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Questões de Concurso sobre Fisiologia de organismos aquáticos
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O estresse ambiental pode ser definido como a soma de todas as respostas fisiológicas que ocorrem quando um organismo tenta restabelecer seu metabolismo aos níveis normais ou se manter vivo após mudanças ambientais. Assinale a alternativa que apresenta um causador do estresse na piscicultura:
A
Conforto térmico.
B
Alimentação regular e balanceada.
C
Variações bruscas de temperatura.
D
Alta conversão alimentar.
E
Manter a qualidade da água com níveis adequados de oxigênio e pH.
O catfish se alimenta durante o inverno, no entanto, não converte bem o alimento em peso. É correto afirmar que, nos estados brasileiros onde ocorre inverno com temperaturas mais frias, quando a temperatura da agua do viveiro atinge valores abaixo de 12° C, é recomendado que o produtor execute uma alimentação a cada:
A
Quatro dias.
B
Dois dias.
C
Seis dias.
D
Quinze dias.
Atualmente, ocorreu uma redução na ingestão de carne bovina e suína, em decorrência do aumento da demanda e crescimento rápido da produção de peixes. Assim, a forma de produção das espécies como o processo de confinamento e a intensificação dos cultivos são estratégias que visam o aumento da produtividade; contudo, as altas densidades de estocagem podem comprometer o estado de saúde dos peixes e aumentar o risco de infecções. Em relação à fisiologia dos peixes, assinale a afirmativa INCORRETA.
A
Os componentes biológicos da imunidade inespecífica como as células de defesa do sangue e as moléculas químicas atuam no processo inflamatório, que é um mecanismo de defesa do organismo, sendo iniciado perante uma lesão tecidual.
B
Os peixes, assim como outros animais, apresentam um complexo sistema de defesa do organismo denominado sistema imunológico. A função do sistema imunológico é proteger o peixe das infecções e permitir que os processos patológicos, infecciosos ou parasitários tenham uma duração limitada, com poucas lesões residuais no organismo. Esse autocontrole é possível pela existência dos mecanismos de defesa inespecíficos e específicos nos peixes.
C
A imunidade específica, também chamada de imunidade inata, natural ou rápida, refere-se aos mecanismos que já nascem com o indivíduo. Essa é a primeira linha de defesa dos peixes com a função de reconhecer e evitar a entrada de antígenos no organismo. Essa defesa é composta por uma série de barreiras como a pele, as escamas, o muco e alguns componentes biológicos, como as células fagocíticas presentes no sangue, células natural killer, proteínas plasmáticas e sistema complemento. A manutenção da integridade dessas barreiras é essencial para o funcionamento do sistema imunológico dos peixes.
D
Em todos os organismos, a pele é o órgão que separa o organismo do meio ambiente e constitui a primeira barreira física contra injúrias e entrada de patógenos. Os peixes possuem células secretoras que produzem muco, em maior ou menor quantidade, de acordo com a exposição a injúrias, cuja função é eliminar micro-organismos, e evitar a adesão de patógenos, além de auxiliar na osmorregulação e reduzir o atrito do corpo do peixe com a água, facilitando a natação. O muco possui ainda substâncias químicas, como as lisozimas, que agem contra a parede bacteriana. Os peixes escamados têm uma proteção extra, que é a camada de queratina que constitui as escamas.
As enzimas estomacais em muitos peixes apresentam suas atividades em pH ácido. Dentre os hormônios a seguir, assinale aquele que se encontra presente no sistema digestório e tem a ação principal na produção do ácido clorídrico (HCL) no estômago:
A
secretina.
B
gastrina.
C
colicistocinina (CCK);
D
gonadotropina.
E
insulina.
Muitos estudos de crescimento de peixes teleósteos realizados a partir da contagem de anéis etários em otólitos são bem-sucedidos. Nesses estudos há uma série de etapas até que se possa estimar a idade dos peixes e parâmetros de curvas de crescimento. Uma dessas etapas é denominada de validação. A validação é realizada para:
A
verificar se o tamanho do otólito tem forte associação com o tamanho do peixe.
B
investigar se fêmeas e machos apresentam taxas de crescimento similares.
C
estimar o número de anéis que corresponde à passagem de um ano de idade.
D
verificar se o formato do otólito é similar para diferentes tamanhos de peixes.
E
verificar se diferentes pesquisadores contam o mesmo número de anéis ao avaliar um mesmo otólito.
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A nutrição e a alimentação de peixes reservam particularidades importantes de serem consideradas em uma produção. Dentre os diversos aspectos relacionados à piscicultura, aqueles envolvidos com a alimentação vêm sendo amplamente discutidos, principalmente por representarem elevados custos. Sobre manejo de alimentação e nutrição, analise as afirmativas a seguir e assinale a opção CORRETA.
