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Segundo Araújo e Iris (2021, o fenômeno da absorção atômica foi descrito nas observações de Fraunhofer, em 1814, em seu estudo sobre o espectro do sol. Fraunhofer observou que não havia registro de emissão de radiação eletromagnética pela luz solar em comprimentos de onda bem definidos. Este fenômeno foi creditado à absorção desta radiação pelos elementos químicos que compunham a estratosfera solar. Posteriormente, Bunsen e Kirchhoff, em 1860, propuseram a identificação de diversos elementos químicos apenas pela observação de sua emissão em uma chama.Entretanto, a espectrometria de absorção atômica (AAS, do inglês Atomic Absorption Spectrometry) só foi admitida como técnica analítica em 1955, com as publicações de Walsh, que, junto a seus colaboradores, na Austrália, desenvolveu a técnica inovadora de utilizar o espectro de absorção atômica no lugar de emissão atômica e absorção molecular. Pode-se dizer que a importância das técnicas analíticas baseadas na absorção, emissão ou fluorescência atômicas são justificadas porque:
permitem a determinação da massa molar de compostos químicos
são úteis para identificar a estrutura molecular de substâncias
facilitam a quantificação de elementos químicos em amostras complexas
são utilizadas para medir a temperatura de reações químicas
auxiliam na determinação da densidade de sólidos e líquidos
As vidrarias são utensílios essenciais para o cotidano de um laboratório, estando disponíveis em vários formatos e tamanhos. Em função das necessidades de análises, grandes quantidades de vidraria são utilizadas no dia a dia de um laboratório químico. Diante do exposto, assinale a alternativa CORRETA.
O balão volumétrico é empregado para conter líquidos, soluções ou para fazer reações com desprendimentos gasosos. É mais adequado para aquecimento em manta aquecedora.
O frasco ou balão de kjeldahl é utilizado em determinações de nitrogênio e proteina.
A pipeta graduada é usada para medir, com alta precisão, um volume fixo de líquidos.
A pipeta volumétrica é usada para medir, com alta precisão, volumes variados de líquidos.
O funil raiado é usado, em conjunto com o kitassato e a trompa d'água, para filtração a vácuo.
Finalizados os procedimentos de preparo de amostra e configuração do equipamento, ela será realizada pelo método de Pregl-Dumas, a partir da combustão do analito em altas temperaturas em ambiente rico em oxigênio.
A descrição acima se refere à Metodologia denominada
Análise Elementar CHNS-O.
ATG.
Raman.
TOC.
MEV.
Por definição, a radiação é a emissão e a propagação da energia ou partículas através do espaço ou matéria. O emprego da radiação ionizante na conservação de alimentos foi patenteado nos Estados Unidos em 1929. Porém, faz pouco mais de 50 anos que essa metodologia despertou o interesse da área acadêmica no desenvolvimento de métodos de conservação de alimentos. Sobre o tema, assinale a alternativa correta.
As radiações com comprimento de onda mais curto são mais nocivas aos microrganismos.
O processo de esterilização a frio é conhecido por ter comprimento de ondas médio, sendo aplicado basicamente na produção de conservas.
Raios ultravioletas (luz UV), apesar de serem excelentes bactericidas, não causam oxidação lipídica quando penetram nos alimentos, podendo favorecer o crescimento de esporos bacterianos.
As partículas β são prótons emitidos de fontes radioativas que, ao passar por aceleradores de partículas, ganham energia e se tornam uma ótima opção para esterilizar alimentos.
Uma das aplicabilidades dos raios γ é a destruição do Bacillus stearothemaphilus em açúcar.
Diversos métodos de purificação química e física são empregados com frequência em laboratório para separar ou concentrar um alvo de análise.
Assinale a opção que indica técnicas usadas na purificação em laboratório de substâncias químicas.
Cristalização e extração com solvente.
Cromatografia e incineração.
Centrifugação e congelamento.
Secagem e ressonância magnética nuclear.
Pesagem e cromatografia em camada fina.
A microscopia eletrônica trouxe um grande avanço para a Microbiologia, ela é uma técnica muito utilizada nos estudos dos biofilmes. Devido ao seu alto poder de resolução, de cerca de 0,2 nm, é possível obter informações detalhadas sobre a distribuição e ultraestrutura das células. A figura a seguir mostra o aspecto em microscopia eletrônica de transmissão (MET) e análise elemental do biofilme pré-formado de 90 dias, após 4 (A) e 24 h (B), respectivamente, sobre os corpos de prova imersos em água corrente desaerada sob condições estáticas de fluxo d'água.

