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Questões de Concurso sobre Nutrição Esportiva
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Durante o exercício físico, especialmente em atletas de alto rendimento, os carboidratos desempenham papel central no fornecimento de energia. Acerca da utilização metabólica de carboidratos no contexto esportivo, assinale a opção correta.
A
Durante atividades de endurance, a principal via energética ativada é a fosfocreatina, responsável por manter níveis estáveis de glicose plasmática.
B
O fígado não participa da manutenção da glicemia durante o exercício, já que todo o aporte energético depende unicamente das reservas musculares.
C
A oxidação de carboidratos durante o exercício depende do consumo de carboidratos simples imediatamente antes do esforço físico, sem relação com o estado nutricional prévio.
D
A glicólise anaeróbica utiliza exclusivamente ácidos graxos como fonte imediata de ATP durante esforços de alta intensidade e curta duração.
E
A depleção das reservas de glicogênio muscular e hepático está diretamente associada à fadiga, o que justifica a importância da ingestão de carboidratos antes e durante treinos prolongados.
Após o término do exercício, o organismo inicia uma série de reações, buscando se adaptar ao estresse físico sofrido. Essa adaptação é conhecida como período de restauração ou recuperação, que pode variar entre poucas horas e dias, e envolve vários elementos orgânicos que possuem velocidades diferentes, no sentido de estarem mais adaptadas a um novo estímulo. A recuperação insuficiente dos danos musculares, induzidos pelo exercício, prejudica o desempeno, provavelmente em razão do aumento da sensação de esforço e da redução em força, potência e tolerância ao exercício. Considerando que João, adulto, tem hipertrofia muscular, qual o melhor lanche a ser consumido após a prática da musculação?
A
300 ml de caldo de cana e uma fatia de melancia.
B
200 ml de iogurte natural e duas colheres de sopa de granola.
C
Três unidades de ovo e uma fatia média de queijo minas (omelete).
D
250 ml de leite desnatado e uma unidade média de banana (vitamina).
Paciente do sexo masculino, 28 anos, praticante de musculação há 3 anos, buscou orientação nutricional para ganho de massa muscular.
Ele treina intensamente 5x/semana e relatou que sua dieta atual é hiperproteica (2,2 g/kg/dia), mas sente fadiga pós-treino e dificuldade de recuperação. Ele questionou a suplementação adequada para melhorar seu desempenho e sua hipertrofia. Considerando o contexto, assinale o suplemento mais indicado para otimizar sua recuperação e síntese proteica.
A
BCAA.
B
Ômega-3.
C
Vitamina C.
D
Carboidrato em pó.
E
Creatina monoidratada.
Carlos, 20 anos, estudante de educação física, aumentou a intensidade dos treinos de resistência e relatou fadiga precoce. O nutricionista explicou que a principal fonte de energia para exercícios de alta intensidade é derivada dos carboidratos. A forma de armazenamento de carboidratos utilizada como reserva energética pelo organismo é
A
a frutose, estocada nos adipócitos.
B
a glicose livre, acumulada na corrente sanguínea.
C
o amido, estocado no fígado e nos músculos.
D
o glicogênio, estocado no fígado e nos músculos.
A interação entre atividade física e alimentação influencia diretamente o desempenho, a recuperação e a adaptação fisiológica dos indivíduos.
Com base nesse contexto, assinale a alternativa que melhor reflete os aspectos nutricionais pertinentes à prática de exercícios:
A
Durante exercícios de longa duração, a reposição hídrica isolada, sem a suplementação de carboidratos, é suficiente para a manutenção adequada do desempenho e prevenção da fadiga muscular.
B
A ingestão de proteínas, tanto na fase prévia quanto na recuperação pós-exercício, é determinante para a modulação do balanço nitrogenado e para a síntese proteica, especialmente em modalidades que envolvem esforços resistidos.
C
Priorizar uma dieta pré-exercício rica em lipídios é a estratégia mais eficaz para garantir um aporte energético prolongado e otimizar a utilização de substratos durante a atividade física aeróbica.
D
A hidratação durante a atividade física deve focar exclusivamente na reposição de água pura, independentemente da intensidade, duração do exercício e das perdas eletrolíticas associadas.
E
A prescrição universal de suplementação alimentar é recomendada para todos os praticantes de atividade física, uma vez que os nutrientes fornecidos por dietas convencionais não atendem adequadamente às demandas metabólicas impostas pelo exercício.
O cálculo do gasto energético de uma atividade física pode ser determinado por meio dos valores de MET (Metabolic Equivalent of Task) associados a essa atividade. Um indivíduo de 80 kg realizou uma atividade aeróbia de baixo impacto com um MET igual a 5 e se dedicou a ela por 1 hora e 30 minutos. Qual é o gasto energético, em quilocalorias (kcal), desse exercício?
