Questões de Concurso sobre Ergonomia e Segurança do Trabalho

O Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) instrui que Equipamento de Proteção Individual (EPI) se refere ao dispositivo ou produto destinado à proteção de riscos que possam ameaçar a segurança e a saúde no trabalho do empregado, além de que seu uso é individual. Para que possa ser utilizado, o EPI deverá conter certificado de aprovação, expedido após análises e testes, por órgão nacional competente em matéria de segurança do trabalho do MTE. Diante disso, analise as afirmativas a seguir:

I. De acordo com o MTE, o EPI deve possuir Certificado de Aprovação (CA) emitido por órgão competente do Ministério do Trabalho e Emprego, e cabe à empresa fornecê-lo gratuitamente ao trabalhador, bem como treinar, orientar quanto ao uso, conservação e substituir o equipamento quando danificado ou extraviado.

II. As luvas de látex utilizadas para proteção contra agentes biológicos e para atividades com umidade em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) podem ser organizadas por cores conforme o setor de uso, o que contribui para a adoção de boas práticas e para a redução de contaminação cruzada entre áreas.

III. Os Equipamentos de Proteção Coletiva (EPC) são dispositivos destinados à proteção simultânea de mais de um trabalhador, como corrimãos, cones, fitas de sinalização e grades de proteção, e sua manutenção é responsabilidade exclusiva do empregador, não cabendo ao funcionário qualquer zelo ou cuidado com esses equipamentos.

IV. No contexto de UAN, a utilização de botas de PVC nas áreas molhadas, aventais de vinil ou PVC em atividades com água e mangotes de lona em áreas de calor são exemplos de EPIs de proteção dos membros inferiores e superiores contra riscos específicos presentes nas rotinas de trabalho.

É CORRETO o que se afirma em:

De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, sobre a capacitação dos manipuladores de alimentos, assinale a alternativa correta.

A ergonomia e segurança do trabalho são áreas essenciais no gerenciamento e operação de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), pois contribuem para o bem-estar dos funcionários e a melhoria da eficiência das atividades. Para evitar acidentes de trabalho e doenças profissionais, é necessário que se tenha um conjunto de medidas técnicas, educativas, médicas e psicológicas, empregadas para preveni-los, quer eliminando as condições inseguras do ambiente, quer instruindo os colaboradores com práticas preventivas. Com relação à ergonomia e à segurança no trabalho em UAN, assinale a alternativa correta.

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um cozinheiro é responsável pela preparação de grandes volumes de carne e legumes. Durante a etapa de corte dos alimentos, o trabalhador utiliza facas de grande porte e executa movimentos repetitivos com elevada força manual. A equipe de segurança do trabalho identificou que essa atividade apresenta risco significativo de cortes nas mãos, recomendando a utilização de Equipamentos de Proteção Individual específicos para essa tarefa.

Considerando as boas práticas de segurança do trabalho em serviços de alimentação, assinale a alternativa CORRETA.

Pedro empurrou um carrinho pesado em um corredor cheio de objetos no chão e acabou caindo. Essa situação mostra que:

“Não é incomum ouvirmos relatos dos trabalhadores sobre a irracionalidade advinda justamente do excesso de racionalização e compartimentalização das práticas profissionais em saúde”.

Furtado JP. Arranjos institucionais e gestão da clínica: princípios da interdisciplinaridade e interprofissionalidade. Cadernos Brasileiros de Saúde Mental, v. 1, n. 1, 2009.

O autor sugere que, embora a racionalização e a segmentação das atividades profissionais sejam vistas como formas de aumentar a eficiência e a organização, podem, na verdade, resultar em irracionalidade e desafios para os trabalhadores da área da saúde. De acordo com o texto referenciado, assinale a alternativa correta.

Segundo Abreu (2019), o Ministério do Trabalho, por meio da NR-06, obriga a empresa a fornecer aos empregados, gratuitamente, equipamentos de proteção individual (EPI) em estado adequado ao risco e em perfeito estado de conservação. Em relação ao uso do EPI, cabe ao empregado:

Entre os fatores de ambiência nos serviços de alimentação está a sonorização. Julgue os itens abaixo:

I. A capacidade auditiva do homem vai de 0 a 120 decibéis (db), porém, ruídos entre 70 e 80db já prejudicam o aparelho auditivo.

II. As paredes, quando paralelas, não devem ficar mais de 17m de distância, a fim de evitar o eco.

III. Não instalar equipamentos nos cantos ou junto às paredes, a fim de evitar reflexão do som.

Marque a alternativa que possui itens CORRETOS:

Segundo Abreu (2019), os exames periódicos realizados para o controle de saúde dos funcionários deverão ser realizados periodicamente de:

Segundo a CVS 5/2013, no capítulo II, Seção I, que trata sobre o controle de saúde dos funcionários, leia as seguintes afirmativas e responda:

1. ‘’A periodicidade dos exames médicos e laboratoriais deve ser semestral, podendo ser reduzida a critério do médico responsável da empresa e obedecendo às exigências dos órgãos de Vigilância Sanitária e Epidemiológica’’.

