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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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Leia as afirmativas a seguir:
I. A partir dos seis meses de idade, a alimentação complementar não deve fornecer micronutrientes para a criança.
II. O Estado deve atuar em favor da redução do risco de doença no Brasil.
Marque a alternativa CORRETA:
A
As duas afirmativas são verdadeiras.
B
A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
C
A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
D
As duas afirmativas são falsas.
Leia as afirmativas a seguir:
I. No Brasil, as ações e serviços públicos de saúde integram uma rede regionalizada e hierarquizada e constituem um sistema único.
II. A Estratégia Saúde da Família busca prejudicar os processos de trabalho dos profissionais da atenção básica.
III. A exposição de proteínas a pH extremos ou temperaturas elevadas, mesmo por períodos curtos, faz com que a maioria delas apresentem modificações físicas em sua conformação tridimensional e em sua função fisiológica, processo conhecido como desnaturação. Desta forma, a perda da configuração espacial conserva sua função, mantendo inalteradas as funções da proteína.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Está correta a afirmativa I, apenas.
C
Está correta a afirmativa II, apenas.
D
Está correta a afirmativa III, apenas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
Uma nutricionista de uma Unidade Básica de Saúde preparou uma palestra para apresentar aos seus pacientes o Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, pelo Ministério da Saúde. Para essa ação, a profissional mostrou alguns rótulos de produtos processados, como
A
arroz parboilizado, ameixa em calda e extrato de tomate.
B
abacaxi em calda, atum enlatado e toucinho.
C
sardinha enlatada, leite ultrapasteurizado e castanhas,
D
ovo de galinha, carne seca e leveduras.
A respeito da transversalidade de ações necessárias à promoção de saúde, considere as seguintes afirmativas:
1. O discurso da Conferência de Adelaide, realizada em 1988, teve como tema central as políticas públicas saudáveis que se caracterizam pelo interesse e preocupação explícitos de todas as áreas das políticas públicas em relação à saúde e pelos compromissos com o impacto de tais políticas sobre a saúde da população.
2. O novo marco de saúde, como a intervenção, visa não apenas a diminuir o risco de doenças, mas a aumentar as chances de saúde e de vida; a essência das políticas públicas saudáveis está na intervenção multi e intersetorial sobre os chamados determinantes do processo saúde-enfermidade.
3. A intersetorialidade pode ser definida como o processo no qual objetivos, estratégias, atividades e recursos de cada setor são considerados segundo suas repercussões e efeitos nos objetivos, estratégias, atividades e recursos dos demais setores.
4. Forjar um Estado que opere a lógica da ação pública intersetorial supõe implementar uma nova institucionalidade social entendida como o conjunto de organismos estatais encarregados do desenho, da coordenação, da execução e do financiamento das políticas sociais, inclusive a de saúde.
Assinale a alternativa correta.
A
Somente a afirmativa 1 é verdadeira.
B
Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras.
C
Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras.
D
Somente as afirmativas 1, 2 e 4 são verdadeiras.
E
As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras.
Ao nutricionista deve levar em consideração a sustentabilidade social, ambiental e econômica para um desempenho adequado de atividades educativas e nutricionais. Considere o disposto, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiros (V) ou Falso (F).
( ) A sustentabilidade deve ser levada em consideração, sendo primordial ao desenvolvimento e padrões de produção, abastecimento, comercialização, distribuição e consumo de alimentos para a população.
( ) Raramente se atém às relações humanas, sociais e econômicas.
( ) A necessidade alimentar do indivíduo não deve implicar no sacrifício de recursos renováveis e não renováveis.
( ) A condição econômica e social devem ser estabelecidas nos parâmetros éticos, de justiça, de equidade e da soberania.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
A
F, V, V, F
B
F, V, F, V
C
V, F, V, F
D
V, F, V, V
A promoção da implementação da PNAN por meio de
parcerias e articulação interinstitucional, que é
importante para o fortalecimento da afluência dela com
os Planos de Saúde e de Segurança Alimentar e
Nutricional, cabe aos gestores do SUS, nos campos
federal e municipal, exclusivamente.
C
Certo
E
Errado
Segundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), qual a recomendação de ganho de peso total máximo na gestação, para uma mulher cujo estado nutricional inicial era baixo peso?
A
12kg.
B
18kg.
C
10kg.
D
16kg.
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi regulamentado por meio da Portaria nº 080-P, de 16 de outubro de 1990. A respeito do SISVAN, assinale a alternativa INCORRETA.
A
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional tem por objetivo realizar a gestão das informações de Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN).
B
Trata-se de uma ferramenta para o monitoramento da situação alimentar e nutricional e de apoio aos profissionais de saúde para o diagnóstico local das condições e agravos alimentares e nutricionais, identificando fatores de risco ou proteção para as condições de saúde da população atendida nos serviços de Atenção Básica no Brasil.
C
O SISVAN está disponível para o registro e a disseminação de informações acerca da avaliação antropométrica e de consumo alimentar da população atendida na Atenção Básica, seja esta criança, adolescente, adulta, idosa ou gestante, independente do sexo, raça/cor, escolaridade ou pertencente a algum povo ou comunidade tradicional.
D
O SISVAN está disponível para o registro e a disseminação de informações acerca da avaliação antropométrica e de consumo alimentar da população atendida na Atenção Básica, porém não possibilita a identificação de situações de risco.
São passos para uma alimentação saudável e adequada, segundo o Ministério da Saúde, exceto:
A
“Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais”.
B
“Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados”.
C
“Limitar o consumo de alimentos ultraprocessados”.
D
“Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias”.
Os recursos do PNAE são transferidos pelo FNDE a cada entidade executora em até dez parcelas. Esses recursos podem ser utilizados para:
A
Pagamento de salário de funcionários da cozinha.
B
Aquisição de equipamentos utilizados no preparo da merenda escolar.
C
Aquisição de gêneros alimentícios.
D
Manutenção de equipamentos do refeitório.
E
Pagamento do salário do nutricionista RT.
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