Questões de Concurso sobre Micro-organismos Patogênicos e DTA's

 
 
Disciplina 1
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Ano: 2004
Banca: Universidade Federal do Amapá - UNIFAP
Prova: UNIFAP - Prefeitura de Macapá - Nutricionista - 2004

A infecção alimentar provocada pela Salmonella sp, envolve os alimentos:

A

Aves, Leite, Carnes.

B

Aves, Massas, Salada de batata.

C

Cereais, Arroz, Leite.

D

Macarrão, Vegetais.

E

Cereais, Massas e Arroz.

Ano: 2004
Banca: Universidade Federal do Amapá - UNIFAP
Prova: UNIFAP - SES PA - Nutricionista - 2004

Na febre tifóide, a contaminação pela Salmonella tiphy, envolve os alimentos:

A

menos proteicos e menos energéticos.

B

altamente energéticos e mais proteicos.

C

moluscos e altamente energéticos.

D

altamente protéicos e moluscos.

E

com alto teor hídrico.

Ano: 2004
Banca: Universidade Federal do Amapá - UNIFAP
Prova: UNIFAP - Prefeitura de Macapá - Nutricionista - 2004

A Enterite por E.coli é causada por uma bactéria:

A

Esporulada, Anaeróbio Facultativo.

B

Não Esporulada, Aeróbio.

C

Não Esporulada, Anaeróbio Facultativo.

D

Não Esporulada, Micro Aeróbio.

E

Esporulada, Aeróbio.

Ano: 2003
Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos - COVEST
Prova: COVEST - HC UFPE - Técnico - Área Nutrição - 2003

No que se refere à salmonelose, é incorreto afirmar que:

A

a salmonella pode resistir a uma fritura de ovo.

B

a salmonella pode ser encontrada em ovos, carne de porco e melancia cortada.

C

a salmonella pode provocar: dores de cabeça, dores abdominais, vômito e diarréia.

D

encontra-se entre as toxinfecções que o homem pode adquirir através dos alimentos.

E

a salmonella não é eliminada pelas fezes humanas.

 
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