Questões de Concurso sobre Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários

Na produção de mudas de várias espécies de olerícolas, o uso de bandejas de poliestireno apresenta uma série de vantagens, comparativamente ao sistema de saquinhos de jornal (ou similar), porém, apresenta um custo inicial mais elevado.

No que diz respeito a rações, a rastreabilidade permite conhecer e controlar a origem de todos os ingredientes presentes em um armazém, incluindo-se o controle de todas as fazendas fornecedoras desses produtos. Assim, não há relação direta entre rastreabilidade e segurança de qualidade, mas há a possibilidade de se identificar onde se localizam os problemas.

Subtraindo do valor da produção os custos variáveis, os custos fixos e a remuneração do capital, obtém-se a margem bruta de lucro do empreendimento rural.

A colheita de frutas deve, sempre que possível, ser realizada nas horas mais frescas do dia, e as frutas colhidas devem ser colocadas em local protegido da insolação, que pode provocar sérios danos à película das frutas e elevar a temperatura destas, provocando aumento na taxa respiratória e na transpiração.

Por força da legislação brasileira, os grãos de feijão só podem ser comercializados se estiverem acondicionados em embalagem plástica com capacidade para 1 kg do produto.

Recomenda-se fazer a desinfecção do material utilizado para a colheita das frutas, principalmente das embalagens de transporte e armazenamento. Para tanto, deve-se utilizar o hipoclorito de cálcio (água sanitária) para embalagens de plástico e madeira.

Os produtos agrícolas armazenados são atacados por pragas que causam sérios prejuízos, havendo necessidade de se dar a devida atenção e importância a essas pragas. Assinale a alternativa CORRETA quanto aos conceitos envolvidos:

Um lote de feijão, produzido em território nacional, pode ser posto à venda, independentemente da apresentação de certificado de classificação, desde que constem informações acerca de sua classificação nas embalagens individuais do produto.

Deve-se proceder a uma monitoração constante do milho durante seu armazenamento para a avaliação da incidência de pragas — em especial das traças e carunchos — que podem ser controladas, por exemplo, por meio do expurgo com fosfina.

O produto necessita de secagem antes de ser armazenado, em função de sua umidade excessiva.

Estando no interior da empresa e no exercício de suas atribuições, o fiscal exigiu do gerente do estabelecimento que fosse designado um funcionário para ajudá-lo na coleta e no transporte das amostras.