Questões de Concurso sobre Bioquímica

Para determinar a presença de fósforo em alimentos, os métodos colorimétricos são mais indicados que os métodos que se baseiam em absorção atômica.

Os fosfatos naturais são utilizados na alimentação de suínos em terminação com o objetivo de diminuir o custo da dieta sem prejudicar o desempenho zootécnico. Apesar da alta disponibilidade biológica do fósforo, deve-se atentar para o teor de flúor na dieta. Essa preocupação deve-se ao elevado teor de flúor observado nos fosfatos naturais.

A determinação da atividade uréica é utilizada com freqüência pelas fábricas de ração para avaliar a qualidade do farelo de trigo. Quando o farelo é pouco processado, espera-se uma variação de pH igual ou superior a 0,3.

A densidade relativa a 15ºC (g/mL) de um leite considerado normal deve variar entre 1,028 e 1,034.

Um dos primeiros sintomas da deficiência de iodo é o aparecimento de músculo branco.

O odor de amônia na farinha indica a boa qualidade de conservação do produto.

A melhor forma de suplementação de fósforo para os animais consiste no uso dos fosfatos de rochas, que também são ricos em flúor.

Os hormônios que podem melhorar o ganho de peso dos animais são denominados anabolizantes. Eles aumentam a retenção de nutrientes alimentares — destacando-se o nitrogênio — e contribuem, assim, para o aumento da formação de proteínas da musculatura esquelética.