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Questões de Concurso sobre Banco de Leite Humano
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No que diz respeito ao controle higiene-sanitário durante a ordenha e coleta do Leite Humano (LH) em Bancos de Leite, registre V para verdadeiro, e F, para falso as afirmativas abaixo.
(__)O material usado na manipulação do LH deve ser previamente esterilizado, exceto a paramentação.
(__)O Banco de Leite Humano (BLH) e o Posto de Coleta de Leite Humano (PCLH) são responsáveis pelo fornecimento de embalagens adequadas e esterilizadas para cada doadora.
(__)Em situações excepcionais, a embalagem utilizada para a coleta do LH pode ser desinfetada em domicílio, segundo orientação do BLH ou PCLH.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2006/res0171_04_09_2006.html
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
A
F, V, F.
B
V, V, V.
C
V, V, F.
D
V, F, F.
E
F, F, V.
A respeito da RDC n° 171, de 4 de setembro de 2006, que dispõe sobre o Regulamento Técnico para o funcionamento de Bancos de Leite Humano, está correto, exceto:
A
Crematório: técnica analítica que permite o cálculo estimado do conteúdo energético do leite humano ordenhado.
B
Leite Humano Ordenhado Pasteurizado (LHOP): leite humano ordenhado passado pelo processo de retirada da água por sublimação, até uma umidade de 5%.
C
Banco de Leite Humano (BLH) fica definido como serviço especializado, responsável por ações de promoção e apoio ao aleitamento materno e execução de atividades de coleta da produção lática da nutriz, do seu processamento, controle de qualidade e distribuição.
D
Lactente é a criança menor de 24 meses.
E
Microbiota do leite humano ordenhado são os microrganismos presentes no leite humano ordenado.
De acordo com a Resolução CFN nº 605/2018, são atribuições do profissional Técnico em Nutrição em lactário e central de terapia nutricional, EXCETO:
A
Elaborar relatórios técnicos de não conformidades.
B
Monitorar e registrar as temperaturas dos equipamentos de refrigeração, efetuando as informações pertinentes para o controle de qualidade.
C
Realizar os procedimentos de controle de qualidade das fórmulas, incluindo coleta de amostras para exames laboratoriais.
D
Supervisionar e monitorar o preparo, o envase e o transporte das fórmulas, segundo a via de administração e o volume prescrito.
Considerando as disposições da Resolução Nº 600/2018, no âmbito da Assistência Nutricional Dietoterápica em Lactários, consta como atividade obrigatória do nutricionista o(a)
A
participação em fóruns e comitês acerca do aleitamento materno.
B
planejamento e a supervisão do estágio de graduandos em nutrição.
C
realização de estudos relacionados ao Banco de Leite Humano (BLH).
D
prestação de atendimento nutricional às nutrizes de recém-nascidos internados.
E
elaboração e a implementação do Manual de Boas Práticas.
Sabendo-se que das regras de conservação das fórmulas, podemos dizer que não devemos:
A
Armazenar a fórmula na geladeira se não for consumida.
B
Descartar a fórmula se não for consumida em até 2 horas fora da geladeira.
C
Congelar a fórmula para próximo uso.
D
Preservar elas fechadas e em ambiente seguro.
E
Refrigerar as fórmulas preparadas imediatamente após o preparo para evitar contaminação.
No Texto, deixa explícito os riscos envolvendo higiene precária dos alimentos e utensílios. Qual é o maior risco ao não seguir corretamente os procedimentos higiênicos?
A
A fórmula perder os nutrientes. Deixando o recémnascido com falta dos nutrientes necessários, afetando o desenvolvimento deles.
B
Os utensílios podem se desgastar com maior facilidade, por causa da falta de higiene.
C
Os bebês podem não se adaptar com o sabor da fórmula, rejeitando-a.
D
Há risco de infecção grave nos bebês, que possui o sistema imunológico fraco.
E
O auxiliar de lactário vai além de apenas servir as mamadeiras. Ele é responsável por garantir a higiene adequada dos utensílios e pelo preparo correto das fórmulas, conforme as recomendações médicas, assegurando a saúde e o desenvolvimento dos bebês.