A
Peixes onívoros são aqueles que se alimentam de uma mistura de sedimentos e de itens vegetais e animais em decomposição.
B
Após uma sequência de dias nublados ao longo das primeiras horas do dia, o consumo alimentar dos peixes pode ser afetado devido à redução da atividade fotossintética do viveiro e a consequente redução na concentração de oxigênio dissolvido na água do cultivo.
C
O ideal é alimentar os peixes com rações peletizadas, as quais possuem capacidade de flutuar na água, maior digestibilidade e reduzida quantidade de pós e finos.
D
Nas fases mais jovens dos peixes, é necessária uma frequência alimentar menor, enquanto na fase adulta, a frequência deve ser maior, tendo em vista que os peixes gastam mais energia para realizarem suas atividades.
E
Espécies carnívoras apresentam uma boca relativamente pequena, dentes com margens cortantes, rastros branquiais espessos e numerosos, estômago pouco desenvolvido e intestino longo em relação ao comprimento do corpo.
Sobre o cultivo de camarões marinhos e o manejo utilizado na alimentação, analise as afirmativas a seguir e marque (V) para as VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS.
( ) Densidade de estocagem em aquicultura refere-se ao número de indivíduos estocados em uma determinada área (ou volume), sendo expressa em indivíduos/ha ou indivíduos/m2 ou indivíduos/m3
( ) Os pré-berçarios são tanques mantidos sob forte aeração, com o oxigênio dissolvido atingindo níveis próximos à saturação, havendo uma renovação diária de água de 50-60%.
( ) No Brasil, de um modo geral, a principal estratégia de manejo alimentar faz uso de bandejas de alimentação, sendo a oferta de ração ao acaso (voleio), somente utilizada nas primeiras 4 semanas de cultivo.
( ) Com o uso de bandejas de alimentação, é possível visualizar diariamente os camarões marinhos durante cada refeição, além de retirar possíveis predadores ou competidores que se instalam nas bandejas.
Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.
A
F – V – F – F.
B
V – V – V – V.
C
V – F – V – V.
D
F – V – V – F.
E
V – F – F – V.
Esse fenômeno inicia-se algum tempo após a morte do animal, através de mudanças bioquímicas nos músculos, causando enrijecimento muscular. Esse processo está associado aos estágios iniciais de deterioração do pescado e pode ser considerado como uma contração muscular irreversível. São vários os fatores que influenciam a sua duração, que vão desde o tamanho do peixe, o nível de gordura no corpo ou mesmo a espécie, como também o método de abate empregado. Esse fenômeno é descrito como
A
Desnaturação proteica.
B
Oxidação lipídica.
C
Rigor mortis.
D
Hidrólise enzimática.
E
Desnaturação térmica.
Sobre a larvicultura de camarões marinhos do gênero Penaeus, correlacione os estádios larvais descritos a seguir.
I. A larva é microscópica, não se alimenta, nutrindo-se exclusivamente de suas reservas vitelínicas e apresenta movimentos intermitentes na água. Esse estágio apresenta 5 ou 6 subestádios conforme a espécie cultivada.
II. Há uma nítida diferenciação entre o cefalotórax e o abdômen. A movimentação intermitente da larva começa a ser substituída por uma natação contínua. As reservas energéticas esgotam-se e a larva precisa capturar seu próprio alimento. Os apêndices cefalotorácxicos desempenham importante função alimentar.
III. As larvas passam por metamorfose completa, alterando sua morfologia e seu comportamento. Sua alimentação deixa de ser baseada no fitoplâncton e passa a ser concentrada no zooplâncton, embora continue ingerindo microalgas.
Assinale a opção que corresponde a sequência CORRETA.
A
I. Pós-larva – II. Misis – III. Protozoea.
B
I. Misis – II. Protozoea – III. Náuplio.
C
I. Protozoea – II. Pós-larva – III. Misis.
D
I. Náuplio – II. Protozoea – III. Misis.
E
I. Puerulus – II. Náuplio – III. Protozoea.
Dentre os itens abaixo, marque a alternativa com informação FALSA:
A
Com exceção dos cefalópodes, de modo geral, os moluscos e crustáceos apresentam rendimento de carne útil para a industrialização mais baixo que o dos peixes.
B
Para peixes, o rendimento em filé depende da forma externa da matéria-prima. No geral, os peixes fusiformes apresentam baixo rendimento
C
Para tirar a carne de caranguejos e siris, o rendimento não excede 15%, pois é necessário cozinhá-los previamente à retirada da carne.
