Questões de Concurso sobre Digestão, absorção e metabolismo dos macro e micronutrientes

Numerosas projeções semelhantes a dedos que cobrem a superfície da mucosa do intestino delgado:

A gastrina, um hormônio que estimula as secreções e motilidade gástricas, é secretada nas células da mucosa antral do:

Qual o órgão primário de absorção é caracterizado por sua enorme área absortiva? Esta é atribuível ao seu extenso comprimento de 3 a 4m.

A absorção adequada de nutrientes é um dos principais processos para o bom funcionamento do organismo. Considerando essa absorção, avalie as seguintes afirmativas.

I- O intestino delgado possui uma grande área absortiva e é responsável por digestão e armazenamento de grande parte dos nutrientes consumidos na dieta.

II- A absorção é um processo complexo que combina o processo de transporte ativo com o processo de difusão passiva. Os nutrientes passam através da mucosa intestinal e vão do sistema venoso para o fígado ou para a circulação linfática.

III- Os ácidos graxos de cadeia curta são produzidos pela fermentação colônica e liberam substratos que são capazes de atuar na modulação das bactérias intestinais.

IV- As vitaminas A, D, E, K e C precisam de um meio lipídico para serem absorvidas.

É CORRETO o que se afirma apenas em:

O sistema gastrintestinal digere macromoléculas em unidades absorvíveis empregando uma combinação de degradação mecânica e enzimática. A figura a seguir apresenta cinco órgãos envolvidos na digestão nos seres humanos:

“Considerando uma pessoa que ingeriu uma porção de torresmo, ela necessitará de uma substância denominada ________ para realizar a emulsificação da gordura, ou seja, agir como detergentes, aumentando a superfície de contato e facilitando a atuação de enzimas digestórias. Tal substância é produzida pelo órgão indicado pelo número _____ da figura.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

A nutrição humana envolve o conhecimento acerca da composição dos alimentos, dos processos de digestão, absorção, metabolismo, biodisponiblidade, excreção, além de seus benefícios nutricionais. Considerando que o iogurte natural, em geral, é composto apenas por dois ingredientes: leite integral e fermento lácteo. Então, ele tem, aproximadamente, a seguinte composição nutricional (em 300mL): 16g de carboidratos, 12g de proteína, 12g de lipídeos e não contém fibras. A cerca destes conhecimentos assinale a alternativa incorreta:

Em relação à absorção, qual órgão é responsável pela maior parte da absorção de nutrientes no organismo humano?

Uma dieta balanceada é importante para a constituição de um corpo saudável. Carências de micronutrientes podem atrapalhar o bom funcionamento do organismo. Nesse sentido, é CORRETO afirmar que:

A absorção de nutrientes no intestino delgado é um processo que depende de uma série de fatores, incluindo a mobilidade intestinal, a digestão enzimática e a interação entre os nutrientes e as células epiteliais do intestino. Dentre as alternativas a seguir, qual é a que melhor descreve a função da mobilidade intestinal na absorção de nutrientes?

O suco pancreático tem o objetivo de neutralizar a acidez do bolo alimentar, sendo assim, seu pH varia de 7,8 – 8,2 devido ao alto teor de bicarbonato. Isso garante a ação das enzimas pancreáticas que agem em pH ligeiramente alcalino e neutro. Não é uma enzima encontrada nesse suco:

A digestão ocorre em todos os seres vivos; e nos seres humanos o alimento passa por diversos processos para que seja absorvido grande número de nutrientes, ou seja, o trato gastrointestinal processa os alimentos para obter energia e livrar o corpo de resíduos sólidos. Considerando que um indivíduo adulto ingeriu no almoço salada de alface com tomate, arroz, feijão e peito de frango frito, sobre o processo de digestão desta refeição, assinale a afirmativa correta.

A chegada de alimentos parcialmente digeridos ao intestino delgado estimula a secreção de enzimas e fluidos. O fluido composto pela mistura de água, sais biliares, pigmentos e colesterol, com propriedades que facilitam a digestão e absorção de lipídeos, colesterol e vitaminas lipossolúveis, é denominado:

Sobre as principais funções da glutamina no organismo, o manejo de resíduos, assinale a alternativa correta.