O banco de leite é medida eficaz para políticas públicas de amamentação. A RDC nº. 171 de 4 de setembro de 2006, da ANVISA indica quais seriam as nutrizes aptas para doação de leite humano para o banco de leite. Nesse sentindo, assinale a seguir a alternativa que indica voluntária apta à doação.
A
Aquela que não está amamentando ou ordenhando para seus filhos.
B
Não precisa apresentar exames pré ou pós-natal se a doadora for aparentemente saudável.
C
Desde que tenha um consumo moderado de álcool ela pode ser doadora.
D
Aquela que não fuma mais que 10 cigarros por dia.
Conforme descrito pela Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) no 171, de 4 de setembro de 2006, qual é o tempo máximo permitido para armazenar leite humano ordenhado cru congelado, a uma temperatura máxima de -3 ºC, contando a partir da data da primeira coleta?
A
05 dias.
B
10 dias.
C
15 dias.
D
30 dias.
E
45 dias.
Sobre as atribuições do Nutricionista em um lactário assinale a alternativa incorreta:
A
Estabelecer as especificações para aquisição de insumos, embalagens, utensílios, materiais de higiene e equipamentos.
B
Avaliar a prescrição médica.
C
Supervisionar a manipulação de acordo com a prescrição.
D
Determinar e supervisionar condutas e procedimentos relativos à higienização e manipulação das fórmulas.
E
Realizar rodas de conversas com os funcionários, com a presença do preposto da empresa, para atualizá-los a respeito das rotinas do setor.
A escolha da localização do lactário deve ser baseada nos seguintes fatores, exceto:
A
maior afastamento possível das áreas de casos infectocontagiosos (isolamento).
B
maior afastamento possível das áreas de circulação do pessoal, pacientes e visitantes.
C
máxima proteção contra a contaminação do ar e com maior afastamento possível do berçário.
D
leis estaduais vigentes e maior proximidade possível do serviço de alimentação.
E
custo do funcionamento.
De acordo com a RDC n° 171, de 07 de setembro de 2006, que dispõe sobre o Regulamento Técnico para o funcionamento de Bancos de Leite Humano, qual o período máximo o Leite Humano Ordenhado Cru (LHOC) refrigerado pode ser estocado?
A
10 horas a temperatura máxima de 12°C.
B
12 dias a temperatura máxima de -3°C.
C
24 horas a temperatura máxima de 3°C.
D
6 horas a temperatura máxima de 3°C.
E
12 horas a temperatura máxima de 5°C.
Como a organização do Lactário e Banco de Leite Humano pode contribuir para a promoção do leite materno?
A
Desconsiderando a relação entre organização e promoção do aleitamento materno.
B
Apenas fornece informações sobre aleitamento materno.
C
Promover ações que incentivem o aleitamento materno, como orientações e apoio às lactantes.
D
Ignorar a importância da organização na eficiência operacional do lactário.
Sobre a organização do Banco de Leite Humano (BLH) e do Posto de Coleta de Leite Humano (PCLH), marque a afirmativa CORRETA.
A
O BLH deve estar vinculado a um Hospital Geral.
B
O BLH e PCLH devem dispor de profissionais de nível superior, legalmente habilitados e capacitados, para assumir a responsabilidade pelas atividades médico-assistenciais e de tecnologia de alimentos.
C
Somente o profissional médico poderá assumir a responsabilidade técnica pelo serviço de BLH e PCLH perante a Vigilância Sanitária.
D
Compete ao PCLH, processar, estocar e distribuir o LHO.
O lactário é definido como uma “unidade com área restrita, destinada à limpeza, esterilização, preparo e guarda de mamadeiras, basicamente, de fórmulas infantis”.
Em relação ao lactário, identifique o processo que faz parte da sua organização e serve para viabilizar o esclarecimento de ocorrência de doenças transmitidas por alimentos.
A
Manual de Boas Práticas.
B
Retirada de amostras das fórmulas infantis prontas para consumo.
C
Implantação de Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC.
D
Planilha de registros de binômio tempo-temperatura e de manutenção dos equipamentos.
