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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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A Food and Agriculture Organization (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS), ambas das Nações Unidas, estabeleceram recomendações dietéticas e nutricionais que servem para planejar e avaliar dietas direcionadas para indivíduos e grupos populacionais.
A respeito da Necessidade Média Estimada (NME), assinale a afirmativa correta.
A
Quantidade de um nutriente necessária para atender aos requisitos de quase todos os indivíduos (97 a 98%) da população saudável. Serve como uma meta de ingestão para os indivíduos e não para a adequação de populações.
B
Quantidade de um nutriente com o qual aproximadamente metade dos indivíduos teria suas necessidades atendidas e a outra metade não teria. É estabelecida segundo o sexo e o estágio de vida.
C
Um intervalo de distribuição aceitável de macronutrientes (proteínas, carboidratos e lipídeos) associado à redução do risco de doenças crônicas. É baseado na ingestão de energia por faixa etária.
D
Ingestão calórica média prevista para manter o equilíbrio energético em um adulto saudável de determinada idade, sexo, massa corporal, estatura e grau de atividade física compatíveis com uma boa saúde.
E
Unidade de medida que corresponde à taxa metabólica de uma pessoa durante atividades físicas selecionadas de intensidades variáveis. Representa a quantidade de oxigênio metabolizada em repouso.
O Brasil, um dos países mais populosos do mundo e com uma das maiores economias, ainda enfrenta desafios persistentes em relação à fome e à má nutrição. Ao mesmo tempo, é um dos países que mais desperdiça alimentos no mundo. Qual das alternativas abaixo apresenta a definição correta de excedentes de alimentos para fins de doação?
A
São alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação que não foram distribuídos para o consumo, adequadamente conservados, incluídas sobras do balcão térmico ou refrigerado, prontas para o consumo.
B
Todo alimento servido em porções destinado ao consumo individual ou de mais pessoas reunidas à mesma mesa.
C
Alimentos de origem vegetal impróprios para a comercialização, aptos para o reaproveitamento, e aqueles com prazo de validade próximo ao vencimento ou com embalagem danificada que, embora impróprios à comercialização, preservem a qualidade para o consumo.
D
Operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ao consumo do alimento preparado, envolvendo as etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda.
E
Produtos alimentícios, alimentos in natura, produtos semipreparados ou produtos preparados para o consumo que, pela sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação.
Os problemas relacionados à alimentação e nutrição no Brasil justificam ações de promoção à saúde com foco em hábitos alimentares saudáveis.
Nesse contexto, é correto afirmar:
A
Os profissionais atuantes na Atenção Primária à Saúde devem se orientar na realidade epidemiológica do Brasil como um todo, sendo que problemas relacionados a particularidades de uma determinada região específica devem ser tratados em um segundo plano, para que o caráter universal dos cuidados não seja desviado.
B
A matriz de ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica de Saúde tem como foco principal sistematizar e organizar as ações de alimentação, nutrição e do cuidado nutricional para integrarem o rol de ações de saúde desenvolvidas no âmbito da Atenção Básica à Saúde.
C
É indiscutível a importância do nutricionista integrado na Atenção Primária à Saúde, entretanto estratégias que possibilitem essa parceria ainda estão sendo formuladas, não havendo algo sólido nesse contexto.
D
Diante do quadro epidemiológico do Brasil, o direito a uma alimentação adequada e o seu reconhecimento em legislação como um dos “Direitos Humanos’’ tem sido pauta de diversas discussões em nível nacional e internacional.
Uma das diretrizes programáticas da Política Nacional de Alimentação e Nutrição é a garantia de segurança e qualidade dos alimentos. Alguns dos pontos defendidos por meio desta diretriz foram elencados a seguir. No entanto, há uma alternativa que não condiz com a referida diretriz, assinale-a:
A
Para garantir a segurança e qualidade dos alimentos será ampliado e aperfeiçoado o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan), de modo a agilizar seus procedimentos e estender sua cobertura a todo o pais.
