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Questões de Concurso sobre Produção Animal
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Sobre a produção de pescado fermentado é incorreto afirmar:
A
Durante a fermentação há conversão de proteínas solúveis em formas insolúveis.
B
Em geral a contagem total de microorganismos viáveis decresce com o tempo de fermentação.
C
A ação das enzimas no processo fermentativo é essencial para a maciez do produto.
D
Como a fermentação ocorre em salmoura, só os microorganismos sal-tolerantes obrigatórios ou facultativos podem crescer.
A avicultura, no Brasil, é uma das atividades que mais têm se desenvolvido, sendo observado progresso em número tanto de frangos abatidos como de ovos produzidos. Sobre a prática da avicultura, assinale a opção INCORRETA.
A
O esterco das aves tem pouco valor biológico e não pode se tornar um adubo, por tratarse, simplesmente, de um dejeto a ser eliminado.
B
A ração administrada para as poedeiras influencia na qualidade e no valor nutricional dos ovos.
C
Os sistemas de transporte de aves vivas devem oferecer condições pouco estressantes para as aves e ser economicamente viáveis.
D
O projeto de um galpão de aves deve ser baseado no objetivo da produção e orientado para obtenção de aproveitamento máximo da área.
E
A ração é um dos itens de custo mais elevado em um programa de produção.
O estabelecimento de um ritmo biológico diário denominado de circadiano determina, por exemplo, em que momento do dia ocorrerá a postura dos ovos de um plantel de galinhas de um aviário.
C
Certo
E
Errado
Na busca de maior eficiência, na suinocultura, devem ser utilizadas tecnologias capazes de responder com melhores índices produtivos e maiores retornos para os criadores e industrialistas e maior satisfação para o consumidor do produto final. Nesse contexto, a utilização de reprodutores de alto valor genético é fundamental para o aumento da produtividade por fêmea de plantel, para o aumento da eficiência de transformação do alimento consumido em carne, do rendimento e da qualidade da carne dos animais industrializados. A respeito do melhoramento genético dos suínos, assinale a opção correta.
A
A seleção de progênies superiores, que sempre é feita diretamente via manipulação de cromossomos, visa aumentar a freqüência dos genes desejáveis de determinada(s) característica(s).
B
As possibilidades de ganhos genéticos são tanto maiores e mais rápidas quanto menor for a variabilidade genética disponível e quanto menor for a intensidade de seleção aplicada.
C
A herdabilidade representa a proporção da variação fenotípica
em relação à variância genética causada pelos genes com
efeitos dominantes, isto é, genes que determinam mudanças
no valor da característica à medida que aumenta a sua
freqüência na população.
D
Os animais three-cross são resultantes do cruzamento de três raças, processo que permite explorar 100% da heterose materna, em relação às duas raças que deram origem às fêmeas F1 e 33,3% da heterose direta nos animais de abate, em relação às três raças envolvidas, sendo a terceira uma raça terminal de machos. Exemplo bem conhecido desse processo é o produto do acasalamento de fêmeas F1 Large White- Landrace com machos Duroc.
E
A interação entre genótipo e ambiente refere-se ao desempenho diferenciado de duas ou mais raças submetidas a diferentes condições de criação. Essa interação pode ocorrer, por exemplo, quando duas raças de suínos submetidas aos regimes de alimentação com ração à vontade e ração restrita apresentam desempenho diferenciado, obtendo-se melhores resultados com uma ou outra raça, de acordo com a forma como os animais são alimentados.
A Brucelose, também chamada de mal de Bang, é uma doença causada por uma bactéria e apresenta como principal sintoma
A
febre em todas as espécies.
B
aftas em bovinos.
C
abortos em bovinos.
D
manqueira em todas as espécies.
Acerca da nutrição, do manejo e da fisiologia de ruminantes, assinale a opção correta.
A
Dois processos básicos, homeostase e homeorese, regulam todas as funções do animal. A homeostase é o mecanismo fundamental, que estabelece a regulação e a coordenação de novas prioridades para a função animal, enquanto a homeorese permite uma estabilidade de regulação das funções fisiológicas, em prioridades estabelecidas.
B
Os requerimentos para a manutenção do animal aumentam, com o passar do tempo, durante o crescimento, tanto em relação ao aumento de peso, idade e gordura, quanto ao acréscimo na fração de tecidos metabolicamente muito ativos.
C
Um programa nutricional adequado, durante a fase de crescimento até o desmame de bezerros, deve fornecer as demandas nutricionais para o máximo das exigências energéticas do animal.