2. “Os funcionários de serviços de alimentação e estabelecimentos comerciais de alimentos estão sujeitos, também, aos exames exigidos pelo Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO)’’.

3. “A saúde do manipulador de alimentos deve ser comprovada por meio de atestados médicos, exames e laudos laboratoriais originais ou suas cópias, disponíveis no efetivo local de trabalho do manipulador’’.

Escolha a opção correta:

Os estudos ergonômicos visam realizar mudanças nas condições e no ambiente de trabalho, aperfeiçoando e adaptando máquinas e equipamentos utilizados na execução das tarefas de acordo com as características físicas e condições psicológicas do trabalhador, com o objetivo de propiciar-lhe segurança, saúde e conforto e, consequentemente, obter maior eficiência no trabalho executado.

Tendo como referência esse assunto, assinale a opção que indica uma medida ergonômica eficaz em conformidade com as normas higiênico-sanitárias.

Sobre a segurança para os manipuladores de alimentos em serviços de produção de refeições, marque a afirmativa INCORRETA.

Para garantir a qualidade no ambiente de trabalho, deve-se priorizar o zelo pela segurança dos manipuladores de alimentos, minimizando o risco de ocorrência dos perigos e preservando a integridade física. Com o objetivo de garantir a segurança e a saúde do trabalhador, a legislação trabalhista brasileira prevê a sua obrigatoriedade do uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), que são dispositivos ou produtos de uso individual, destinados à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho. Considerando o exposto, analise as afirmativas a seguir.

I. Devem usar sempre sapatos fechados e limpos.

II. As luvas descartáveis devem ser utilizadas no momento da distribuição dos alimentos ou quando não for possível realizar o procedimento de lavagem de mãos.

III. As luvas de borracha devem ser usadas para proteção das mãos e punhos quando forem utilizados produtos de limpeza e para manipular alimentos quando os funcionários estiverem com ferimento nas mãos.

Está correto o que se afirma em

Segundo a NR 32 — Segurança e Saúde no Trabalho em Serviços de Saúde, o documento que deve ser emitido em toda ocorrência de acidente envolvendo riscos biológicos, com ou sem afastamento do trabalhador, é chamado de:

De acordo com a legislação, a empresa deve dispor, em local de fácil acesso, de equipamentos de proteção individual (EPI) limpos e em bom estado de conservação, em número suficiente e em tamanhos adequados, considerando-se o quadro de funcionários e visitantes, bem como as atividades desenvolvidas no local. O Equipamento de Proteção Individual que deve ser obrigatoriamente usado durante a atividade de corte e desossa de carnes recebe o nome de:

Os colaboradores no serviço de alimentação estão expostos a situações que podem alterar sua saúde, muitas dessas por condições inadequadas de trabalho causadas por problemas de ambiente, equipamentos e processos de trabalho. Uma maneira de minimizar esses riscos é por meio da utilização dos equipamentos de proteção individual (EPIs). Acerca desse assunto, assinale a alternativa correta.

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um colaborador responsável pela chapa de grelhados sofreu uma grave queimadura durante o expediente. O mesmo estava vestido com uniforme convencional, sem portar equipamentos de proteção individual (EPI).

Diante deste contexto, selecione a proposição que indica um EPI mais adequado à atuação profissional do colaborador em questão.

Para evitar acidentes de trabalho e doenças profissionais, é necessário um conjunto de medidas técnicas e educativas para prevenir e eliminar condições inseguras no trabalho. Para tanto, é recomendado o uso de Equipamentos de Proteção Individual. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo:

I. Cabe ao Atendente de Nutrição solicitar os Equipamentos de Proteção Individual necessários para o desenvolvimento das tarefas, em uma Unidade de Alimentação e Nutrição.

II. O uso de uniforme e calçados antiderrapantes é facultativo de acordo com a atividade que será realizada.

III. Na higienização de utensílios (cubas, talheres, louças), deve ser utilizada luvas e avental de PVC.

IV. Para a higienização da cozinha, restaurante, pisos, azulejos e vidro, é necessário o uso de botas e avental de PVC, além de luvas adequadas.

Quais estão corretas?

Sobre segurança do trabalho em uma UAN, analise as afirmativas.

I- Segurança no trabalho é a prevenção de acidentes e doenças ocupacionais, visando à preservação da integridade do trabalhador.

II- Ato inseguro é uma ação consciente ou inconsciente que desvia o trabalhador da maneira correta e segura de executar sua atividade.

III- Existe condição insegura quando o ambiente de trabalho e/ou as instalações oferecem condições que podem causar acidentes.

IV- Negligência com o uso do equipamento de proteção individual constitui uma condição insegura.

Estão corretas as afirmativas

Assinale a alternativa que apresenta um equipamento de proteção individual (EPI) que não tem sua utilização recomendada no dia a dia em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), como, por exemplo, um restaurante popular, que atende cerca de 5 mil pessoas por refeição.