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Questões de Concurso sobre Nutrição Clínica
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Segundo a classificação dos alimentos de acordo com o grau de processamento, ingredientes culinários são:
A
alimentos de origem vegetal ou animal, logo após a colheita ou o abate.
B
constituintes de alimentos ou aqueles obtidos a partir da natureza.
C
formados pela adição de substâncias a alimentos integrais.
D
produtos palatáveis prontos ou quase prontos para consumo.
Um dos aspectos nutricionais mais frágeis na prática alimentar da criança vegetariana decorre das elevadas quantidades de fitatos, que podem reduzir a biodisponibilidade de
A
cálcio.
B
ferro.
C
fósforo.
D
zinco.
No conceito de segurança alimentar e nutricional, a dimensão alimentar refere-se à questão da produção e da disponibilidade de alimentos, que implica em:
A
alimentação suficiente e adequada para atender à demanda da população.
B
consumo alimentar adequado e saudável para cada fase do ciclo da vida.
C
preparo dos alimentos com técnicas que preservem o seu valor nutricional e sanitário.
D
promoção de condições para favorecer a adequada utilização biológica dos alimentos consumidos.
O erro inato mais frequente do metabolismo dos aminoácidos é a
A
fenilcetonúria.
B
fibrose cística.
C
mucopolissacaridose.
D
porfiria hepática.
Ao prescrever probióticos, como Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium longum, a pacientes adultos, o nutricionista deve atentar ao fato de que um dos seus efeitos terapêuticos é:
A
a desconjugação de sais biliares.
B
a produção de d-lactato.
C
o aumento do HDL-colesterol.
D
o potencial hemolítico.
Leia abaixo o fragmento abaixo referente à Terapia Nutricional do paciente obeso crítico:
“A Terapia Nutricional ________e_______ parece ser a estratégia mais adequada, com objetivo de preservar massa magra, mobilizar estoques de gordura e minimizar os efeitos metabólicos do________ ”.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.
A
hipocalórica/normoproteica/overfeeding
B
hipocalórica/hiperproteica/overfeeding
C
hipocalórica/hipoproteica/estresse
D
hipercalórica/hiperproteica/estresse
E
normocalórica/normoproteica/overfeeding
Em relação aos cuidados nutrológicos que devem anteceder o treinamento estratégico em altitudes elevadas, assinale a alternativa incorreta:
A
Consumo de alimentos ricos em ferro, com ou sem suplementação de ferro, pode ser exigido para os atletas antes e durante a exposição à altitude elevada
B
Um risco aumentado de desidratação em elevada altitude está associado à diurese inicial, aumento da ventilação e baixas perdas de umidade e suor durante o exercício
C
Alguns especialistas sugerem necessidades diárias de líquidos de até 2,5 a 3,5 litros, quando realizado treinamento e competição em altitudes elevadas, enquanto outros incentivam o monitoramento coletivo do estado de hidratação para determinar as necessidades hídricas
D
Deve-se proporcionar ao atleta reservas suficientes de ferro antes do treinamento em altitude elevada, pois é essencial para permitir adaptações hematológicas
E
Um dos objetivos do treinamento em altitudes elevadas é aumentar naturalmente a massa de glóbulos vermelhos (eritropoiese), para que quantidades maiores de oxigênio possam ser transportado no sangue para melhorar as performances atléticas subsequentes
A albumina é um marcador sensível e agudo do estado nutricional de idosos, principalmente daqueles hospitalizados.
C
Certo
E
Errado
São exemplos de alimentos ultraprocessados cereais açucarados para o desjejum matinal, misturas para bolo e bebidas lácteas adoçadas e aromatizadas.
C
Certo
E
Errado
A localização da sonda enteral deve ser preferencialmente após o ângulo de Treitz, na porção jejunal do intestino, para reduzir o estímulo da secreção exócrina do pâncreas.
C
Certo
E
Errado
Desertos alimentares correspondem a locais com pouca ou nenhuma oferta de alimentos saudáveis.
C
Certo
E
Errado
Com base nas recomendações brasileiras de terapia nutricional em relação a utilização de formulações enterais imunomoduladoras, assinale a alternativa correta.
A
Sugere-se que formulações enterais imunomoduladoras sejam utilizadas rotineiramente em Unidades de Terapia Intensiva (UTI)
B
Em pacientes cirúrgicos hemodinamicamente estáveis em pós-operatório de grandes cirurgias por câncer, a utilização de dieta imunomoduladora deve ser considerada
C
A maioria dos estudos na literatura sobre o benefício do uso de fórmulas imunomoduladoras nas unidades de terapia intensiva suportam o uso da dieta imunomoduladora
D
Aparentemente, o uso da Arginina em pacientes com sepse está associado à redução da mortalidade
E
São claros os benefícios das dietas imunomoduladoras para os pacientes cirúrgicos, tanto para os críticos quanto para os eletivos
A diminuição do fracionamento das refeições associada com o consumo abundante de bebidas, especialmente durante as refeições, auxilia na saciedade precoce.
C
Certo
E
Errado
A apoptose é um mecanismo celular que pode ocorrer para proteger as células de adquirir características do câncer.
C
Certo
E
Errado
Para avaliar o estado nutricional da gestante, é necessário que, na primeira consulta, seja realizada a aferição do peso e da estatura da mulher, além do cálculo da semana gestacional.
C
Certo
E
Errado
A circunferência da panturrilha é um parâmetro sensível para mensurar perda de massa muscular em idosos.
C
Certo
E
Errado
Em relação às complicações que podem apresentar os pacientes submetidos à cirurgia de duodenal switch, assinale a alternativa correta:
A
Podem apresentar fome oculta, fezes de forte odor e diarreias, pois essa é uma operação que privilegia a absorção de nutrientes
B
Podem apresentar desnutrição, urina de forte coloração e constipação intestinal, pois essa é uma operação que privilegia a derivação em Y de Roux
C
Podem apresentar reganho de peso, dispepsias e constipação intestinal, pois essa é uma operação que atua na mobilidade do alimento para trato digestório
D
Podem apresentar desnutrição, fezes de forte odor e constipação, pois essa é uma operação que privilegia a má absorção de alimentos
E
Podem apresentar desnutrição, fezes de forte odor e diarreias, pois essa é uma operação que privilegia a má absorção de alimentos
Leia abaixo o fragmento abaixo referente à Terapia Nutricional da criança com desnutrição:
“Em crianças recém-internadas, após a estabilização ________ , ________ e ________ , inicia-se a fase de estabilização da Terapia Nutricional”.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.
A
mecânica/glicêmica/ácido básica
B
hemodinâmica/glicêmica/arterial
C
clínica/psicológica/glicêmica
D
hemodinâmica/glicêmica/ácido básica
E
hemodinâmica/hidroeletrolítica/ácido básica
Qual é a terapia nutricional recomendada para pacientes portadores de doença hepática crônica com quadro clínico de ascite e edema?
A
Administração de albumina e suplementação vitamínica.
B
Indicação de TCM e suplementação de ferro e complexo B.
C
Instituição de terapia especializada com aminoácidos de cadeia ramificada.
D
Suplementação hipercalórica e hiperproteica ou de micronutrientes específicos.
Um dos princípios da educação alimentar e nutricional é:
A
abordagem do sistema alimentar na sua integralidade.
B
gestão das ações de alimentação e nutrição.
C
pesquisa, inovação e conhecimento em alimentação e nutrição.
D
promoção da alimentação adequada e saudável.
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