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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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“Estudo em uma população definida de um período específico que investiga a associação entre características de saúde e outras variáveis de interesse”.
Esta descrição se refere a qual tipo de estudo epidemiológico que pode ser utilizado na pesquisa de doenças nutricionais?
A
Estudo caso-controle.
B
Estudo seccional.
C
Estudo de risco relativo.
D
Estudo longitudinal de morbidade.
O Guia recomenda que a população prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados. Os alimentos ultraprocessados são os preparados pelas famílias, com a utilização de ingredientes culinários como sal, açúcar e óleos.
C
Certo
E
Errado
Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a afirmativa INCORRETA.
A
O PNAE, um dos mais antigos programas públicos de suplementação alimentar, é gerenciado pelo INEP/MEC e visa à transferência, em caráter complementar, de recursos financeiros às unidades escolares do país.
B
Os beneficiários do PNAE são todos os alunos matriculados na educação básica das redes públicas federal, estadual, distrital e municipal, bem como das entidades filantrópicas e confessionais.
C
A contribuição para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, para a aprendizagem, para o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos é o principal objetivo do PNAE.
D
A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, bem como da universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica são diretrizes do PNAE.
Os guias alimentares são instrumentos importantes para a promoção da alimentação saudável, sendo mundialmente utilizados. Dois princípios que nortearam a construção da 2ª edição do Guia Alimentar para a População Brasileira são:
A
deve-se priorizar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares
B
deve-se priorizar o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados e realizar as refeições em companhia e ambientes apropriados.
C
alimentação é mais que ingestão de nutrientes e deve-se realizar as refeições em companhia e ambientes apropriados.
D
a alimentação é mais que ingestão de nutrientes e diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares.
A análise dos determinantes sociais de saúde permite intervenções no sentido de ampliar políticas púbicas que possam reduzir as iniquidades. A iniquidade , em saúde, é definida como
A
repartição desigual do acesso à saúde produzida pelo processo econômico, fortemente determinado pela posição social que os indivíduos ocupam.
B
variações observadas na saúde, através da distribuição das doenças relacionadas às práticas individuais cotidianas constitutivas das identidades.
C
as diferenças na saúde produzidas pelo processo econômico em decorrência das diferentes posições de posse e poder dos grupos sociais.
D
as desigualdades na saúde que, além de sistemáticas e relevantes, são também evitáveis, injustas e desnecessárias.
O chamado tripé da sustentabilidade é baseado em três princípios: o social, o ambiental e o econômico. Na etapa de preparação e consumo no sistema alimentar, um indicador social é
A
a energia utilizada na preparação dos alimentos.
B
o valor nutricional dos alimentos.
C
o índice de consumo de alimentos locais versus não locais.
D
o resíduo das embalagens.
Sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISVAN), analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.
I. O Estado brasileiro deve empenhar-se na promoção de cooperação técnica com países estrangeiros, contribuindo, assim, para a realização do direito humano à alimentação adequada no plano internacional.
II. A segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.
III. Tem por um de seus objetivos estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil.
IV. Uma de suas diretrizes é a centralização das ações entre as esferas de governo.
A
Todas estão corretas.
B
Todas estão incorretas.
C
Apenas I e II estão corretas.
D
Apenas I, II e III estão corretas.
Leia as afirmativas a seguir:
I. A criança, na fase pré-escolar, deve realizar no máximo uma refeição por dia.
II. A epidemiologia analisa a distribuição das doenças associadas à saúde coletiva.
III. A ingestão de líquidos pelas pessoas idosas deve ser incentivada.
Marque a alternativa CORRETA:
A
Nenhuma afirmativa está correta.
B
Está correta a afirmativa II, apenas.
C
Estão corretas as afirmativas I e II, apenas.
D
Estão corretas as afirmativas II e III, apenas.
E
Todas as afirmativas estão corretas.
A vigilância alimentar e nutricional (VAN) é fundamental para a organização da linha de cuidado às pessoas com sobrepeso e obesidade. A VAN possibilita a estratificação de risco por meio do índice de massa corpórea (IMC), que deve ser analisado com outros aspectos, como a presença ou ausência de comorbidades, para que os profissionais de saúde possam definir ações e estratégias de cuidado. Assim, um indivíduo do sexo masculino, 45 anos, peso igual a 97 kg, altura igual a 173 cm, com IMC igual a 32,4 kg/m2 , é classificado com
A
sobrepeso.
B
pré‐obesidade.
C
obesidade classe I.
D
obesidade classe II.
E
obesidade classe III.
Sobre algumas das diretrizes da alimentação escolar, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, que perpassa pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida na perspectiva da segurança alimentar e nutricional.
( ) O apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos.
( ) A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.
A
C - C - E.
B
C - C - C.
C
C - E - E.
D
E - C - E.
E
C - E - C.
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