Questões de Concurso sobre Avaliação Nutricional

A avaliação subjetiva global é um método simples e seguro para identificação de desnutrição e do risco de desnutrição e avalia alguns parâmetros referentes ao exame físico do paciente. Desta forma, um nutricionista, ao atender um idoso, avaliou algumas questões relacionadas ao exame físico, como

É INCORRETO afirmar sobre a avaliação nutricional.

Assinale a alternativa que completa ADEQUADAMENTE as afirmações a seguir.

I. ________________ é um método rápido, fácil de ser administrado e de baixo custo. O entrevistador pede ao paciente que recorde seu consumo alimentar das 24 horas anteriores à entrevista. Não reflete a ingestão usual ou as diferenças entre a ingestão de dias de semana e final de semana, a menos que realizado em série de vários dias.

II. O __________________ é comumente utilizado em investigações epidemiológicas e permitem obter estimativas da ingestão usual. Consistem em listas, de 100 a 150 itens, ou grupos de alimentos, para os quais o entrevistado ou o entrevistador deve anotar, em unidades de tempo, a frequência com que são consumidos.

III. No ______________ o indivíduo registra, no momento do consumo, todos os alimentos e as bebidas que ingeriu. O número de dias do registro depende do objetivo do investigador, mas, atualmente, o mais comum é o uso de registro de 3 dias, sendo 2 dias da semana alternados e 1 dia de fim de semana, ou de 7 dias.

Em crianças de 6 meses a 7 anos é indicador de desnutrição aguda, sendo amplamente utilizado para avaliar desnutrição protéico-energética e nutrição em excesso, especialmente em lactentes, quando a medida do comprimento é difícil.

A qual índice antropométrico a descrição anterior se refere?

Nos procedimentos de diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de idosos, a Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN utilizará como critério prioritário o sistema de classificação do Índice de Massa Corporal (IMC), recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Os pontos de corte estabelecidos por LIPSCHITZ (1994) entende-se que um idoso como IMC igual a 26,5 encontra-se: