Questões de Concurso sobre Nutrição

O uso de farinhas de carne e ossos na nutrição de aves confinadas aumenta o risco de encefalopatias espongiformes transmissíveis nessas espécies.

A expansão das usinas de etanol de milho no Brasil reduz o incentivo ao uso de DDG (dried distillers grains) na alimentação de aves e suínos.

Em dietas totais, proteínas e lipídios apresentam perdas metabólicas nas fezes, enquanto fibras e carboidratos não apresentam.

Os grãos de destilaria, coprodutos oriundos do processamento do milho para a obtenção de etanol, apresentam elevada concentração de fibra digestível e de proteína não degradável no rúmen.

Os lipídios são dispensáveis na alimentação das abelhas.

O alto teor de carboidratos não estruturais da casca de soja otimiza a síntese de proteína microbiana no rúmen e, consequentemente, aumenta a proteína do leite.

A nutrição animal representa um papel importante na indústria alimentícia, pois dela depende toda a cadeia produtiva agropecuária, fazendo com que tenha impacto direto na indústria de alimentos baseada em proteína animal. Além disso, a ração animal deve conter componentes que supram as necessidades nutricionais do animal, para otimizar seu desenvolvimento e produtividade. Sobre a composição de ração para animais domésticos analise as afirmativas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

(I) Para que os resíduos se tornem subprodutos para fabricação de ração animal, é necessário passar pelo processo de congelamento em baixas temperaturas, visando a eliminação de patógenos, separação da umidade e da gordura da matéria-prima, tendo como resultado, uma fase líquida (água e gordura) e outra sólida (resíduos proteicos cozidos juntamente com fragmentos ósseos).

(II) Altos níveis de ácidos graxos livres na farinha é indicativo de rancidez hidrolítica, pois a umidade alta favorece a elevação da enzima lipase, que é produzida por bactérias. Logo, a acidez em altos níveis está diretamente ligada a uma grande população de bactérias.

(III) A farinha de vísceras é definida como o resultado do cozimento, prensagem e moagem de vísceras de aves, onde é permitido a incorporação de cabeças e pés, não devendo conter penas, a não ser as que podem ocorrer não intencionalmente, não sendo permitido também a inclusão de resíduos de incubatório e de outros corpos estranhos à sua constituição.

(IV) A farinha de penas hidrolisada é um subproduto resultante do cozimento das penas limpas e não decompostas, sob pressão, que são oriundas de abatedouros. As penas passam pelo processo de hidrólise a uma temperatura de 125ºC por 20 minutos.

Mais de 60 movimentos respiratórios por minuto é sinal de stress calórico em vacas em lactação. Temperatura ambiental acima de 21 graus com 55% de umidade ou índice de temperatura e umidade (THI) maior que 68 são condições que predispõem essa condição.

As perdas metabólicas não são influenciadas pelo estado fisiológico e condição do animal ou pelo nível de ingestão de matéria seca.

A baixa degradabilidade ruminal da fração proteica do farelo de amendoim torna esse produto uma excelente fonte proteica para balancear a exigência de proteína metabolizável das vacas de alta produção.

A farinha de penas hidrolisada é uma fonte alternativa de proteína para suínos, destacando-se pelo alto teor de aminoácidos sulfurados, como a cisteína, e representa uma opção viável para complementar dietas balanceadas.

O coeficiente de digestibilidade verdadeira é sempre mais baixo que o da digestibilidade aparente.

A nutrição é um pilar da saúde e produtividade animal. Sobre a nutrição de ruminantes, é correto afirmar que:

Doenças nutricionais podem surgir devido a deficiências ou excessos de nutrientes na dieta de animais domésticos, causando sérios impactos na saúde e no desempenho. Um pecuarista relatou que algumas de suas vacas apresentam fragilidade óssea e dificuldade em se levantar. Após avaliação nutricional, constatou-se uma deficiência mineral na dieta desses animais. Qual das deficiências nutricionais abaixo é mais provável de estar causando esses sinais clínicos?

A presença de gossypol no caroço de algodão limita seu uso como fonte alternativa de proteína e energia na alimentação de suínos e aves.

A formulação de dietas para bovinos de corte em terminação exige atenção ao equilíbrio entre energia, proteína e fibra. A escolha correta dos ingredientes e a adequação da granulometria são fundamentais para garantir o desempenho zootécnico e prevenir distúrbios metabólicos como a acidose ruminal. Durante uma consultoria em uma propriedade que realiza semiconfinamento, o veterinário responsável avaliou a dieta formulada com elevado teor de milho moído e baixo teor de fibra efetiva. Os animais apresentavam fezes pastosas, queda no consumo e laminite. Foi necessário ajustar a dieta para restabelecer a saúde ruminal. Sobre o manejo nutricional de bovinos em confinamento ou semiconfinamento, assinale a alternativa que apresenta uma recomendação correta para prevenir distúrbios ruminais e promover desempenho adequado. Agora, selecione a alternativa correta.

Analise os conceitos referente a nutrição animal e assinale a alternativa que se apresenta de forma INCORRETA:

Fenação é o processo no qual é utilizada a energia solar para desidratar a forragem, tornando possível conservar o alimento para os animais com qualidade, por longos períodos. Um produtor está pesquisando sobre as etapas para realizar a fenação e oferecer um alimento de qualidade para o seu rebanho. Assinale a alterativa que mais se adequa as etapas da fenação.

A determinação do NDT (Nutrientes Digestíveis Totais) é utilizado para equilíbrio energético das dietas para animais ruminantes. Considere a legenda abaixo, e assinale alternativa que indica como o NDT é calculado:

• %PBD = porcentagem de proteína bruta digestível da amostra;

• %FBD = porcentagem de fibra bruta digestível da amostra;

• %ENND = porcentagem de extrativo não nitrogenado digestível da amostra;

• %EED = porcentagem de extrato etéreo digestível da amostra;

O trabalho nutricional é de grande importância na criação de bovinos de corte. A escolha do alimento volumoso deve ser realizada com base na disponibilidade de local, maquinário, recursos financeiros, entre outros. A utilização da cana-de- açúcar apresenta: