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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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Resultados de revisões sistemáticas e meta-análises de estudos transversais e longitudinais, têm evidenciado a associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o risco de obesidade e de diversas doenças crônicas não transmissíveis, além de mortalidade por todas as causas. Sobre a tendência do consumo desses alimentos no Brasil é correto afirmar:
A
A contribuição de alimentos ultraprocessados para o total de energia na dieta dos brasileiros aumentou significativamente, atingindo valores de 30%.
B
A associação inversa entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a idade é uma realidade observada no Brasil, onde crianças e adolescentes apresentam proporcionalmente maior consumo desse grupo de alimentos.
C
O consumo de ultraprocessados varia de forma significativa segundo estratos socioeconômicos e demográficos e sendo menor no sexo feminino e entre adolescentes.
D
Observou-se uma estagnação do consumo de alimentos ultraprocessados em estratos socioeconômicos menos privilegiados.
De acordo com as legislações do Sistema Único de Saúde (SUS), o que é vigilância epidemiológica?
A
Conjunto de atividades que se destina, à promoção e proteção da saúde dos trabalhadores, assim como visa a recuperação e a reabilitação da saúde dos trabalhadores submetidos aos riscos e agravos advindos das condições de trabalho;
B
Conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde;
C
Conjunto de ações que proporcionam o conhecimento, a detecção ou prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes de saúde individual ou coletiva, com a finalidade de recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle das doenças ou agravos;
D
Participação, no âmbito de competência do Sistema Único de Saúde, da normatização, fiscalização e controle das condições de produção, extração, armazenamento, transporte, distribuição e manuseio de substâncias, de produtos, de máquinas e de equipamentos que apresentem riscos à saúde do trabalhador;
E
Integralidade de assistência, entendida como um conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema;
Não é um objetivo de atuação das Comissões Intergestores Bipartite e Tripartite:
A
administração dos recursos orçamentários e financeiros destinados, em cada ano, à saúde.
B
decidir sobre os aspectos operacionais, financeiros e administrativos da gestão compartilhada do SUS.
C
definir diretrizes, de âmbito nacional, regional e intermunicipal, a respeito da organização das redes de ações e serviços de saúde.
D
fixar diretrizes sobre as regiões de saúde, distrito sanitário, integração de territórios, referência e contrarreferência.
E
definir diretrizes no tocante à sua governança institucional e à integração das ações e serviços dos entes federados.
Existem vários modelos para estudar determinantes sociais da saúde (DSS). O modelo de Dahlgren e Whitehead dispõe os DSS em diferentes camadas, desde uma mais próxima dos determinantes individuais até uma camada distal, na qual situam-se os macrodeterminantes. No centro desse modelo, encontra(m)-se:
A
educação
B
água e esgoto
C
ambiente de trabalho
D
condições de vida e de trabalho
E
idade, sexo e fatores hereditários
Um dos maiores sistemas de saúde do mundo é o Sistema Único de Saúde (SUS), que oferece à população desde serviços de baixa à alta complexidade. Com a sua criação, o SUS proporcionou o acesso universal ao sistema público de saúde no Brasil, sem discriminação, os serviços prestados variam entre atividades de promoção, tratamento e manutenção da saúde de seus usuários. Dentre os princípios que regem esse sistema, são classificados entre doutrinários e organizativos, assinale abaixo o único princípio doutrinário:
A
Regionalização
B
Equidade
C
Hierarquização
D
Descentralização
E
Participação social
No que diz respeito ao nível de atenção de alta complexidade no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), analise as afirmativas a seguir:
I.O nível de atenção de alta complexidade é representado pelos procedimentos que, no contexto do SUS, abrangem alta tecnologia e alto custo.
II.O objetivo é proporcionar à população acesso a serviços qualificados e integrados à atenção básica e de média complexidade.
III.Os procedimentos de alta complexidade são, em sua maioria, apresentados, na tabela do SUS, como procedimentos hospitalares.