A
120 kcal
B
200 kcal
C
300 kcal
D
450 kcal
E
600 kcal
Qual é o impacto da atividade física regular na alimentação e no estado nutricional:
A
Contribui para o equilíbrio energético e melhora o estado nutricional
B
Aumenta a necessidade de consumo de alimentos processados
C
Reduz a necessidade de ingestão de proteínas
D
Aumenta o risco de carências nutricionais
Sobre o metabolismo de praticantes de exercício físico, assinale a alternativa CORRETA:
A
A adequação da dieta de atletas pode aumentar a ação de células apoptóticas, a ruptura de células musculares e aumentar a imunidade desses indivíduos.
B
O exercício físico devido ao aumento do consumo de oxigênio induz um aumento na produção de radicais livres, podendo causar um estresse oxidativo, por isso, o consumo de suplementos alimentares fontes de antioxidantes é sempre recomendado para atletas, mesmo que não exista comprovação clínica.
C
Podemos indicar que, trinta minutos após o fim do treino aeróbico, o consumo de barras de cereais é indicado para triatletas.
D
Uma dieta contendo elevado consumo de óleos vegetais e bebidas isotônicas pode impulsionar o desempenho de nadadores quando consumidos regularmente nos dias de treino.
E
Indivíduos diabéticos podem conseguir redução de resistência à insulina com a prática regular de exercício físico porque a captação de glicose pela célula muscular pode ser ativada tanto pela ação da insulina como através da contração muscular.
De acordo com a lista de suplementos permitidos para uso por atletas, é incorreto a alternativa:
A
Barras energéticas (cujo teor de proteína seja inferior a 30%)
B
Bebidas esportivas
C
Bebidas que substituem refeições
D
Aminoácidos
E
Vitaminas e minerais
Sobre a hiponatremia em atletas, analisar os itens.
I. É considerada uma alteração metabólica em que a concentração de sódio plasmático encontra-se abaixo do normal, devido à baixa hidratação em atividades de longa duração ou a uma grande perda de sódio.
II. A hiponatremia pode ser hipovolêmica quando o atleta produz grande quantidade de suor, com altas quantidades de sódio, acarretando sua perda. Já a hiponatremia hipervolêmica é mais comum e suscetível em atletas de porte físico menor que realizam esportes de longa duração, como os triatletas, corredores e ciclistas.
III. Para evitar sua ocorrência, recomenda-se o consumo de sódio durante o exercício prolongado, já que a ingestão exclusiva de água impede a correta reposição desse eletrólito perdido no suor. Além disso, deve-se evitar o consumo de 100mL/h de água pura antes, durante ou após o exercício. Acrescentar 25mEq/L de sódio costuma ser o suficiente para evitar o problema.
Está CORRETO o que se afirma:
A
Apenas no item I.
B
Apenas no item II.
C
Apenas nos itens II e III.
D
Em todos os itens.
Assinale corretamente o principal objetivo da relação entre a atividade física e a alimentação em atletas.
A
Reduzir completamente a ingestão calórica para evitar ganho de peso.
B
Manter uma dieta rica em gorduras saturadas para aumentar os níveis de energia.
C
Aumentar a ingestão de açúcares refinados antes do exercício para melhorar o desempenho.
D
Evitar a ingestão de proteínas para prevenir o ganho de massa muscular excessiva.
E
Compensar as calorias perdidas durante o exercício, mantendo o equilíbrio energético.
Quais fontes energéticas que podem ser utilizadas pelo tecido muscular durante o exercício físico?
A
Carboidratos e aminoácidos;
B
Lipídeos e proteínas;
C
Glicose, aminoácidos e ácidos graxos de cadeia longa;
D
Carboidratos, proteínas e lipídeos;
E
Carboidratos, vitaminas e minerais;
A nutrição esportiva é uma especialidade que foca na melhoria do desempenho e recuperação de atletas. Qual é uma intervenção comum de um nutricionista esportivo?
A
Realização de cirurgias para reparo de lesões esportivas.
B
Treinamento físico personalizado para atletas profissionais.
C
Desenvolvimento de planos dietéticos específicos que atendem às necessidades energéticas e nutricionais de atletas.
D
Coordenação de eventos esportivos internacionais.
A suplementação nutricional é estratégia que pode contribuir para a melhora do desempenho de atletas. Em relação aos suplementos nutricionais, analise as afirmativas abaixo.
I. A creatina é suplemento utilizado entre os atletas que desejam melhorar o ganho de massa muscular, bem como a recuperação do músculo em exercícios de força.