B
O redirecionamento e o fortalecimento das ações de vigilância sanitária sendo focos de atenção especial na busca de garantia da segurança e da qualidade dos produtos e da prestação de serviços na área de alimentos.
C
Será buscada a modernização dos instrumentos de fiscalização, com adoção de medidas de controle e segurança na produção e na prestação de serviços na área de alimentos, visando, dentre outras coisas, a prevenção de doenças transmissíveis por alimentos.
D
No setor de articulação intersetorial, buscar-se-a, ainda, a compatibilização dos procedimentos — de vigilância sanitária, desenvolvidos pelo setor de saúde.
E
Considerando-se o cenário de descentralização, devera ser dada prioridade as ações de vigilância sanitária dos alimentos por meio de incentivos financeiros específicos.
Ano:
2024
Qual é um dos princípios do Sistema Único de Saúde (SUS) que estabelece a responsabilidade de cada esfera de governo na organização e financiamento das ações e serviços de saúde?
A
Integralidade.
B
Equidade.
C
Universalidade.
D
Descentralização.
E
Participação da Comunidade.
Dar ao município as condições gerenciais, técnicas, administrativas e financeiras para se responsabilizar pela gestão do Sistema Único de Saúde (SUS) em sua localidade, é um exercício de qual princípio do referido Sistema?
A
Integralidade.
B
Descentralização e Comando Único.
C
Universalização.
D
Hierarquização e Regionalização.
E
Equidade.
Considerando a legislação vigente (Decreto nº 11.936/2024 e Portaria MDS nº 966/2024) sobre composição da Cesta Básica de Alimentos, dentre as alternativas a seguir, indique aquela que apresenta um exemplo de alimento que não deve fazer parte da composição da Cesta Básica:
A
Bolacha doce.
B
Bolacha doce.
C
Sardinha enlatada.
D
Óleo de soja.
E
Ovos de aves.
A respeito do pacto pela vida, identifique a prioridade que tem como um de seus objetivos - promover medidas concretas pelo hábito da alimentação saudável:
A
Saúde do idoso.
B
Controle do câncer de colo de útero e de mama.
C
Redução da mortalidade infantil e materna.
D
Promoção da Saúde.
E
Fortalecimento da Atenção Básica.
Considerando o papel da alimentação como fator de proteção - ou de risco - para ocorrência de grande parte das doenças e das causas de morte atuais, considera-se que a inserção universal, sistemática e qualificada de ações de alimentação e nutrição na atenção primária à saúde, integrada às demais ações já garantidas pelo SUS, poderá ter um importante impacto na saúde de pessoas, famílias e comunidades. Sendo esse nível de atenção o primeiro contato da população dentro do sistema de saúde, os profissionais devem incorporar uma visão ampla que considere as próprias condições de vida dos sujeitos e comunidades e, ainda, o contexto social de manifestação do processo saúde-doença (CFN, 2015). A ação do nutricionista na atenção primária à saúde deve-se pautar pelo compromisso e pelo conhecimento técnico da realidade epidemiológica e das estratégias e das ferramentas de ação em saúde coletiva. Algumas ações de alimentação e nutrição, no âmbito municipal, já fazem parte da agenda programática da atenção básica em saúde, embora ainda implementadas de maneira fragmentada e não universal. Dentre essas ações, estão incluídos (marque a alternativa que contempla as principais ações nesse contexto):
A
Incentivar, apoiar e proteger o aleitamento materno; promover e participar da vigilância alimentar e nutricional (SISVAN); participar de programas de suplementação de micronutrientes e programas de saúde para grupos de riscos;
B
Elaborar cardápios para grupos populacionais de risco; acompanhar os cadastrados no Programa Bolsa Família; promover Banco de Alimentos do município;
C
Promover o aleitamento materno e suplementação de micronutrientes; promover educação alimentar e nutricional nas praças de alimentação e ruas de lazer; executar atendimentos ambulatoriais de forma individual e coletiva;
D
Promover alimentação saudável a gestantes, crianças, escolares, adolescentes, adultos e idosos, utilizando recursos do Banco de Alimentos e de Associações Não Governamentais locais.
