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Questões de Concurso sobre Digestão, absorção e metabolismo dos macro e micronutrientes
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Após o processo de digestão e absorção, a maioria dos nutrientes são destinados para um órgão específico, no qual eles podem ser armazenados, transformados em outras substâncias ou liberados na circulação. Qual é esse órgão?
A
Coração;
B
Fígado;
C
Pâncreas;
D
Cérebro;
E
Rin;
Uma das funções do trato gastrointestinal é de digerir os nutrientes obtidos através da alimentação e, em seguida, absorvê-los.
Quanto ao processo de digestão e absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos, leia as afirmativas a seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) No estômago, o pepsinogênio inativo entra em contato com o ácido hidroclorídrico, sendo convertido em pepsina, que atuará na digestão de carboidratos.
( ) Nas células do intestino, os ácidos graxos são reagrupados em novos triglicerídeos, formando quilomícrons que serão levados pela veia hepática até o fígado.
( ) Na boca, a enzima amilase salivar inicia a digestão de carboidratos (o amido), atuando em pH neutro ou levemente alcalino.
As afirmativas acima são, respectivamente:
A
V – F – V.
B
V – V – F.
C
F – F – F.
D
F – F – V.
E
F – V – V.
O pâncreas secreta enzimas potentes, capazes de digerir todos os principais nutrientes, com o auxílio das enzimas do intestino delgado. A enzima pancreática responsável pela hidrólise de moléculas grandes de amido em unidades de aproximadamente dois a seis açúcares é a:
A
lipase
B
amilase
C
dissacaridase
D
aminopeptidase
E
carboxipeptidase
A lactose é um dissacarídio presente no leite dos mamíferos e é extremamente importante para a sua sobrevivência, uma vez que o leite é o alimento essencial dos recém–nascidos (RN). Em humanos, o processo de digestão da lactose é realizado pela enzima lactaseflorizina hidrolase (LPH), comumente chamada lactase. Essa enzima hidrolisa a molécula de lactose em dois monossacarídeos. São eles:
A
maltase e a frutose.
B
galactose e a glicose.
C
glicose e sacarose.
D
dextrose e glicose.
E
amilose e maltose.
Com base no estudo da fisiologia da secreção gástrica, assinale a alternativa incorreta:
A
A célula parietal da glândula gástrica secreta ácido clorídrico no lúmen gástrico após a ingestão de alimentos ou bebidas.
B
A secreção de ácido clorídrico pode ser estimulada por pensamentos, olfato ou gosto da comida, ativando receptores na célula parietal.
C
A histamina, produzida pelas células enterocromafins, estimula a secreção de ácido clorídrico ao ligar-se aos receptores H2.
D
A estimulação dos receptores colinérgicos muscarínicos M3 pela acetilcolina ou dos receptores gastrina/colecistoquinina-2 pela gastrina resulta no aumento da concentração intracelular de sódio.
E
A H+/
Os triacilgliceróis presentes nos quilomícrons são hidrolisados a ácidos graxos livres, e o glicerol, pela enzima:
A
Lipase de lipoproteína (LLP).
B
Lipase de Triacilgliceróis do Adipócito (ATGL).
C
Lecitina Colesterol Aciltransferase (LCAT).
D
Acil Colesterol Aciltransfersa (ACAT).
E
Lipase Hormônio Densível (LHS).
A digestão das proteínas é iniciada no estômago, no qual algumas das proteínas são quebradas em proteoses, peptonas e grandes polipeptídios. No processo, ________________ inativo(os/a/as) é(são) convertido(os/a/as) na enzima pepsina quando em contato com ______________________________ e outras moléculas.
Complete as lacunas acima.
A
a Enterogastrona/ a pepsina
B
o Pepsinogênio/ o ácido clorídrico
C
as Peptidadases/ as proteases
D
os Polipeptídios/ a tripsina
E
a Enteroquinase/ os peptídeos
A pepsina é uma enzima produzida principalmente no suco gástrico das glândulas gástricas na mucosa estomacal. Ela é responsável pela hidrólise de qual nutriente?
A
Carboidratos.
B
Proteínas.
C
Lipídeos.
D
Fibras.
E
Colesterol.
Durante o processo de digestão e metabolismo dos carboidratos, a glicose é absorvida e entra nas células para ser utilizada como fonte de energia. Qual dos processos bioquímicos a seguir é responsável pela conversão da glicose em ATP, a principal moeda energética celular?
A
Beta-oxidação.
B
Glicogênese.
C
Gliconeogênese.
D
Glicogenólise.
E
Glicólise.
A colecistocinina (CCK) é um hormônio envolvido nos processos de disgestão, e uma de suas funções é estimular a contração da vesícula biliar e a secreção de enzimas pancreáticas.