D
O resíduo de pescado oriundo da indústria pesqueira é superior a 50% da produção; estes resíduos contêm um alto teor de proteína e de outros nutrientes. A farinha de peixe é um produto obtido da cocção deste resíduo, apesar de ser o produto do beneficiamento de resíduo mais oneroso, em escala industrial.
E
Do total de captura mundial de pescado, mais de 70% é utilizado no mercado do pescado fresco, congelado, enlatado e salgado; os 30% restantes seguem para o preparo de ração animal.
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Policultivo de organismos aquáticos consiste na produção de duas ou mais espécies diferentes ou de hábitos alimentares diferentes. Marque a alternativa correta em relação aos hábitos alimentares dos seguintes organismos: carpa comum; carpa capim; carpa prateada e carpa cabeça grande, respectivamente.
A
Bentófago, macrofitófago, fitoplanctófago e zooplanctófago.
B
Carnívoro, detritívoro, omnívoro e frutívoro.
C
Macrofitófago, omnívoro, frutívoro e nectófago.
D
Bentófago, detritívoro, macrofitófago e planctófago.
E
Frutívoro, carnívoro, zooplanctófago e bentófago.
Em relação às fibras musculares de peixes é correto afirmar que:
A
O tecido conjuntivo dos peixes, responsável pela configuração das fibras musculares em V, é extremamente especializado. Composto essencialmente por hemoglobina e lipídeos, tem coloração branca avermelhada e rigidez acentuada.
B
As fibras musculares são compostas por mioglobina e colágeno. Essa constituição proporciona coloração branca avermelhada ao tecido dos peixes, ainda favorece a explosão muscular em períodos de intensa atividade natatória.
C
O músculo esquelético é constituído por tecido conjuntivo que proporciona extrema rigidez a carne de peixe. Além disso, essa configuração faz com que o tecido forme arquitetura em V.
D
As fibras musculares de peixes são compostas por finas membranas de tecido conjuntivo, conhecidas como miocomata, dividem o músculo esquelético em segmentos chamados de miômeros. Cada miômero é composto de fibras musculares paralelas umas às outras ao longo do eixo longitudinal do peixe e apresentando uma arquitetura na forma de um W.
Na manipulação do pescado capturado, observa-se que, decorrido determinado tempo após a captura, a musculatura do pescado se contrai, tornando-o inflexível, duro e rígido — fase rigor mortis —; posteriormente, ocorre o relaxamento muscular — post-rigor —, fase em que se inicia o processo de decomposição do pescado.
C
Certo
E
Errado
Nos estudos de biometria das espécies ícticas, o comprimento de um indivíduo é considerado característica biológica que pode refletir a resultante da integração dos diversos fatores ambientais em interação com o patrimônio genético de uma espécie, oferecendo, assim, importantes informações com vistas ao manejo dessa ictiofauna.
C
Certo
E
Errado
O tamanho, desde o início da maturidade sexual, varia bastante entre espécies, entre populações e até entre indivíduos da mesma população. Assim, com base neste parâmetro é correto afirmar:
A
Pode-se estabelecer um tamanho máximo de captura, na regulamentação da pesca de espécies comercialmente importantes.
B
Pode-se delimitar apenas o estoque reprodutor feminino.
C
As gônadas, a partir do primeiro ciclo reprodutivo, passam a apresentar um desenvolvimento cíclico de duração variável, dependendo da espécie e da freqüência de desova, quando seu tamanho, volume e peso mínimos coincidem com o momento da liberação dos óvulos.
D
Pode-se determinar o limite do comprimento entre os estoques jovens e adultos.
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Os peixes carnívoros apresentam limitação na secreção e atividade de amilase, o que dificulta a digestão e absorção de carboidratos mais complexos.
C
Certo
E
Errado
Os peixes carnívoros possuem maior comprimento do intestino em relação ao comprimento corporal do que os peixes onívoros e herbívoros.
C
Certo
E
Errado
A técnica de análise de proteínas é um dos métodos mais utilizados na caracterização e uso de recursos genéticos aquáticos, devido ao seu baixo custo e à possibilidade de as amostras de tecidos serem estocadas secas ou em álcool.
C
Certo
E
Errado
Para determinação da idade e crescimento de peixes, analise as afirmações abaixo.
I. Os otólitos têm sido apontados como as estruturas calcificadas que melhor refletem a idade dos peixes.
II. Os arcos branquiais são estruturas ideais para a determinação da idade dos peixes.
III. Há um aumento no comprimento dos otólitos à medida que aumenta o tamanho do peixe, tornando útil os otólitos para determinação de idade.
É correto o que se afirma APENAS em
A
II.
B
III.
C
I e II.
D
I e III.
E
II e III.
Os peixes planctófagos possuem os rastros branquiais mais desenvolvidos e mais próximos entre si.
C
Certo
E
Errado
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