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Questões de Concurso sobre Avaliação Nutricional
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No que se refere à avaliação do estado nutricional, identifique a alternativa incorreta em relação às instruções gerais para aferição das pregas cutâneas.
A
O correto é manter a prega entre os dedos até o término das aferições.
B
Deve-se identificar e marcar o local a ser medido.
C
Deve-se pinçar a prega com o calibrador exatamente no local marcado.
D
O correto é segurar a prega formada pela pele e pelo tecido adiposo com os dedos polegar e indicador da mão esquerda a 1cm do ponto marcado.
E
Estudos cientifícos indicam que o adipômetro poderá ser de metal ou de material plástico.
A desnutrição protéica é comum em nosso meio,
principalmente em crianças, idosos, gestantes e
portadores de cirurgias do trato gastrintestinal. No
diagnóstico nutricional, deve-se utilizar avaliação do
consumo dietético e bioquímicos sangüíneos, tais
como:
A
consumo de fibras, ácidos graxos essenciais e
exame de hemograma, respectivamente.
B
consumo de proteínas vegetais, e exame de préalbumina,
respectivamente.
C
consumo de ácidos graxos essenciais e exame
de albumina, transferrina, contagem de linfócitos
totais, respectivamente.
D
consumo de ácidos graxos não essenciais e
exames de albumina, transferrina, contagem de
linfócitos totais, respectivamente.
E
oligoelementos essenciais, albumina,
respectivamente.
A obsidade é multifatorial, sendo importante o nutricionista avaliar como verdadeiro que:
A
o sobrepeso representa o aumento da adiposidade entre o IMC 28-30 kg/m².
B
a dieta hipocalórica deve apresentar carboidratos de 45-55%, proteína de 15-20% e gordura de 25-40%.
C
as dietas VLCD (dietas com muito baixo valor calórico) atingem o RDA.
D
a dieta hiperlipídica e hiperprotéica (Dr. Atkins)induz a perda de gordura e massa magra.
E
na avaliação nutricional, aanamnese alimentar,as rejeições alimentares e as intolerâncias alimentares são menos relevantes que o peso e a altura de um individuo.
O tipo de obesidade caracterizado pelo excesso de gordura subcutânea nos troncos, particularmente na região abdominal, que é altamente correlacionado com resistência insulínica, é:
A
tipo I ou ovóide;
B
tipo II ou andróide;
C
tipo III;
D
tipo IV ou ginóide;
E
tipo V.
Uma das limitações do recordatório alimentar de 24 horas, é a de que:
A
Depende da memória do entrevistado
B
Exige que o entrevistado saiba ler e escrever
C
Exige que o entrevistado conheça porções de alimentos
D
Interfere no consumo alimentar do entrevistado
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