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Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)...
Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), analise as afirmações abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Distribuição geográfica: é universal. A incidência varia de acordo com diversos aspectos, desde educação, condições socioeconômicas, saneamento, fatores ambientais, culturais e outros.
( ) Modo de transmissão: pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados.
( ) Modo de contaminação: a contaminação pode ocorrer em toda a cadeia alimentar, desde a produção primária até o consumo (plantio, manuseio, transporte, cozimento, acondicionamento etc.). Destacam-se como os maiores responsáveis por surtos os alimentos de origem animal e os preparados para congelamento.
( ) Período de incubação: varia conforme o agente etiológico, podendo ser de frações de hora a meses.
( ) Suscetibilidade e resistência: a suscetibilidade é geral. Certos grupos como crianças, idosos, imunodeprimidos (indivíduos com aids, neoplasias, transplantados), pessoas com acloridria gástrica têm suscetibilidade reduzida. De modo geral, as DTA não conferem imunidade duradoura.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
F – V – F – V – V.
B
V – F – V – F – F.
C
F – V – V – V – V.
D
V – V – F – V – F.
E
V – F – F – F – V.