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No que se refere à definição de terapia nutricional (TN)...
No que se refere à definição de terapia nutricional (TN), conforme a Resolução CFN no 600/2018, assinale a alternativa correta.
A
Toda descrição destinada a informar ao consumidor a respeito das propriedades nutricionais de um alimento e compreende a declaração do valor energético, dos nutrientes e das propriedades nutricionais.
B
Avaliação da qualidade sensorial das preparações e dos alimentos, analisando e apreciando todas as nuances de cor, textura, sabor e aroma em pequenas amostras, antes do consumo pelos clientes ou usuários.
C
Processo de identificação das características associadas ao risco nutricional, por meio de protocolos específicos, determinando as prioridades de assistência.
D
Conjunto de procedimentos terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente por meio da nutrição parenteral ou enteral.
E
Formulário que contém ingredientes, técnicas culinárias e dietéticas, tempo de preparo e rendimento das receitas utilizadas na produção de refeições.