Para se obter a eliminação de cerca de 100% de E.coli das verduras deve‐se realizar as seguintes operações: 1. Lavar folha a folha em água corrente. 2. Mergulhar as folhas em água a 100°C, por 5 minutos. 3. Imersão da folha em hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos. 4. Coccionar todas as verduras. 5. Imersão da folha em vinagre a 2%, por 15 minutos. Assinale a opção que indica a sequência correta das operações acima. Para se obter a eliminação de cerca de 100% de E.coli das verduras deve‐se realizar as seguintes operações: 1. Lavar folha a folha em água corrente. 2. Mergulhar as folhas em água a 100°C, por 5 minutos. 3. Imersão da folha em hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos. 4. Coccionar todas as verduras. 5. Imersão da folha em vinagre a 2%, por 15 minutos. Assinale a opção que indica a sequência correta das operações acima.

Para se obter a eliminação de cerca de 100% de E.coli das...

Q1849286

Para se obter a eliminação de cerca de 100% de E.coli das verduras deve‐se realizar as seguintes operações:

1. Lavar folha a folha em água corrente.

2. Mergulhar as folhas em água a 100°C, por 5 minutos.

3. Imersão da folha em hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos.

4. Coccionar todas as verduras.

5. Imersão da folha em vinagre a 2%, por 15 minutos.

Assinale a opção que indica a sequência correta das operações acima.

1 e 2.

1 e 3.

2 e 3.

2 e 4.

3 e 5.