Ano:
2024
Banca:
Instituto BRB - IBRB
De que forma o NASF contribui para a integração entre diferentes profissionais de saúde, como nutricionistas, e as equipes de Saúde da Família?
A
Através de treinamentos regulares dos profissionais da Estratégia Saúde da Família, sem interferir diretamente nas atividades diárias.
B
Mantendo os profissionais do NASF separados das equipes de Saúde da Família para evitar sobrecarga.
C
Facilitando a troca de recursos materiais e financeiros entre as equipes, sem integração direta nos atendimentos.
D
Propiciando reuniões periódicas e participação ativa dos profissionais do NASF no planejamento conjunto dos atendimentos, incluindo a orientação nutricional para promover uma alimentação
E
Enviando profissionais do NASF apenas para realizar atendimentos emergenciais, sem um planejamento contínuo.
Para a incorporação de tecnologias no Sistema Único de Saúde é necessária a investigação das consequências clínicas, econômicas e sociais da utilização das mesmas. Este processo é chamado Avaliação de Tecnologia em Saúde (ATS). Entende-se por tecnologias em saúde os medicamentos, produtos e procedimentos por meio dos quais a atenção e os cuidados com a saúde devam ser prestados à população, tais como vacinas, produtos para diagnóstico de uso in vitro, equipamentos, procedimentos técnicos, sistemas organizacionais, informacionais, educacionais e de suporte, programas e protocolos assistenciais.
Sobre os tipos de estudos que podem ser utilizados na avaliação das consequências clínicas e econômicas relacionadas à incorporação de uma tecnologia em saúde no SUS, “O tipo de pesquisa utilizada para avaliar se um novo teste diagnóstico identifica corretamente a presença (sensibilidade) ou a ausência (especificidade) de uma determinada doença ou condição clínica”, é denominada de:
A
Ensaio clínico controlado não randomizado.
B
Ensaio clínico controlado randomizado.
C
Estudo randomizado.
D
Estudo de acurácia.
E
Estudo experimental ou intervencional.
Os Determinantes Sociais de Saúde (DSS) são características que demonstram como condições sociais relacionam-se com o processo saúde-doença. Eles podem ser classificados em estruturais e intermediários. Um exemplo de DSS estrutural é
A
a disponibilidade de alimentos.
B
o tabagismo.
C
a educação.
D
o fator biológico.
Dentre os princípios do Sistema Único de Saúde (SUS), destaca-se a descentralização político-administrativa, com direção única em cada esfera de governo, com ênfase na descentralização dos serviços para os municípios; e na regionalização e hierarquização da rede de serviços de saúde. Nesse contexto, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas, no que se refere ao princípio de hierarquização:
(__)O princípio da hierarquização preconiza que o sistema de saúde deve se organizar por níveis de atenção de complexidade crescente com fluxos assistenciais estabelecidos entre os serviços, de modo a garantir assistência integral e resolutiva à população.
(__)O acesso do usuário à rede deve ser pelo serviço de atenção básica, porta de entrada do SUS, o qual deve estar qualificado para atender os principais problemas de saúde que cheguem nesse nível e que possam ser resolvidos com os recursos e estrutura disponíveis nele, de modo que os casos não resolvidos nesse nível deverão ser referenciados para serviços que comportam maior complexidade tecnológica.
(__)Esse princípio visa uma distribuição adequada do serviço para a promoção da equidade de acesso, otimização dos recursos e racionalidade dos gastos.
Fonte: https://educapes.capes.gov.br
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A
F − F − F.
B
V − V − F.
C
F − V − F.
D
V − V − V.