Fonte: https://educapes.capes.gov.br
É correto o que se afirma em:
A
I, II e III.
B
II, apenas.
C
III, apenas.
D
I, apenas.
E
I e II, apenas.
No que se refere ao controle social do Sistema Único de Saúde (SUS), analise as afirmativas a seguir:
I.É reconhecida por todos a relevância dos Conselhos de Saúde na descentralização das ações do SUS, no controle do cumprimento de seus princípios e na promoção da participação da população na sua gestão.
II.Os Conselhos de Saúde, como instâncias colegiadas e deliberativas à estrutura do SUS, representam espaços participativos nos quais emerge uma nova cultura política, configurando-se como uma prática na qual se faz presente o diálogo, a contestação e a negociação a favor da democracia e da cidadania.
III.A dinâmica de funcionamento dos Conselhos de Saúde é estabelecida nas relações entre usuários, gestores, prestadores de serviço e trabalhadores de saúde, sendo, portanto, suas deliberações, em geral, resultado de negociações que contemplam a diferença de interesses de cada segmento e representações.
Fonte: https://conselho.saude.gov.br/biblioteca/livros/diretrizes_miolo.pdf
É correto o que se afirma em:
A
II, apenas.
B
I, II e III.
C
I e II, apenas.
D
III, apenas.
E
I, apenas.
O Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) é “a garantia de que cada homem, mulher ou criança, quer vivam sozinhos ou em grupo, tenham acesso aos alimentos adequados e saudáveis ou aos meios necessários para obter esses alimentos de forma permanente, sustentável e emancipatória”. Analise as seguintes descrições referentes às obrigações do Estado e assinale a alternativa que nomeia, respectivamente, cada obrigação.
1. O Estado não pode adotar quaisquer medidas que possam resultar na privação da capacidade de indivíduos ou grupos de prover sua própria alimentação. A execução de grandes obras de infraestrutura que desalojam comunidades tradicionais e famílias de agricultores os priva da condição básica para obtenção do seu próprio alimento; esta ação é um claro desrespeito ao DHAA.
2. O Estado deve agir para impedir que terceiros (indivíduos, grupos, empresas e outras entidades) interfiram na realização ou atuem no sentido da violação do DHAA das pessoas ou grupos populacionais; uma ação de proteção ao DHAA é a norma que impede a publicidade de alimentos para crianças pequenas, que colocam em risco o aleitamento materno exclusivo para crianças menores de 6 meses.
3. O Estado deve criar condições que permitam a realização efetiva do DHAA. Exemplos de ações de promoção do DHAA são as de educação em saúde que promovem a alimentação complementar saudável para a introdução de novos alimentos para crianças maiores de 6 meses, as iniciativas de oferta a preços acessíveis de alimentos saudáveis como as feiras de produtores etc.
4. O Estado deve prover alimentos diretamente a indivíduos ou grupos incapazes de obtê-los por conta própria, até que alcancem condições de fazê-lo. As ações de provimento são aquelas de distribuição de alimentos a grupos vulnerabilizados e, também, os programas de transferência de renda.
A
1. Respeitar; 2. Promover; 3. Proteger; 4. Prover.
B
1. Respeitar; 2. Proteger; 3. Promover; 4. Prover.
C
1. Prover; 2. Respeitar; 3. Proteger; 4. Promover.
D
1. Prover; 2. Proteger; 3. Respeitar; 4. Promover.
E
1. Promover; 2. Proteger; 3. Respeitar; 4. Prover.
Identifique manifestações da insegurança alimentar e nutricional no Brasil.
A
SARS-CoV-2, dengue e malária.
B
Aumento do consumo de frutas e hortaliças, aumento da disponibilidade de alimentos adequados e saudáveis, revalorização dos alimentos regionais.
C
Acesso permanente de alimentos, estímulo à prática de atividade física, redução do tabagismo.
