Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

O leite materno causa benefícios à saúde em curto prazo ao proporcionar nutrição balanceada à criança menor de 6 meses de vida e reduzir a ocorrência de doenças infecciosas. Em longo prazo, embora mais difíceis de constatar, os benefícios parecem incluir menor risco de desenvolvimento de diabetes mellitus tipo 2 e de obesidade, bem como maior proteção contra infecção por HIV e Zika vírus.

O Pacto pela Vida é o compromisso entre os gestores do SUS em torno de prioridades que apresentam impacto sobre a situação de saúde da população brasileira. Os estados, regiões e municípios devem pactuar as ações necessárias para o alcance das metas e dos objetivos propostos.

São consideradas prioridades pactuadas:

I. Saúde do Idoso.

II. Controle do câncer do colo do útero e da mama.

III. Redução da mortalidade infantil e materna.

IV. Fortalecimento da capacidade de resposta às doenças emergentes e endemias, com ênfase na dengue, hanseníase, tuberculose, malária e influenza.

V. Promoção da Saúde.

VI. Fortalecimento da Atenção Básica.

Estão CORRETAS as alternativas:

A Resolução nº 26, de 17 de junho de 2013, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE. De acordo com essa Resolução, os cardápios de alimentação escolar deverão ser elaborados pelo nutricionista responsável, com a utilização de gêneros alimentícios básicos, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada. Acerca da elaboração dos cardápios, assinale a alternativa correta.

No Brasil, existe uma política específica para a alimentação do trabalhador, o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), instituído em 1976, cujo objetivo principal é melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores. Entretanto, diversos estudos sugerem que há um descompasso entre os objetivos do Programa e a sua operacionalização. Em alguns casos, o Programa passou de uma insuficiente adequação calórica encontrada nos anos 80 para uma superalimentação no trabalho, representando mais de 96% das recomendações energéticas. Em relação ao PAT, analise as proposições a seguir.

1) Segundo a OMS, os locais de trabalho têm uma influência significativa nos hábitos alimentares e na condição de saúde dos trabalhadores, sendo as empresas que fornecem alimentação coletiva protagonistas importantes na promoção de uma alimentação saudável.

2) De acordo com o PAT, o empregador deve atender a todos os seus empregados indistintamente, sendo facultativo o atendimento a estagiários e funcionários de empresas terceirizadas.

3) Os parâmetros nutricionais do PAT estão estabelecidos na Portaria Interministerial nº 66, de agosto de 2006, e entre eles destaca-se que as refeições principais deverão conter de 600 a 800 calorias.

4) Ao valor energético total de 2000 calorias, admite-se acrescentar 25% às refeições principais.

Está(ão) correta(s), apenas:

Os índices antropométricos e demais parâmetros adotados pela Vigilância Nutricional, segundo as recomendações da Organização Mundial da Saúde e do Ministério da Saúde, são diferentes de acordo com as fases do curso da vida. Para o adolescente são recomendados

A prevalência de excesso de peso no Brasil apresentou crescimento expressivo nos últimos anos em todas as faixas etárias. Os períodos mais críticos para o desenvolvimento da obesidade acontecem:

Leia abaixo, a respeito do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan):

O Sisvan (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional), operado a partir da _____, tem como objetivo principal monitorar _____ e _____ dos indivíduos atendidos pelo SUS, em _____.

Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

O PNAE é um programa governamental na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), com foco no atendimento universal aos escolares e garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável. Quanto aos objetivos e diretrizes do PNAE, refere-se ao Desenvolvimento Sustentável:

O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) tem acompanhado, particularmente, as resoluções e os pactos realizados em todas as instâncias de gestão do SUS, referentes à Atenção Primária em Saúde, na busca de maior racionalidade e resolubilidade na utilização dos demais níveis assistenciais. A Atenção Primária em Saúde, que tem na Estratégia Saúde da Família (ESF) e no Programa de Agente Comunitário de Saúde (PACS) elementos concretos de reorganização do modelo de atenção à saúde, engloba um conjunto de ações no âmbito individual e coletivo que abrangem a promoção e a proteção da saúde, a prevenção de agravos, o diagnóstico, o tratamento, a reabilitação e a manutenção da saúde.

(Conselho Federal de Nutricionistas. O Papel do Nutricionista na Atenção Primária à Saúde. 3ª ed. Brasília, 2015).

A partir do texto, escolha a resposta INCORRETA:

A presença do nutricionista habilitado no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma das garantias da manutenção da qualidade da alimentação escolar, pois compete a ele programar, elaborar e avaliar os cardápios.

Em relação à oferta da alimentação nas escolas atendidas pelo PNAE, assinale a alternativa correta.