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Questões de Concurso sobre Elaboração de Cardápios

 
 
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Ano: 2002
Banca: Fundação Euclides da Cunha - FEC
Prova: FEC - Prefeitura de Maricá - Nutricionista - 2002

No planejamento de cardápios, alguns fatores são imprescindíveis:

A

condições econômicas, hábitos alimentares, exigências nutricionais, harmonia e variedade;

B

condições econômicas, hábitos alimentares, exigências nutricionais e composição do alimento;

C

condições econômicas, exigências nutricionais, variedade, peso e idade da clientela;

D

condições econômicas, hábitos alimentares, harmonia e variedade, e temperatura adequada;

E

condições econômicas, hábitos alimentares, harmonia, peso e idade da clientela.

   
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