Com relação à metodologia, aplicação e imagens fornecidas pela técnica da MET, é correto afirmar que
a riqueza de detalhes estruturais reveladas pela MET tem proporcionado a identificação de espécies e a obtenção de informações importantes para a sua classificação. Na Paleontologia esse tipo de análise tem contribuído para distinção minuciosa de fósseis, em que os dados obtidos podem ser usados para fins estratigráficos. Assim, qualquer área de pesquisa que solicite conhecimentos de topografia superficial, a MET será de muito valor.
a MET é uma ferramenta bastante utilizada, tanto por pesquisadores das áreas biológicas, quanto das áreas de materiais. Ela pode fornecer rapidamente informações sobre a morfologia e identificação de elementos químicos de uma amostra sólida, portanto, sua utilização é comum em biologia, odontologia, farmácia, engenharia, química, metalurgia, física, medicina e geologia.
atualmente, a MET apresenta resoluções da ordem de 3.0 nm, com grande profundidade de foco, cerca de 300 vezes melhor que a do microscópio óptico, resultando em imagens com aparências tridimensionais. Utilizando-se elétrons de baixa energia, da ordem de 50eV, têm-se informações topológicas da amostra. Já com elétrons de alta energia, têm-se informações sobre topologia e número atômico.
a MET é muito utilizada na análise de materiais biológicos, porque permite a definição de imagens intracelulares, possibilitando observar a morfologia das células, aspectos gerais das organelas, a organização e a distribuição de constituintes subcelulares, a interação de parasitos-células, informando sobre alterações celulares ocasionadas por vírus, fitoplasmas, micoplasmas, bactérias, entre outros organismos diminutos, de impossível visualização na microscopia óptica.
a MET apresenta grande vantagem para o estudo de biofilmes e microrganismos que necessitem de imagens que ilustrem grandes detalhamentos. Uma das principais vantagens da MET é a sua capacidade de produzir imagens tridimensionais de diferentes objetos, sejam esses finos ou espessos.
A respeito da espectrofotometria, técnica que se baseia na medida quantitativa da absorção de luz pelas soluções e que é o método de análises ópticas utilizado nas investigações de vários parâmetros químicos e bioquímicos, julgue os itens a seguir.
I Caso o valor da absorvância seja maior que 1, isso significa que a amostra se encontra com uma concentração muito elevada e, portanto, deve-se utilizar uma cubeta de amostra com volume maior.
II O espectrofotômetro detecta a luz resultante após a incidência sobre uma solução que contém o analito que se deseja quantificar.
III Uma das possibilidades de resultado da análise por um espectrofotômetro é a absorvância, sendo que, quanto maior ela for, maior será a concentração do analito na amostra.
Assinale a opção correta.
Apenas o item I está certo.
Apenas o item II está certo.
Apenas os itens I e III estão certos.
Apenas os itens II e III estão certos.
Todos os itens estão certos.
As propriedades da matéria são características que definem e identificam a matéria, sendo divididas em propriedades gerais e específicas.
São propriedades específicas da matéria e capazes de ajudar na identificação de uma substância:
massa, volume e inércia.
compressibilidade, elasticidade e divisibilidade.
ponto de fusão, ponto de ebulição e densidade.
dureza, permeabilidade e descontinuidade.
solubilidade, calor específico e extensão.
Tendo em vista que aparelhagens e vidrarias de laboratórios químicos são fundamentais para análises que envolvem medidas de volume, assinale a opção correta acerca da utilização de pipetas, buretas e balões volumétricos em laboratórios químicos.
Balões volumétricos geralmente não podem ser calibrados para conter um volume específico quando preenchidos até uma linha gravada no gargalo do frasco, razão pela qual não são utilizados para a preparação de soluções-padrão e para a diluição de amostras.
Pipetas permitem a transferência de massas fixas de um recipiente para outro. Todas elas apresentam a mesma função, a mesma capacidade de carga e o mesmo tipo de drenagem ao transferir um volume fixo único, independentemente de seu modelo.
Uma bureta equipada com uma torneira de vidro apresenta vedação eficiente; por isso, sua limpeza completa é desnecessária após sua utilização.
Pipetas graduadas são preenchidas até a marca de calibração com entrada de líquido pela abertura superior. Nesse tipo de pipeta, o líquido residual deve sempre ser assoprado.
Buretas consistem em um tubos calibrados, para abrigo do titulante, equipados com uma válvula pela qual a vazão do titulante é controlada. Elas tornam possível o escoamento do volume até a capacidade máxima do dispositivo.
Assinale a opção que indica em ordem borracha, plástico de engenharia, elastômero termoplástico e termorrígido.
silicone, resina epóxi, poliuretano, polipropileno
poliisopreno, poliamida, copolímero de estireno-butadieno-estireno, resina fenólica
cis-poliisopreno, policarbonato, polibutadieno, novalac
trans-poliisopreno, polietileno, copolímero de estireno-butadileno-estireno, resina epóxi
cis-poliisopreno, poliamida, novalac, poliuretano
O material polimérico se diferencia dos demais materiais por possuir uma cadeia longa, isto é, de alta massa molar. Isso vai influenciar as suas propriedades físico-químicas de tal modo que conhecê-las e controlá-las são de fundamental importância.