D
Obesidade, desnutrição, doenças crônicas não transmissíveis, carências nutricionais específicas.
A direção do Sistema Único de Saúde (SUS) é exercida no âmbito da União, pela Secretaria de Saúde ou órgão equivalente.
C
Certo
E
Errado
À direção municipal do SUS compete planejar, organizar, controlar e avaliar as ações e os serviços de saúde e gerir e executar os serviços públicos de saúde.
C
Certo
E
Errado
Ano:
2024
Banca:
Fenaz do Pará
“O foro de negociação e pactuação entre os gestores federal, estadual e municipal quantos aos aspectos operacionais do SUS.” (MINISTÉRIO DA SAÚDE. Sistema Único de Saúde. GOV.BR. Acesso em MAR 2024.)
Denomina-se:
A
CONASS – Conselho Nacional de Secretaria de Saúde.
B
CONASEMS – Conselho Nacional de Secretarias Municipais de Saúde.
C
COSEMS – Conselho de Secretarias Municipais de Saúde
D
CIT – Comissão Intergestores Tripartite.
E
CIB – Comissão Intergestores Bipartite.
Ano:
2024
Banca:
Fenaz do Pará
“O Sistema Único de Saúde (SUS) é um dos maiores e mais complexos sistemas de saúde pública do mundo para que isso seja possível ele é regido por princípios doutrinários e organizacionais.” (MINISTÉRIO DA SAÚDE. Sistema Único de Saúde. GOV.BR. Acesso em MAR 2024.)
A alternativa que apresenta respectivamente um exemplo de princípio organizacional e doutrinário respectivamente:
A
Regionalização e hierarquização.
B
Universalidade e integralidade.
C
Participação popular e descentralização.
D
Integralidade e equidade.
E
Comando único e universalidade.
Os Resíduos de Serviços de Saúde são aqueles produtos resultantes de atividades médico assistenciais e de pesquisa na área da saúde. Um resíduo é caracterizado como reativo se uma amostra representativa dele apresentar uma das seguintes propriedades:
A
Ser líquida e ter ponto de fulgor inferior a 60°C, excetuando-se as soluções aquosas com menos de 24% de álcool em volume.
B
Ser um oxidante definido como substância que pode liberar oxigênio e, como resultado, estimular a combustão e aumentar a intensidade do fogo em outro material.
C
Formar misturas potencialmente explosivas com a água.
D
Ser aquosa e apresentar pH inferior ou igual a 2, ou superior ou igual a 12,5.
E
Ser líquida e corroer o aço a uma razão maior que 6,35 mm ao ano, a uma temperatura de 55°C.
Nos ternos da Lei nº 8.080, de 1990, podemos citar como objetivo do Sistema Único de Saúde (SUS):
A
Promoção da descentralização para os municípios dos serviços e ações de saúde.
B
Assistência integral à saúde.
C
Vigilância nutricional e orientação nutricional.
D
Identificação e divulgação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde.
E
Avaliar o impacto da tecnologia na saúde.
No Brasil, a cesta básica de alimentos desempenha um papel fundamental na vida de milhões de pessoas, especialmente aquelas de baixa renda. Recentemente, por meio do Decreto nº 11.936/2024 e da Portaria MDS n° 966/2024, o Governo Federal propôs uma alteração na composição da cesta básica. Sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta:
A
A composição da cesta básica deverá estar de acordo com as necessidades alimentares especiais e ser referenciada pela cultura alimentar e pelas dimensões de gênero, raça e etnia.
B
A cesta básica deverá ser acessível do ponto de vista físico e financeiro, sendo harmônica em quantidade e qualidade, atendendo os princípios: variedade, equilíbrio, moderação e prazer.
C
Os grupos de alimentos que devem compor a cesta básica são: feijões (leguminosas); cereais; raízes e tubérculos; legumes e verduras; frutas; castanhas e nozes (oleaginosas); carnes e ovos; leites e queijos; açúcares, sal, óleo e gorduras; café, chá, mate e especiarias.