O lactário é destinado às atividades de confecção, envasamento, conservação, higienização e distribuição das fórmulas e leite humano. Quanto às normas e aos procedimentos no lactário, assinale a alternativa correta:
A
Compete ao lactarista estabelecer a composição qualitativa, quantitativa, o fracionamento e a identificação das fórmulas dietéticas para distribuição.
B
A geladeira e os freezeres podem ser compartilhados entre fórmulas infantis e dietas enterais, desde que devidamente rotuladas.
C
As bancadas do lactário devem ser higienizadas com água e hipoclorito diariamente, antes do início de cada ciclo de manipulação.
D
Mamadeiras e bicos: higienizar após cada uso e encaminhar à Central de Esterilização de Materiais (CME)
Dispõe sobre o regulamento técnico para o funcionamento de Bancos de Leite Humano estabelecidas pela RDC nº 171/2006 (ANVISA, 2006), EXCETO:
A
A paramentação usada na manipulação do leite humano deve ser previamente esterilizada.
B
A temperatura de pasteurização do leite humano deve ser monitorada a cada 5 minutos, com registro em planilha específica.
C
É permitida a administração de Leite Humano Ordenhado Cru (sem pasteurização) exclusivamente da mãe para o próprio filho, para consumo em, no máximo, 12 (doze) horas, desde que mantida a temperatura máxima de 5ºC (cinco graus Celsius).
D
O reenvase do leite humano deve ser realizado sob campo de chama ou cabine de segurança biológica.
O lactário em Estabelecimentos Assistenciais de Saúde (EAS) com até 15 leitos pediátricos pode ter área mínima de 10,0 m², com distinção entre área “suja e limpa”, com acesso independente à área “limpa” feito através de vestiário de barreira.
C
Certo
E
Errado
Assinale a alternativa que está em conformidade com a RDC no 171, de 4 de setembro de 2006, que dispõe sobre o regulamento técnico para funcionamento de bancos de leite humano.
A
Coletar, selecionar, classificar, processar, estocar a distribuir o leite humano ordenhado e pasteurizado são atividades que compete ao banco de leite humano.
B
O posto de coleta de leite humano deve estar vinculado a um hospital com assistência materna e/ou infantil.
C
Durante a realização do processamento do leite humano ordenhado, é permitido ao profissional a atuação simultânea em outros setores.
D
Os equipamentos de proteção individual devem ser exclusivos para a realização do procedimento, sendo que o avental e as luvas devem ser substituídos diariamente.
E
O parâmetro aceitável de microrganismos do grupo coliformes no leite humano ordenhado e pasteurizado é de 200 coliformes termotolerantes por 100 mililitros de leite.
Em relação a edificação e instalações de serviços de alimentação e lactários, considere as afirmativas abaixo:
I. As instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável;
II. As instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto. Não são permitidas fossas sépticas;
III. A iluminação da área de preparação deve proporcionar a visualização de forma que as atividades sejam realizadas sem comprometer a higiene e as características sensoriais dos alimentos
IV. Os equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com alimentos devem ser de materiais que não transmitam substâncias tóxicas, odores, nem sabores.
Qual ou quais das alternativas acima estão corretas?
A
Todas estão corretas;
B
Somente a II, III e IV estão corretas;
C
Somente a I, III e IV estão corretas;
D
Somente a I, II e III estão corretas;
E
Somente a I, II e IV estão corretas;
Sobre os aspectos físicos de um lactário assinale a alternativa incorreta.
A
As áreas devem possuir superfícies internas (paredes e tetos) de cor clara, lisa e sem rachaduras, não desprender partículas e serem facilmente laváveis evitando acúmulo de partículas e microrganismos, possuindo cantos arredondados.
B
Os pisos devem ser lisos, impermeáveis e resistentes assim como os utensílios e mobiliários sendo passíveis de sanitização pelos agentes normalmente utilizados.
C
Os ralos devem ser sinfonados e de tamanho compatível com a necessidade.
D
Os tetos não devem ser rebaixados, apenas selados para evitar contaminação proveniente de espaço acima deles.
E
Na sala de manipulação não deve haver ralos.
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