C
Certo
E
Errado
Assinale corretamente uma recomendação geral para a distribuição equilibrada de macronutrientes ao longo das refeições diárias.
A
Priorizar a ingestão de apenas carboidratos no café da manhã.
B
Incluir fontes equilibradas de carboidratos, proteínas e gorduras em cada refeição.
C
Consumir a maior parte das proteínas apenas no jantar.
D
Limitar a ingestão de gorduras no almoço para facilitar a digestão.
Assinale de forma correta o benefício de incluir fontes de proteína nas refeições ao longo do dia.
A
Aumento do risco de deficiência de nutrientes.
B
Redução da saciedade e aumento do apetite.
C
Contribuição para a preservação da massa muscular e regulação da fome.
D
Diminuição da absorção de vitaminas e minerais.
A digestão dos cereais é afetada tanto pelo grau de fracionamento dos grãos como pelo método de cocção. Diante do exposto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I.As farinhas possuem um quociente de digestibilidade mais alto do que os grãos integrais.
PORQUE
II.Os grãos integrais possuem mais celulose, que é de fácil digestão. A absorção será mais difícil e completa se o cereal estiver bem cozido.
Fonte: Philippi, Sonia Tucunduva. Nutrição e Técnica Dietética. 3a ed. São Paulo: Ed. Manole, 2014.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
B
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I.
C
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
D
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Ano:
2024
Prova:
ITAME - Prefeitura de Mozarlândia - Analista - Área: Nutricionista - 2024
Acerca da digestão, absorção e metabolismo dos lipídios no organismo humano, assinale a alternativa incorreta:
A
A presença de gordura no intestino estimula a secreção de colecistocinina que, por sua vez, estimula as secreções biliar e pancreática.
B
O colesterol presente no intestino origina-se da alimentação (na forma livre) e da bile (na forma esterificada); por isso o colesterol alimentar apresenta maior absorção que o biliar.
C
A lipólise é o processo pelo qual os triglicerídeos são dissociados e há a disponibilização de ácidos graxos para o tecido hepático, adiposo e muscular.
D
A betaoxidação constitui o principal processo de oxidação de ácidos graxos e ocorre exclusivamente nas mitocôndrias e peroxissomos; quanto maior a cadeia carbônica do ácido graxo, mais lenta sua oxidação.
Enzima digestiva, produzida pelas células pancreáticas acinares, responsável pela quebra de proteínas:
A
Carboxipeptidase.
B
Aminopeptidase.
C
Dipeptidase.
D
Enteroquinase.
E
Quimotripsinase.
Quais as ações fisiológicas da água e dos eletrólitos, como o Na +, Cl –, HCO3 –, Ca++, K+ que são componentes da saliva?
A
Hidrolisa o amido e o glicogênio em polímeros menores.
B
Auxilia na higienização da cavidade oral.
C
Lubrifica e protege a mucosa (facilita a fala) e lubrifica o alimento, facilitando a deglutição.
D
Contém a glicoproteína mucina que, polimerizada, forma um gel que lubrifica e protege a mucosa, além de facilitar a fala.
E
Solubilização para a gustação (paladar), digestão e deglutição do alimento.
De acordo com os componentes do trato gastrintestinal (TGI) que participam da barreira contra a entrada de antígenos patogênicos na mucosa, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.
(1) Defensinas.
(2) Fatores tróficos.
(3) Muco e mucinas.
( ) Fazem a proteção contra uma variedade de agentes deletérios (toxinas bacterianas, compostos químicos e medicamentos); ajuda na reconstituição da mucosa após a lesão.
( ) Bloqueiam a penetração de agentes estranhos. Sua composição influencia a aderência de microrganismos do lúmen intestinal, como alguns tipos de bactérias probióticas.
( ) Considerados peptídeos antimicrobianos.
A
1 - 2 - 3.
B
2 - 3 - 1.
C
3 - 2 - 1.
D
2 - 1 - 3.
Participando ativamente do metabolismo de ácidos nucleicos e lipídeos, bem como das reações de metilaminação, a cobalamina pode ser obtida por meio do consumo de:
A
Aveia.
B
Feijão.
C
Ovos.
D
Brócolis.
E
Couve-flor.
Marque das alternativas abaixo a que corresponde ao Neurotransmissor responsável por manter a atividade motora gástrica durante a digestão.
A
Ácido gama-amino-butírico.
B
Norepinefrina.
C
Acetilcolina.
D
Neurotensina.
E
Óxido nítrico.
A glicose e galactose são absorvidas por transporte ativo, primeiramente por um carreador que é dependente de:
A
lipídeos.
B
sódio.
C
proteína.
D
frutose.
Gerar simulado