D
Um diferencial na lista de alimentos que poderão compor a cesta básica é a inclusão do pescado brasileiro in natura, sardinha e atum enlatados.
E
O intuito da mudança na composição da cesta básica é evitar a ingestão de alimentos processados e ultraprocessados. Sendo assim, alimentos como pães, vegetais em conserva e alimentos enlatados, de modo geral, não deverão fazer parte da composição da cesta básica.
O Pró‑Iodo é um programa coordenado pelo Ministério da Saúde, em parceria com outros órgãos e entidades, destinado a promover a eliminação virtual sustentável dos distúrbios por deficiência de iodo. Esse programa de monitoramento permite avaliar a qualidade e a segurança dos produtos, sendo uma importante ferramenta para a promoção da saúde coletiva e para a obtenção da melhoria da qualidade dos alimentos ofertados no País. No que concerne ao Pró‑Iodo, assinale a alternativa correta.
A
O monitoramento do teor de iodo no sal é executado em nível industrial, por meio de inspeções sanitárias e no comércio, por meio de ações fiscais específicas.
B
Entre as principais doenças relacionadas ao excesso de ingestão do iodo estão retardo mental grave e irreversível e surdo‑mudez em crianças, anomalias congênitas e bócio.
C
Os produtos alimentícios industrializados não podem utilizar sal sem adição de iodo como ingrediente, mesmo que cause interferência nas características organolépticas do produto.
D
A tireoidite de Hashimoto pode ocorrer quando as pessoas possuem deficiência de iodo durante cinco a dez anos.
E
As inspeções sanitárias no comércio são feitas a cada cinco anos, por meio de coleta de amostras para fins de análise fiscal em todos os estabelecimentos beneficiadores de sal.
De acordo com a Resolução CFN Nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, marque a alternativa que representa os principais locais de atuação do nutricionista na área de alimentação coletiva.
A
Banco de alimentos, lactários e alimentação escolar.
B
Hotéis, restaurantes comerciais e alimentação escolar.
C
Instituições de longa permanência para idosos, spas e ambulatórios.
D
Ambulatórios, restaurantes comerciais e restaurantes populares.
E
Lactários, comissária e hotéis.
Ano:
2024
Prova:
ITAME - Prefeitura de Mozarlândia - Analista - Área: Nutricionista - 2024
A estratégia NutriSUS, lançada no Brasil em 2015, é uma política interministerial sob a gestão da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN). Acerca desta estratégia, assinale a alternativa correta:
A
Trata-se da fortificação da alimentação infantil com micronutrientes, que consiste na adição direta de nutrientes em pó aos alimentos para prevenção e controle das deficiências de vitaminas e minerais na infância.
B
Trata-se de um conjunto de estratégias que proporcionam aos indivíduos e coletividades a realização de práticas alimentares apropriadas aos seus aspectos biológicos e socioculturais, bem como ao uso sustentável do meio ambiente.
C
Trata-se do enriquecimento obrigatório das farinhas de trigo e milho com ferro e ácido com o objetivo de reduzir a anemia ferropriva e problemas relacionados à má-formação do tubo neural.
D
Trata-se da suplementação profilática de ferro para todas as crianças de 6 a 24 meses de idade, gestantes ao iniciarem o pré-natal, mulheres no pós-parto e pós-aborto e na suplementação de ácido fólico para gestantes.
Para enfrentamento do atual cenário da saúde no Brasil, são necessárias atitudes como as listadas abaixo, EXCETO:
A
As primeiras diretrizes alimentares oficiais para a nossa população, publicadas em 2006, na primeira edição do Guia Alimentar para a População Brasileira.
B
Ampliar ações intersetoriais que repercutam positivamente sobre os diversos determinantes da saúde e nutrição.
C
Promoção da alimentação adequada e saudável pelo setor de saúde.
D
Iniciativas focadas na criação de ambientes eficiente saudáveis.
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