II. Os efeitos potenciais da cafeína são relacionados com o seu papel como estimulante do sistema nervoso central e por promover uma substancial redução na percepção subjetiva de esforço.
III. A maltodextrina pode ser usada para reposição de carboidratos, prevenindo a depleção dos estoques de glicogênio muscular e, assim, evitando a fadiga.
Estão corretas as afirmativas:
A
I apenas
B
I e II apenas
C
I e III apenas
D
II e III apenas
E
I, II e III
Sobre as estratégias nutricionais consideradas eficazes para melhorar o desempenho atlético durante competições de resistência, como maratonas e meias maratonas, assinale a alternativa correta.
A
Aumento da ingestão de proteínas imediatamente antes da competição.
B
Consumo de carboidratos complexos nas 24 horas anteriores à prova, complementado com carboidratos simples nas horas anteriores à competição.
C
Restrição calórica nos dias que antecederam a competição para melhorar a perda de peso.
D
Hidratação excessiva com grandes volumes de água imediatamente antes da competição.
Um atleta de alta performance está em treinamento intensivo e busca otimizar seu desempenho. Sendo assim, o mineral crucial para a função muscular, especialmente em processos relacionados à contração e relaxamento muscular, é o
A
zinco.
B
ferro.
C
magnésio.
D
cálcio.
Um atleta de endurance está se preparando para uma prova de maratona e deseja melhorar seu desempenho por meio da alimentação. Considerando as demandas energéticas do esporte de longa duração, qual das estratégias alimentares a seguir é a mais indicada para garantir uma fonte de energia prolongada durante a prova?
A
Consumir uma refeição rica em proteínas e gorduras imediatamente antes da corrida, para garantir uma liberação lenta de energia.
B
Realizar uma "carga de carboidratos" nos dias anteriores à prova, aumentando gradualmente o consumo de alimentos ricos em carboidratos complexos.
C
Priorizar alimentos ricos em fibras antes da prova para evitar picos de glicemia e fornecer energia sustentável ao longo do percurso.
D
Consumir suplementos de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) no dia anterior e no dia da prova, pois eles são a principal fonte de energia para o corpo.
E
Nenhuma das alternativas anteriores.
Sobre a alimentação pautada em recomendações nutricionais específicas, fundamental para o bom desempenho durante as atividades físicas, assinale a afirmativa correta.
A
As necessidades de proteínas em indivíduos sedentários devem ser aumentadas em comparação aos atletas, uma vez que há aumento no reparo de lesões em fibras musculares geradas pela ausência de atividade física.
B
A reposição dos glicogênios muscular e hepático é um dos fatores fundamentais para o bom desempenho e a recuperação durante as atividades físicas.
C
Uma redução severa no consumo de lipídios é indicada para praticantes de atividade física, sobretudo de ácidos graxos insaturados e colesterol, pois os mesmos apresentam pouca importância para a homeostase corporal.
D
Alimentos ricos em cálcio devem ser evitados por praticantes de atividade física, uma vez que tal mineral inibe o processo de contração muscular.
Pesquisas vêm elucidando a atuação da nutrição para os praticantes de exercício físico. Quando a orientação nutricional acontece de forma correta, ocorre uma otimização no desempenho do atleta ou esportista, com redução de fadiga muscular, preservação de massa muscular e controle do estresse oxidativo (Conzatti et al., 2015; Moreira et al., 2014). Sobre o tema, assinale a alternativa CORRETA.
A
A disbiose intestinal em atletas pode causar maior produção de ácidos graxos de cadeia curta, o que prejudica a fermentação pelas bactérias intestinais.
B
Ao realizar treinamento de força, o aumento da insulina estimula tanto a síntese de glicogênio como a síntese proteica.
C
O hormônio androgênio catabólico mais eficaz para hipertrofia é a testosterona.
D
Para manter o equilíbrio acidobásico durante o exercício físico, o organismo remove íons NH+. Um exemplo dessa liberação é durante a quebra da molécula de adenosina trifosfato.
E
O excesso de carboidratos ingeridos na alimentação de esportistas pode ser armazenado sob a forma de glicogênio e as proteínas sob a forma de tecido muscular.
Em relação à periodização nutricional no esporte, qual é o objetivo principal da fase de "carregamento de carboidratos"?
A
Minimizar a ingestão de fibras para evitar desconforto gastrointestinal durante o exercício;
B
Reduzir o consumo de gorduras para aumentar a eficiência energética durante o exercício;
C
Aumentar a massa muscular através da ingestão excessiva de proteínas;
D
Maximizar os estoques de glicogênio muscular para melhorar o desempenho em competições de resistência;
E
Promover a perda de peso rápida antes de competições importantes.
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