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Questões de Concurso sobre Microbiologia
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A ausência de oxigênio dentro do rúmen se faz necessária, uma vez que a digestão fermentativa ocorre em ambiente redutivo anaeróbico. O oxigênio penetra no rúmen aprisionado nos alimentos ingeridos com a água ou por difusão do sangue. Porém, ele é rapidamente usado pelas bactérias anaeróbias facultativas e/ ou eliminado pela eructação, de modo que as concentrações ruminais de oxigênio são sempre baixas. Isso é essencial para a maioria dos microrganismos ruminais, os quais são anaeróbicos estritos. O rúmen é um ecossistema aberto que fornece habitat para o desenvolvimento de uma diversidade de microrganimos que podem ser dividos e organizados em diferentes grupos. Assinale a afirmativa CORRETA em relação ao nicho trófico e aos principais produtos de espécie de bactérias ruminais.
A
Fermentadoras de carboidratos estruturais: Clostridium amylophilus; fermentadoras de carboidratos não estruturais: Streptococcus bovis; proteolíticos: Peptostreptococcus sp.; metanogênicos: Methanomicrobium sp.; lipolíticas: Anaerovobrio lipolytica.
B
Fermentadoras de carboidratos estruturais: Ruminococcus flavefaciens; fermentadoras de carboidratos não estruturais: Streptococcus bovis; proteolíticos: Peptostreptococcus sp.; metanogênicos: Methanomicrobium sp.; lipolíticas: Anaerovobrio lipolytica.
C
Fermentadoras de carboidratos estruturais: Fibrobacter succinogenes; fermentadoras de carboidratos não estruturais: Ruminococcus albus; proteolíticos: Peptostreptococcus sp.; metanogênicos: Methanomicrobium sp.; lipolíticas: Anaerovobrio lipolytica.
D
Fermentadoras de carboidratos estruturais: Clostridium amylophilus; fermentadoras de carboidratos não estruturais: Streptococcus bovis; proteolíticos: Peptostreptococcus sp.; metanogênicos: Methanomicrobium sp.; lipolíticas: Ruminobacter amylophilus.
E
Fermentadoras de carboidratos estruturais: Clostridium amylophilus; fermentadoras de carboidratos não estruturais: Streptococcus bovis; proteolíticos: Piromonas communis.; metanogênicos: Methanomicrobium sp.; lipolíticas: Ruminobacter amylophilus.
Microrganismos indicadores podem ser utilizados para refletir a qualidade microbiológica dos alimentos em relação à vida de prateleira ou à segurança alimentar, devido à pre-sença de patógenos alimentares. Um microrganismo indica-dor deve apresentar as seguintes características:
A
Ser de fácil e rápida detecção na amostra.
B
Ser facilmente diferenciado de outros membros da microbiota presente.
C
Ser detectado na presença de patógenos.
D
Possuir características e taxas de crescimento equivalentes às do patógeno.
E
Todas as alternativas estão corretas.
O método tintorial predominantemente utilizado em bacteriologia é o método de Gram, a bacterioscopia. Após essa coloração, pode ser utilizada como diagnóstico presuntivo, de triagem, ou até mesmo confirmatório em alguns casos (TORTORA, 2016). Sobre as características estruturais de bactérias Gram-negativas e Gram-positivas, marque a alternativa CORRETA:
TORTORA, Gerard J.; CASE, Christine L.; FUNKE, Berdell R. Microbiologia.12. ed. Artmed Editora, 2016
A
As bactérias Gram-positivas têm a sua parede celular composta por uma camada espessa de peptideoglicano, ácidos teicoicos e fosfato.
B
As bactérias Gram-positivas retêm o corante púrpura e o iodo. Eles penetram na parede celular (que possui uma camada fina de peptideoglicano) e o álcool não consegue remover o corante da mesma. Por esse motivo, não sofrem modificação ao serem contracoradas com a fucsina ou safranina.
C
As bactérias Gram-negativas possuem uma espessa camada de peptideoglicano no espaço periplasmático, além de uma membrana externa com uma bicamada lipídica que contém lipopolissacarídeos/endotoxina (LPS), lipoproteínas e porinas.
D
Nas bactérias Gram-positivas, durante a coloração de Gram, a lavagem com o álcool consegue romper a camada externa (LPS) que esse grupo possui e, com isso, remove o corante púrpura das células. Assim, as Gram-positivas se tornam incolores e depois são contracoradas com a fucsina ou safranina, adquirindo a cor avermelhada.
E
As bactérias Gram-negativas não são resistentes a penicilinas ou cefalosporinas (antibióticos que atuam na lise da parede celular) ao contrário das Gram-positivas que, por possuírem a camada externa, impedem a penetração desses antibióticos.
Sobre os métodos para identificação dos agentes causadores da mastite, é CORRETO afirmar que:
A
os resultados de cultura na fazenda podem ser observados após 12 horas de incubação.
