Adoçantes são substâncias de origem natural ou sintética...

Adoçantes são substâncias de origem natural ou sintética que vêm sendo utilizados em substituição ao açúcar (sacarose). Integrante da primeira geração dos edulcorantes, o Aspartame, descoberto em 1965, é cerca de 200 vezes mais doce que o açúcar comum. Porém, seu uso é bastante controverso devido a efeitos do seu consumo regular. Com o passar dos anos, uma segunda geração de adoçantes foi descoberta. Entre eles, está o Neotame, aproximadamente 7000 vezes superior à doçura da sacarose e 30 vezes à do Aspartame.

A seguir são apresentadas as fórmulas estruturais do Aspartame e do Neotame:

Aspartame

Neotame

A alternativa que contém a função orgânica que NÃO está presente na estrutura do Aspartame e do Neotame é