Sejam:
Mw – massa molar ponderal média
Mn – massa molar numérica média
Em polímeros ramificados, a relação MnMw é de
10 a 50.
8 a 30.
2 a 5.
1,01 a 1,05.
2.
Polímeros são macromoléculas compostas pela união de várias moléculas pequenas, denominadas de monômeros. Os monômeros são moléculas de pouca massa, formadas por meio de reações de adição ou condensação. O termo polímero vem da união de duas palavras gregas: “poli” e “mero”. "Poli" significa muitas e “mero” significa partes. A estrutura de uma macromolécula apresenta muitas partes (meros) de monômeros, chamado de grau de polimerização.
Nas alternativas a seguir, estão listadas vantagens dos polímeros, à exceção de uma. Assinale-a.
isolação elétrica.
economia em peso.
resistência à corrosão.
alta permeabilidade a vapores.
possibilidade de transparência.
Consiste no número de meros que compõem uma macromolécula polimérica, representado pela leta n na representação química de um polímero.
Trata-se de
oligômero.
monômero.
densidade do polímero.
grau de polimerização.
resistência do polímero.
Os métodos termoprogramáveis são muito importantes na caracterização de catalisadores sólidos. Com o objetivo de determinar a retudibilidade de catalisadores metálicos suportados, qual método termoprogramável poderia ser utilizado?
TPR.
TPD.
TPO.
DSC.
DTA.
As análises microbiológicas são necessárias para determinar a qualidade do alimento, seja através da determinação da vida de prateleira ou vida útil do produto, seu consumo seguro ou se está de acordo com os critérios microbiológicos estabelecidos para esse alimento. Com base nas análises microbiológicas, assinale a alternativa CORRETA.
Os procedimentos para as análises microbiológicas dos alimentos envolvem três etapas: homogeneização da unidade analítica e inoculação nos meios de cultura.
Alguns procedimentos no laboratório de microbiologia envolvem técnicas assépticas para a preparação da amostra e inoculação.
A semeadura em meios viscosos em placas de Petri é o método alternativo mais utilizado para caracterização de microrganismos.
A inoculação de culturas microbianas ocorre através do método de espalhamento com alça Drigalsky, onde a cultura de microrganismos é espalhada em placas contendo ágar nutriente liquefeito.
A técnica de Número Mais Provável (NMP) baseia-se no princípio de que, ao se subdividir as amostras em alíquotas, algumas delas irão conter microrganismos e outras não, dependendo da quantidade dos microrganismos na amostra.
Em um determinado processo de análise duas amostras hipotéticas (A e B) foram estudadas por meio de diversos experimentos.
O gráfico a seguir apresenta os resultados obtidos para a relação entre massa e volume de cada uma dessas amostras, medidos a 25◦C.

A partir dos dados apresentados é possível afirmar que, nessa temperatura, a razão entre as densidades das amostras A e B é igual a
1/2.
1/3.
1.
3/2.
2.
Sobre a técnica de espectroscopia de fotoelétrons excitados, analise as sentenças abaixo:
I. Em espectros XPS típicos, tanto picos de fotoelétrons quanto picos de elétrons Auger estão presentes.
II. Em um composto que contém grupos orgânicos CH-, CO- e CF-, espera-se que os deslocamentos de energia de ligação para o nível C1s ocorram na seguinte ordem: CH<CO<CF.
III. Uma diferença do valor do acoplamento spin-órbita com relação ao valor típico pode ser observado se o elemento sofre mudança de divisão de multipletos durante a emissão do fotoelétron.
Sobre as sentenças acima é correto afirmar que
todas estão corretas.
nenhuma está correta.
somente a sentença I está correta.
somente as sentenças I e II estão corretas.
somente as sentenças I e III estão corretas.
Método para tratar dados de adsorção de gases (em geral N₂, mas pode ser estendido para praticamente qualquer gás) e extrapolar valores para o volume de monocamada e, consequentemente, área específica de materiais porosos.
Trata-se de
Método de Langmuir.
Método de BET.
Método de Isoterma de Adsorção.
Redução/Oxidação.
Método de Dessorção.
Dado o contexto dos materiais, substâncias químicas e suas propriedades e classificações, associe as colunas relacionando os elementos/materiais com suas respectivas características:
Coluna 1:
A-Polietileno.
B-Ouro.
C-Vidro.
Coluna 2:
(__)Composto inorgânico.
(__)Polímero.
(__)Amorfo.
Assinale a alternativa cuja a sequência da associação, de cima para baixo, está correta:
B, C, A.
B, A, C.
C, B, A.
A, C, B.
Se, em determinada situação, um instrumento de medição de corrente elétrica, com faixa de medida (range) de 100 mA a 20 A e exatidão de 10% de fundo de escala, apresentar valor medido igual a 15 A, então o valor real da corrente elétrica que se está medindo será dado por 15 A ± 2 A.
Certo
Errado