B
as técnicas moleculares baseiam-se na detecção de perfil de aminoácidos e ácidos graxos.
C
os meios cromogênicos seletivos avaliam o crescimento bacteriano via coloração das colônias.
D
o método de cultura não seletivo (Ágar sangue) possibilita o crescimento de quaisquer microrganismos anaeróbios presentes no leite.
A temperatura é um dos principais fatores de crescimento de micro-organismos em alguns alimentos. A faixa de temperatura em que os microrganismos utilizam para se desenvolver pode ser classificada em termófilas, psicrotróficas e mesófilas. A temperatura ideal para a multiplicação de microrganismos mesófilos é:
A
Acima de 60° C.
B
Abaixo de 10° C.
C
Entre 20 a 40º C.
D
Abaixo de 7° C.
E
Acima de 65° C.
Analise as afirmativas a seguir:
I. O Clostridium chavoei é uma bactéria anaeróbica com capacidade de esporular. A doença ocorre pela multiplicação das bactérias e a produção de toxinas no tecido muscular e subcutâneo, formando uma lesão local e toxemia.
II. Tanto para caprinos como para ovinos, a questão da reprodução é de grande importância. A reprodução dos animais implica em melhoria do rebanho, maior produtividade e menor ocorrência de problemas de saúde e planejamento da produção.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Mamite ou mastite é uma doença que afeta as glândulas mamárias do animal. Problemas no modo como a ordenha é feita e a falta de higiene do ambiente em que a vaca fica são os principais facilitadores para que o rebanho se contamine. A mastite pode ser causada principalmente por:
A
bactérias dos gêneros Estreptococos e Estafilococos, e por coliformes.
B
bactéria Brucella abortus.
C
bactéria Mycobacterium bovis.
D
vírus Picornaviridae aphthovirus.
E
parasitas Babesia divergens, Babesia bigemina ou Babesia bovis.
Todo empreendimento de produção animal, independentemente do sistema ou do regime de produção empregado, está suscetível à ocorrência de doenças. Nesse sentido, numere a coluna da direita, relacionando os agentes infecciosos da coluna da esquerda com suas respectivas estruturas características.
1.Fungo.
2.Bactéria.
3.Vírus.
4.Protozoário.
( ) Capsídeo.
( ) Micélio.
( ) Oocisto.
( ) Vibrião.
Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo.
A
2 – 3 – 1 – 4.
B
3 – 2 – 4 – 1.
C
4 – 1 – 3 – 2.
D
3 – 1 – 4 – 2.
E
4 – 2 – 3 – 1.
A contagem de E. coli, a pesquisa de salmonela, a contagem de enterobactérias totais, viáveis e a granulometria são métodos de análises microbacteriológicos.
C
Certo
E
Errado
monitorar a ocorrência de micotoxinas nas matérias-primas
utilizadas na formulação de concentrados. Leucina e piridoxina são
exemplos de aflatoxinas normalmente encontradas nos grãos de
cereais utilizados em dietas.
C
Certo
E
Errado
monitorar a incidência de microrganismos patogênicos, como a
Salmonella, em diferentes matérias-primas utilizadas para formular
dietas para aves e suínos. Esses microrganismos também podem
estar presentes em vários equipamentos de uma fábrica de ração,
como silos de armazenamento, misturadores, resfriadores e silos de
expedição de rações, ou em resíduos existentes nesses
equipamentos.
C
Certo
E
Errado
O agente etiológico da colibacilose é
A
Treponema hyodysenteriae.
B
Campylobacter.
C
Escherichia coli.
D
Salmonella derby.
E
Pasteurella multocida.
Em relação às micoses superficiais, analise as afirmativas abaixo.
I. Dermatomicose é causada por um grupo de fungos conhecidos como Dermatófitos, que se caracterizam por predileção por apêndices cutâneos queratinizados, tais como pele, pêlos, penas e unhas.
II. Dermatomicose é uma zoonose.
III. Dermatomicose é causada por um grupo de bactérias conhecidas como Dermatófitos, que se caracterizam por predileção por pele e apêndices cutâneos queratinizados, tais como pele, pêlos, penas e unhas.
Assinale a alternativa que contém a(s) afirmativa(s) correta(s).
A
I e II
B
I e III.
C
II e III
D
I, II e III.
E
III.
Quanto às micoses profundas, é correto afirmar.
I. O termo refere-se às micoses que se caracterizam por uma predileção por tecidos subcutâneos, membranas mucosas ou órgãos internos do organismo.
II. Candidíase é uma micose profunda.
III. Candidíase é produzida por leveduras do gênero Cândida, mais freqüentemente pela Cândida albicans.
Assinale a alternativa que contém a(s) afirmativa(s) correta(s
A
I e II
B
I e III.
C
II e III.
D
I, II e III.
E
III.
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