D
As fontes de nitrogênio utilizadas pelos microrganismos ruminais para a síntese protéica consistem em proteína da dieta e nitrogênio não-protéico, assim como nitrogênio reciclado para o rúmen (reutilização).
E
Em animais grandes, assim como em animais pequenos, o crescimento diário em proteína aumenta em uma taxa maior com o acréscimo na taxa de crescimento.
Na criação de bovinos de corte, qual deve ser a idade ideal para a primeira cobertura?
A
12 a 18 meses.
B
24 a 29 meses.
C
30 a 36 meses.
D
32 a 39 meses.
E
37 a 40 meses.
É importante manter em 12 meses o intervalo entre partos, pois com isso é possível que mais de 80% das vacas estejam em produção. Entretanto, se o período de lactação é abaixo do normal, que é de 5 meses, mesmo com intervalo entre partos de 12 meses, não será possível manter alta porcentagem de animais em produção no rebanho.
C
Certo
E
Errado
Qual a equivalência em Unidade Animal (UA) de suporte forrageiro necessário à criação de garrotes e garrotas em uma área semi-árida?
A
0,18.
B
0, 27.
C
0,35.
D
0,89.
E
1,05.
Estima-se que a produtividade anual do rebanho brasileiro esteja abaixo de 80 kg de peso vivo/ha/ano. Com esse ganho de peso, um animal desmamado com 180 kg de peso vivo levaria 3 anos e 4 meses para atingir cerca de 450 kg, sendo abatido com, aproximadamente, 4,5 anos de idade. A suplementação alimentar a pasto, associado a um sistema eficiente de manejo de pastagem, é o caminho mais conveniente para a melhora da produtividade do rebanho e do aumento da taxa de lotação das pastagens.
Quanto à suplementação mineral a pasto, seus principais objetivos são:
I- Corrigir deficiências nutricionais, especialmente de PB e energia, de acordo com o desempenho esperado da cada categoria animal.
II- Regular a pressão de pastejo, além do balanceamento de nutrientes essenciais como a proteína, além de servir com complemento de matéria seca na dieta animal.
III- Ser veículo para ionóforos, probióticos, lipídios e medicamentos adicionados à dieta em pastejo.
Dos objetivos acima, estão corretos:
A
I e II, apenas.
B
I e III, apenas.
C
II e III, apenas.
D
I, II e III.
Na região sudeste, a partir do solstício de verão se inicia a fase de fotossensibilidade das aves, ocorrendo estímulo para que se instale o ciclo de reprodução.
C
Certo
E
Errado
Considerando a análise do desempenho de uma cadeia agroindustrial, sob a perspectiva sistêmica, assinale a alternativa CORRETA.
A
Analisar o desempenho de uma cadeia agroindustrial, sob a perspectiva sistêmica, significa compreender a sua estrutura e o seu funcionamento, examinando cada um de seus segmentos de produção e serviços, identificando e analisando as relações que se estabelecem entre eles.
B
Analisar o desempenho de uma cadeia agroindustrial, sob a perspectiva sistêmica, significa compreender que as relações estabelecidas entre os atores, tais como produtores, processadores, distribuidores e consumidores, demandam apenas o alinhamento horizontal, seja na forma de contratos formais ou informais, alianças, e integração entre empresas.
C
A presença de cooperativas como organizações que promovem a coordenação horizontal na cadeia é uma característica marcante no segmento agroindustrial.
D
Diversas correntes metodológicas têm abordado a questão do agronegócio. Dentre elas se destaca a abordagem de Harvard, a abordagem da Escola Francesa de organização industrial e, no Brasil, a abordagem do Sistema Agroalimentar (SAG) e do Complexo Agroindustrial (CAI). É importante destacar que essas abordagens são necessariamente contraditórias entre si.
E
As mudanças no cenário competitivo nacional e internacional têm exigido uma nova postura por parte das empresas, que estão buscando cada vez mais mecanismos eficientes de coordenação das atividades produtivas, mas apesar do setor conviver com fortes diferenças no que tange ao grau de desenvolvimento competitivo das suas cadeias, pode-se observar que a preocupação por melhorias não é generalizada.
O agente causador da brucelose bovina é a bactéria
A
Brucela mellitensis.
B
Brucela abortus.
C
Staphylococcus aureus.
D
Clostridium perfrigens.
Assinale o agente causador do mal do caroço em caprinos e ovinos.