E
V − F − V.
O público prioritário a ser atendido no NutriSUS são as crianças de 6 a 24 meses de idade acompanhadas na APS e beneficiárias de programas de transferência de renda, bem como as crianças indígenas de 6 a 59 meses assistidas diretamente pelo Subsistema de Atenção à Saúde Indígena (SasiSUS).
C
Certo
E
Errado
A função social dos alimentos refere-se ao papel que os alimentos desempenham na sociedade além de fornecer nutrientes e energia para o corpo humano. Nesse sentido, a função social dos alimentos pode ser um reflexo das relações de poder dentro de uma sociedade:
A
Ao reforçar estereótipos alimentares e hierarquias sociais;
B
Ao incentivar a diversidade alimentar e cultural;
C
Ao democratizar as tradições culinárias;
D
Ao influenciar as interações sociais entre diferentes grupos;.
E
Ao promover a igualdade de acesso aos alimentos.
Qual é o indicador no qual é utilizado preferencialmente para avaliação do nível de saúde, aconselhamento de ações, apoio às ações específicas para o controle de uma determinada doença e é de interesse de todos profissionais e comunidade ligados ao Sistema Único de Saúde?
A
Indicador de Mortalidade;
B
Indicador de Desnutrição;
C
Indicador de Morbidade;
D
Indicador de Obesidade;
E
Indicador de Morbimortalidade;
Qual é o principal objetivo dos programas educativos em nutrição na saúde pública?
A
Promover dietas de emagrecimento.
B
Incentivar o consumo de suplementos.
C
Melhorar o conhecimento sobre alimentação saudável.
D
Aumentar as vendas de produtos orgânicos.
A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) foi desenvolvida pelo Ministério da Saúde do Brasil em parceria com organizações internacionais, como a FAO (Organização para a Alimentação e Agricultura), sendo uma ferramenta reconhecida internacionalmente para avaliar a segurança alimentar e nutricional das famílias brasileiras. A esse respeito, assinale a alternativa verdadeira:
A
A EBIA classifica os níveis de segurança alimentar em três níveis: insegurança leve, moderada ou grave.
B
A EBIA é aplicada através de questionários online, onde são feitas perguntas sobre os hábitos alimentares e a percepção de segurança alimentar das famílias.
C
A EBIA considera não apenas fatores relacionados a qualidade nutricional da dieta, mas considera fatores como acesso físico, social e econômico aos alimentos.
D
A EBIA é aplicada somente em áreas urbanas, não sendo relevante para comunidades rurais.
E
A EBIA avalia os níveis de insegurança alimentar relacionados a condição de vida dos últimos 6 meses das famílias avaliadas.
Acerca dos níveis de atenção no Sistema Único de Saúde (SUS), é incorreto afirmar que:
A
A atenção primária é um nível em que os profissionais se articulam para atuar nas unidades de saúde, em espaços públicos da comunidade, na oferta de práticas integrativas e complementares e em visitas domiciliares.
B
A atenção especializada é dividida em dois elementos: atenção secundária e terciária.
C
O nível de atenção terciária compreende um maior nível complexidade tecnológica e de recursos humanos, caso em que se enquadram os hospitais gerais e universitários.
D
As Unidades de Pronto Atendimento (UPA 24h) fazem parte da atenção básica e concentram os atendimentos de saúde de baixa complexidade.
Faz parte dos princípios gerais do financiamento para o Sistema Único de Saúde:
A
o repasse de recursos da esfera federal por blocos, entre os quais o da saúde mental e o da saúde do trabalhador.
B
o repasse mensal fundo a fundo, do Ministério da Saúde, para um fundo gerenciado pelo poder legislativo dos municípios.
C
a responsabilidade das 3 esferas de gestão – União, estados e munícipios – com maior peso para os estados.
D
a redução das iniquidades macrorregionais, estaduais e regionais, a ser contemplada na metodologia de alocação de recursos.
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