I- Transferência de nitrogênio entre órgãos.

II- Destoxificação de amônia.

III- Fornecimento de energia para células de rápida proliferação, como enterócitos e células do sistema imune.

IV- Fornecimento de energia aos fibroblastos, aumentando a síntese de colágeno.

V- Elevação da resistência às infecções por aumento da função fagocitária.

O trato gastro intestinal se estende da boca ao ânus, ele contém a maioria dos órgãos do corpo, possui maior área de superfície, é bastante ativo. Quais funções ele desempenha no organismo?

As fezes que ficam no intestino grosso por um período excessivamente longo perdem grande parte da sua água, desenvolvendo a chamada diarreia. Quando ocorre o fenômeno inverso, os movimentos rápidos do intestino não permitem tempo suficiente para que ocorra a reabsorção de água, ocorrendo a constipação.

Em relação à digestão e absorção dos nutrientes marque V (verdadeiro) ou F (falso) nas afirmações abaixo e assinale a alternativa correta:

( ) O carboidrato é o único componente da dieta cuja degradação se inicia na boca, onde a amilase secretada pelas glândulas salivares inicia a conversão do amido em maltose e maltotrioses.

( ) As gorduras são frequentemente consumidas na forma de diglicerídeos. O processo digestório dos lipídios inicia-se no intestino por ação química, importante para a emulsificação dos lipídios, e por ação enzimática.

( ) Os produtos da digestão do amido, as maltodextrinas juntamente com a sacarose e a lactose são hidrolisados por outras enzimas presentes na borda em escova do intestino. São elas: sacarose, lactase, maltase e invertase.

( ) A digestão da proteína tem início no estômago, em meio ácido, por ação da pepsina secretada pela mucosa gástrica. A digestão gástrica decompõe as proteínas em proteose, peptonas e polipeptídios maiores. As proteases pancreáticas são secretadas como proenzimas e atividade na luz duodenal.

Marque a alternativa que apresenta a sequência do correto julgamento:

Em relação as enzimas digestivas, qual a principal função da ptialina?

Em relação ao processo de digestão de carboidratos, assinale a alternativa correta:

A digestão começa antes mesmo de levarmos um alimento à boca, graças a um estímulo sensorial ou mental que estimula o córtex cerebral e faz o organismo se preparar para a alimentação e os processos subsequentes. Isso ocorre quando o simples fato de pensar em um alimento (ou olhar uma foto, ou sentir um aroma) já nos abre o apetite e dá “água na boca” (saliva, mais precisamente). O estímulo gera um aumento das secreções salivar, gástrica e pancreática, a secreção gástrica aumenta em até 40%. Escolha a alternativa que corresponde a sequência correta (V) para verdadeiro e (F) para falso nas afirmativas abaixo em relação a digestão.

( ) A saliva contém substâncias de efeito antimicrobiano, como as enzimas tripsinogênio, além da própria amilase e de uma substância chamada imunoglobulina secretória G (IgG), um anticorpo cuja a função é proteger o organismo contra vírus invasores do trato respiratório e digestivo.

( ) No intestino delgado formam-se hormônios relacionados ao processo digestivo em resposta a diferentes estímulos, como a secretina, colecistoquinina e a enterogastrona. A colecistoquinina, produzida quando há contato com o lipídios e aminoácidos na parede duodenal, induz a secreção de enzimas pelo pâncreas e estimula a contração da vesícula biliar para a liberação da bile no duodeno.

( ) No intestino delgado, água e sais minerais ainda presentes no resíduo digestivo são absorvidos para a circulação sanguínea. Também proliferam diversas bactérias maléficas ao nosso organismo. Essas bactérias realizam a produção de bile.

( ) É no duodeno, que moléculas grandes presentes no quimo são decompostas em moléculas menores, graças às reações químicas promovidas pelo suco intestinal (ou entérico), com o auxílio da bile (ou suco biliar) e do suco pancreático.

Dentre os fatores da dieta e da função do trato gastrointestinal relacionados abaixo qual deles NÃO influencia negativamente a disponibilidade do ferro alimentar?