A
Streptococcus aureus.
B
Corynebacterium pyogenes.
C
Corynebacterium pseudotuberculosis.
D
Mycobacterium tuberculosis.
O crescimento de suínos é influenciado por fatores como potencialidade genética, disponibilidade de nutrientes, idade e condições sanitárias das instalações. O peso dos animais, quando adultos, está intimamente relacionado com o peso do tecido muscular, ao passo que o conteúdo de gordura é muito variável quando os animais atingem a idade adulta. Acerca da nutrição dos suínos, assinale a opção correta.
A
Os suínos engordam à medida que vão crescendo. A composição do organismo depende, principalmente, da taxa de acúmulo de tecido adiposo (2% de proteína e 8 a 12% de água), que, por sua vez, depende do estágio de desenvolvimento e da quantidade de alimento que é oferecida aos animais.
B
O desmame precoce segregado, que ocorre, normalmente, entre 60 a 90 dias de idade, é um procedimento que visa ao controle de doenças específicas e ao melhoramento do desempenho produtivo na fase de crescimento-terminação dos suínos.
C
As rações, na fase de crescimento dos suínos, representam de 20% a 25% dos custos totais de alimentação em criações de ciclo completo. Nessa fase, os suínos atingem o momento de maior velocidade de deposição de tecido adiposo, sendo, portanto, muito importante a inclusão de ácidos graxos na ração para que se promova o máximo ganho de peso.
D
Na fase de gestação, é recomendada, tanto para porcas, quanto para leitoas, uma dieta mais completa, com o aumento do fornecimento de alimentos energéticos, especialmente.
E
A energia digestível aparente corresponde à energia digestível de uma unidade de peso de alimento somada à energia de combustão dos produtos da digestão que correspondem à urina e aos gases.
Com relação às mamites, é correto afirmar:
A
O local da ordenha, úbere e tetas do animal, limpeza do ordenhador, equipamentos e utensílios para ordenhar e a água usada nas etapas de limpeza e desinfecção da ordenhadeira e ordenhador não são fontes de contágio de leite.
B
A mamite clínica é de fácil detecção, geralmente de curta duração e de baixa influência na produção de leite.
C
A mamite clínica é de fácil detecção, geralmente de curta duração e de baixa influência na produção de leite.
D
Na maioria das vezes (90%) a mamite é causada nas células produtoras de leite pela penetração no úbere de microorganismos através do orifício da teta (cárdia).
Alguns índices são importantes na avaliação do desempenho dos suínos. Analise os seguintes dados:
A partir dos dados apresentados, os valores da mortalidade média e a porcentagem média de leitões desmamados são, respectivamente:
A
5% e 84,9%;
B
10% e 88,8%;
C
15% e 82,5%;
D
20% e 80%;
E
25% e 85%.
A inseminação artificial em bovinos é o processo mecânico artificial que consiste na introdução do líquido fecundante (sêmen), obtido mecanicamente do órgão genital masculino, no órgão genital feminino em cio, com a finalidade de fecundá-lo. A esse respeito, analise os itens abaixo:
I - aproveitamento máximo do potencial genético dos reprodutores de qualidade;
II - uniformização dos rebanhos a partir de um único pai;
III - possibilidade de eliminação de caracteres desfavoráveis do reprodutor;
IV - padronização do período de reprodução, conseguindo-se períodos de nascimento e desmame bem definidos com os bezerros uniformes.
São vantagens da inseminação artificial apenas:
A
I e II;
B
I, II e III;
C
I, II e IV;
D
III e IV;
E
I, II, III e IV.
O manejo reprodutivo das vacas leiteiras assume papel de grande importância na produção econômica leiteira. A esse respeito, é correto afirmar que:
A
anestro é o sinal característico de que a vaca está apta a ser montada;
B
em relação à idade do animal, animais muito jovens ou muito velhos apresentam elevada taxa de concepção;
C
a duração média da gestação na vaca é de 280 dias e o período ideal para lactação é de 10 meses;
D
as características reprodutivas apresentam alta herdabilidade, dessa forma o desempenho reprodutivo está mais relacionado com as condições do meio;
E
o risco de transmissão de doenças infecto-contagiosas é maior na inseminação artificial do que na monta natural.
Uma vantagem da produção de poedeiras em gaiolas em relação à postura no chão é:
A
menor custo inicial;
B
menor freqüência de canibalismo;
C
maior liberdade às aves;
D
menor problema com moscas;
E
facilidade de vacinação.
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