Questões de Concurso sobre Bioquímica para Áreas Agrárias

Biorremediação de solos poluídos ou deteriorados, melhoria da fixação de nitrogênio, aumento na eficácia da obtenção e aproveitamento de nutrientes, e melhoria nas tecnologias fermentativas são estratégias biotecnológicas que contribuem para a agricultura sustentável.

O uso de cobertura morta é uma prática cultural que pode regular a temperatura do solo e favorecer a retenção da umidade no solo, promovendo a germinação de plantas daninhas e melhorando a disponibilidade de nutrientes no solo.

A hidroponia é uma técnica de cultivo de plantas que dispensa o uso do solo, fornecendo todos os nutrientes necessários por meio de uma solução nutritiva balanceada, formulada de acordo com as exigências específicas de cada cultura, garantindo assim o crescimento saudável e produtivo das plantas. Diante da importância das soluções nutritivas, julgue como verdadeiras (V) ou falsas (F), as proposituras a seguir:

( ) O volume inicial da solução, nos sistemas fechados de hidroponia, deve ser mantido constante para evitar aumento da concentração e variações acentuadas da temperatura.

( ) O pH da solução nutritiva independe da absorção de nutrientes, evidenciando o forte poder tamponante das soluções nutritivas.

( ) A condutividade elétrica da solução nutritiva refere-se à concentração de sais dissolvidos nela e influencia diretamente a disponibilidade de nutrientes: se estiver muito baixa, há deficiência; se estiver muito alta, pode ocorrer toxicidade.

( ) A solução nutritiva deve estar protegida da luz, seja no reservatório, seja no sistema de circulação, para evitar o aquecimento e o desenvolvimento de algas que, além de absorverem nutrientes, podem contaminar a solução.

( ) A temperatura do ambiente é um fator desconsiderado em cultivos hidropônicos, pois o crescimento das plantas não é afetado por variações de temperatura, e qualquer condição térmica é igualmente adequada para absorção de nutrientes e desenvolvimento vegetal.

A sequência correta é:

As formas iônicas preferencialmente absorvidas pelas plantas são amônio, seguida pelo nitrato.

No caso em questão, é recomendada a utilização do digestato diretamente no solo, sem nenhum tratamento adicional, já que o processo da biodigestão anaeróbia, por si só, será suficiente para eliminar os riscos associados à presença de patógenos e de metais pesados e garantir a biossegurança do fertilizante orgânico.

O método Kjeldahl, amplamente utilizado para a determinação do nitrogênio total no solo, não permite distinguir entre nitrogênio orgânico e mineral.

A matéria orgânica beneficia as propriedades físicas, químicas e biológicas do solo e promove o crescimento das plantas, o que torna fundamental empregar sistemas que fixam carbono e nitrogênio por fotossíntese e mobilizam nutrientes, complementados por compostagem, a fim de gerar adubos orgânicos.

A rotação de culturas enriquece o solo com matéria orgânica de diversas fontes, porém não permite interromper o ciclo de doenças e pragas e dificulta a infiltração da água e a circulação do ar, motivo pelo qual é importante incluir culturas de famílias diferentes com as mesmas velocidades de decomposição.

As modificações físicas, como a extrusão e o spray drying, permitem a produção de amidos pré-gelatinizados e amidos solúveis em água fria, que são amplamente utilizados em produtos como sobremesas instantâneas, possibilitando sua preparação apenas com a adição de água fria ou leite.

Mudas oriundas de cultivos tradicionais que utilizam viveiros cobertos necessitam de um período de adaptação antes de serem transplantadas para campos produtivos, ao passo que, para mudas oriundas de cultivo in vitro, a aclimatação é dispensada, tendo em vista a maior eficiência dessas mudas frente a diferentes condições edafoclimáticas.

A lignina presente nas paredes celulares das plantas é decomposta no solo por espécies de fungos como os Pleurotus ostreatus.

Um produtor rural pretende corrigir a acidez do solo de sua propriedade antes do plantio de soja. Foi feita a análise de solo e os valores de pH e saturação por bases do solo encontram-se a seguir. Além desses dados, seguem outras informações:

A necessidade de calagem é calculada pela fórmula:

NC = (Vd - Va) x T / PRNT

em que

NC = necessidade de calagem (t.ha^-1 de calcário)

Vd = saturação por base desejada (%)

Va = saturação por base atual (%)

T = CTC a pH7 (assumindo 10 cmol_c/dm³ para esse caso)

PRNT = poder relativo de neutralização total do corretivo (%)

Com base nos dados fornecidos, assinale a alternativa que apresenta a quantidade de calcário necessária para a calagem em área total.

A radiação alfa, emitida por alguns radioisótopos, possui alta capacidade de penetração e pode ser prejudicial, caso os materiais radioativos sejam inalados ou ingeridos.

As reações de Maillard são reações de escurecimento não enzimático que ocorrem entre açúcares redutores e grupos amina primários, como os aminoácidos, e resultam em compostos de aroma característicos, além de polímeros marrons chamados melanoidinas. A velocidade dessas reações é maior em atividades de água acima de 0,8, em ambientes ácidos, e com aminoácidos neutros e açúcares simples.

O biofertilizante é considerado um adubo orgânico livre de agentes causadores de doenças e pragas às plantas e contribui de forma significativa no reestabelecimento do teor de húmus no solo, funcionando como melhorador de suas propriedades químicas, físicas e biológicas.

Os nutrientes minerais são classificados em macro e micronutrientes, de acordo com a concentração encontrada nos tecidos dos vegetais. Exemplos de macronutrientes são os:

O fornecimento adequado de macro e micronutrientes às plantas tem efeito direto na qualidade nutricional dos produtos agrícolas, como no caso de tomates com níveis ajustados de potássio, que apresentam melhor sabor.

A condensação da ureia com aldeídos é o método mais comum para a elaboração dos fertilizantes nitrogenados estabilizados, que possuem, além de outras, substâncias que inibem a atividade da enzima urease.

O boro é um micronutriente essencial na formação e estabilidade da parede celular, no alongamento celular e na integridade estrutural das plantas; a sua deficiência pode levar a um crescimento inadequado dos tecidos vegetais, de forma a afetar especialmente os órgãos reprodutivos e de armazenamento das plantas, como frutos e raízes tuberosas.

A aplicação biotecnológica ambiental aproveita resíduos agrícolas como substratos para a produção de enzimas fúngicas, otimizando a produção de isoformas de xilanase, inulinase e protease queratinolítica, com benefícios na indústria e redução de impactos ambientais.