa correta:
A
Todas as afirmações são falsas.
B
Todas as afirmações são verdadeiras.
C
As afirmações I, III e V são verdadeiras.
D
As afirmações I, III e V são falsas.
E
As afirmações II e IV são falsas.
Entre os fatores ligados ao agente etiológico que favorecem a persistência dos focos de leptospirose, destacam-se o elevado grau de variação antigênica, a capacidade de sobrevivência no meio ambiente (até 180 dias) e a ampla variedade de animais suscetíveis a hospedar o microrganismo.
C
Certo
E
Errado
O carbúnculo hemático é uma zoonose que acomete profissionais que lidam com carne. O agente etiológico denomina-se
A
Bacilus Anthracis.
B
Bacilus cereus.
C
Bacilus breves.
D
Bacilus subtilis.
E
Pasteurella multocida.
As salmonelas, bactérias que podem ser transmitidas ao homem pelo consumo de alimentos contaminados, causam intoxicações que podem levar à morte pessoas muito jovens, doentes e idosas.
C
Certo
E
Errado
As bactérias são organismos inanimados e algumas delas podem causar intoxicação alimentar.
C
Certo
E
Errado
As toxinas botulínicas são relativamente resistentes aos
agentes químicos, mas são sensíveis ao calor e à dessecação
e rapidamente inativadas pela luz solar.
C
Certo
E
Errado
A neurotoxina produzida pela bactéria Clostridium tetani é
responsável pelas manifestações clínicas da doença.
C
Certo
E
Errado
Na terapêutica da mastite é necessária a aplicação de antimicrobianos. Considerando esse aspecto, indique se são Verdadeiras (V) ou Falsas (F) as afirmativas abaixo e assinale a alternativa que apresenta a seqüência correta:
[ ] O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento é o órgão governamental encarregado do registro de todos os medicamentos de uso veterinário, realizando, ainda, a fiscalização dos produtos de uso veterinário e dos estabelecimentos que os fabricam ou comercializam;
[ ] O uso indiscriminado de antimicrobianos na terapêutica da mastite tem contribuído para o fenômeno da resistência bacteriana;
[ ] A passagem de medicamentos antimicrobianos ou de seus resíduos do sangue do animal para o leite ocorre de forma bastante reduzida, considerando-se as características da glândula mamária dos bovinos;
[ ] Considerando-se a questão do risco à saúde pública, é possível que um leite seja considerado adequado para o consumo mesmo contendo resíduos de um dado antimicrobiano.
A
F – V – V – V;
B
F – F – V– V;
C
V – F – F – V;
D
V – V – F – F.
Patogenicidade pode ser conceituada como
A
o grau de agressividade e conseqüente provocação de reações patológicas determinadas pelo agente no hospedeiro.
B
a capacidade de penetração, localização, desenvolvimento e multiplicação do agente no organismo vivo.
C
o conjunto de medidas de profilaxia introduzidas após a conquista dos resultados propostos de controle ou de erradicação.
D
a denominação qualitativa da capacidade do agente produzir no hospedeiro, lesões e reações clínicas e sintomas que caracterizam uma doença.
E
a capacidade do agente em estimular ou provocar uma reação ou resposta imunológica protetora no hospedeiro.
A temperatura de processamento, transporte e armazenagem dos produtos cárneos são de grande importância, pois acima de 4ºC, o crescimento microbiano é favorecido. Para evitar que qualquer tipo de microorganismo se prolifere na carne e em seus derivados, é necessário que existam condições para se controlar a:
A
umidade relativa, teor de gordura e pH.
B
temperatura, pH e incidência solar.
C
área de exposição, umidade relativa e teor de gordura.
D
temperatura, área de exposição e pH.
O monitoramento de carrapatos é uma boa medida para o
controle da doença descrita.
C
Certo
E
Errado
Geralmente, a cura clínica das mastites por Staphylococcus é possível, mas a eliminação dessa bactéria do organismo animal é baixa, devido à formação de uma cápsula polissacarídica que o protege da fagocitose e da opsonização.
C
Certo
E
Errado
a que os microrganismos isolados do rebanho sejam resistentes à penicilina G, é provável que os animais desse rebanho tenham entrado em contato com esse antimicrobiano de forma inadequada, como, por exemplo, por subdosagens.
C
Certo
E
Errado
A dose infectante varia de 105 a 108 células, mas, em pessoas
imunocomprometidas, observam-se doses inferiores a 103
células para alguns sorotipos envolvidos em surtos de
doenças transmitidas por alimentos.
C
Certo
E
Errado
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