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Questões de Concurso sobre Nutrientes
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A intervenção com antioxidantes parece atenuar o comprometimento endotelial evidenciado na Síndrome Metabólica (SM), em especial nos modelos experimentais. Acerca do tema, analise os itens a seguir e assinale a opção que representa possíveis efeitos positivos de antioxidantes tradicionais na SM e doenças associadas à SM.
A
A suplementação com vitamina E melhorou a ação insulínica e a lipoperoxidação em ratos. A ação benéfica no tônus vascular (vasodilatação) tem sido mostrada com a suplementação com vitamina C, além de ser eficiente na neutralização do superóxido gerado pela hiperglicemia em portadores de DM.
B
A despeito de o tratamento com antioxidantes apresentar benefícios, estudos com antioxidantes neutralizadores de peroxinitrito (por exemplo, GSH e vitaminas C e E51) mostraram resultados conflitantes.
C
A importância do estresse oxidativo na fisiopatalogia da SM é apoiada nas alterações de marcadores do estresse oxidativo (lipoperoxidação, carbonilação, nitração e da capacidade antioxidante) evidenciados por modelos animais e estudos clínicos.
D
Recente metanálise alertou para o uso específico da vitamina E mostrando que humanos que consumiram o suplemento em doses superiores a 400 UI/dia apresentaram aumento do risco de morte devido à doença coronariana.
E
A ação benéfica anti-carbonila da piridoxamina surge pelo fato de ser um potente inibidor da reação de Maillard, implicada na patogênese da complicação vascular do DM.
Os macronutrientes, carboidratos, lipídeos e proteínas, são responsáveis pelo fornecimento de energia. A recomendação de proteína
dentro da dieta para indivíduos saudáveis é de
A
25-30%.
B
50-60%.
C
10-15%.
D
25%.
E
75%.
A microbiota presente no cólon tem um papel fundamental na fermentação de parte das fibras, amido resistente, açúcares e aminoácidos remanescentes. A fermentação dos carboidratos remanescentes resulta na produção de:
A
ácidos graxos de cadeia curta.
B
ácidos graxos de cadeia curta e gases.
C
ácidos graxos de cadeia média e gases.
D
ácidos graxos de cadeia média.
E
gases.
Considerando a composição química dos diversos grupos de alimentos, pode-se dizer que os peixes, massas e frutas são, respectivamente, fontes ricas de:
A
lipídeos, minerais e vitamina E.
B
proteínas, carboidratos e vitaminas.
C
proteínas, vitaminas e amido.
D
purinas, carboidratos e lipídeos.
Qual nutriente tem seu nome dado a uma grande variedade de substâncias químicas insolúveis em água e solúveis em éter, clorofórmio e outros solventes orgânicos, e também pode estar associado ao glicerol e fosfolipídios?
A
Vitaminas.
B
Lipídeos.
C
Carboidratos.
D
Proteínas.
E
Minerais.
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